E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Вход
Регистрация
Салаты и закуски
Приправы
Первые блюда
Вторые блюда
Заготовка
Мучные изделия
Напитки
Десерты
Другое
Загрузка...
Главная страницаЗакуски
Террин из трех видов мяса

Террин из трех видов мяса

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Террин из мяса - это отличная закуска, которая понравится многим, особенно тем, кто любит вкусно и сытно поесть.

Ингредиенты

Свинина - 300 г

Говядина - 300 г

Курица - 300 г

Бекон - 350 г

Чернослив - 70 г

Коньяк - 50 мл

Сливки - 100 мл

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

  • 274 кКал
  • 1 ч. 40 мин.

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Для приготовления террина из трех видов мяса не нужно иметь каких-либо специальных навыков или диплома повара - готовится он просто. А вот результат просто необыкновенно вкусный: мясо плотное, но при этом очень нежное и сочное. Чернослив хорошо сочетается с мясом, они отлично дополняют друг друга в дуэте. На праздничном столе будет в первых рядах.


Подготовить необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для террина из трех видов мяса


Свинину и говядину подготавливаем: снимаем имеющуюся пленочку, моем и обсушиваем салфетками. Перекручиваем мясорубкой с мелкой сеточкой не менее двух раз. Если есть блендер, можно воспользоваться им. Фарш получится пышным и однородным.

Перекрутить мясо на мясорубке


Куриную грудку помыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Соединить с фаршем.

Положить кусочки куриной грудки


Чернослив залить коньяком. Через 15 минут добавить его к фаршу.

Положить чернослив


Всыпать соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешать. Влить сливки и еще раз перемешать, оставить под пищевой пленкой в холодильнике минимум на 3 часа.

Размешать фарш


Тонкими слайсами нарезать бекон. Хотя, как показывает практика, лучше покупать сразу же нарезанный, так как нарезать самим очень тонкими и ровными слайсами - тяжело. Устелить форму беконом внахлест. Выложить начинку, плотно утрамбовывая.

Выложить фарш в форму с беконом


Верх фарша накрыть свисающими концами бекона. А саму форму - фольгой. Запекать террин из трёх видов мяса в духовке 1,5 часа при температуре 170 градусов.

Накрыть фарш беконом


Всю образовавшуюся жидкость из формы нужно слить, верх покрыть пергаментом и прижать грузом. Оставить до полного остывания. И только затем нарезать ломтиками нежный, сочный террин и подать на стол.

Фото террина из трех видов мяса


Можно усилить и без того необыкновенный вкус, добавив любимый соус.

Террин из трех видов мяса


Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Рецепт террина из трех видов мяса

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

10
  • Рейтинг: 869
  • Комментариев: 1879
Подписаться
Новый комментарий
04.12.2017 в 17.37
Вероника
Рецепты, Ксюша, у вас хорошие. А вот фотографии требуют доработки.
Особливо конечный результат важно оформить тщательно и стилистически верно.
0
ответить
07.12.2016 в 22.29
Классный террин получился! Молодей Оксаночка!
0
ответить
0
ответить
09.12.2016 в 07.32
Ksubob
Автор рецепта
Я думаю это опечатка?))))
07.12.2016 в 15.50
Оксаночка, очень красивый террин, представляю насыщенность вкуса!!
0
ответить
0
ответить
07.12.2016 в 19.16
Ksubob
Автор рецепта
Спасибо большущее. 



Мобильная версия сайта