E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКексы
Кекс на кефире и растительном масле

Кекс на кефире и растительном масле

Хотите испечь к столу что-нибудь вкусненькое, но мало времени? Этот рецепт для вас! Приготовьте не просто кекс, а основу для торта и пирога!
Посмотреть видео

Ингредиенты

Яйца - 3 шт.

Сахар - 3/4 стакана

Соль - щепотка

Кефир - 1 стакан

Растительное масло - 1/2 стакана

Мука - 1,5 стакана

Сода - 1 ч.л.

  • 283 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов


Процесс приготовления

Выпечку на кефире и растительном масле можно смело считать точкой отсчета моего кулинарного опыта. Именно с неё я начала творить. А почему? Потому что такие ингредиенты, как кефир и растительное масло, всегда есть в доме. К тому же рецепты действительно простые, а приготовление занимает менее часа. Сегодня мы приготовим кекс на кефире и растительном масле. Но обо всем по порядку.


Во-первых, кефир есть разный. Какой вы возьмете - решать вам. Чем жирнее продукт, тем соответственно жирнее получится готовый кекс. А как мы знаем, чем жирнее, тем вкуснее:)


Во-вторых, растительное масло тоже разное, самое популярное - конечно же, подсолнечное без запаха, его я и использую. Но никто не запрещает экспериментировать с оливковым, облепиховым, кедровым, кунжутным или какие еще бывают. Пробуйте с разными вариантами.


Выпечка на кефире мне нравится еще тем, что в качестве разрыхлителя достаточно использовать соду. Только не переборщите, а то появится горечь в готовом блюде. И кладите её уже в конце, вместе с оставшейся мукой. Затем перемешивайте и быстро в духовку, потому что при попадании соды в кислое тесто (а кислым его делает кефир) сразу начинается реакция и выделяется углекислый газ, делающий выпечку воздушной.


Итак, приступим к приготовлению. Нам потребуются следующие ингредиенты.

Ингредиенты для кекса на кефире и растительном масле


В миске соединяем яйца, соль, сахар.

Соединить яйца и сахар


Взбиваем венчиком 2-3 минуты - до просветления массы и появления пузырьков. Можно воспользоваться миксером, чтобы ускорить процесс.

Взбить яйца с сахаром


К яйцам и сахару добавляем растительное масло и кефир.

Влить масло и кефир


Перемешиваем до однородного состояния.

Размешать смесь


Просеиваем муку к жидким ингредиентам.

Всыпать муку


Добавляем соду. Берем чайную ложку без горки.

Всыпать соду


Замешиваем тесто для кекса на кефире и растительном масле. Оно получится, как густая сметана.

Размешать тесто


Не медля, перекладываем массу в форму и сразу же ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем в течение 20-30 минут. Время выпекания зависит от размера формы. При необходимости смазываем стенки маслом - то есть, если форма металлическая, стеклянная и пр. Для силиконовых форм это не требуется.

Перелить тесто в форму


Готовность кекса на кефире и растительном масле проверяем деревянной палочкой. Остужаем в форме, затем выкладываем на решетку до полного остывания (чтобы не мокло донышко).

Испечь кекс


Остывший кекс подаем к столу, украшая по желанию. Я смазала выпечку джемом, а сверху посыпала крошкой, сделанной из верхушки неровного коржа.

Кекс на кефире и растительном масле


Форму я намеренно взяла широкую, а потому выпечка у меня получилась невысокой. Кекс на кефире и растительном масле может также послужить коржом для торта.

Рецепт кекса на кефире и растительном масле


Приятного аппетита!

Фото кекса на кефире и растительном масле


Кекс на кефире и растительном масле, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (24)
Добавить комментарий
Елена
А муки не мало ? У меня не получился (((
Нравится
(1)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Елена, очень жаль, что у вас пирог не удался.. Количество муки в рецепте верное. Благодарю вас за обратную связь к рецепту!
Нравится
(0)
ответить
Анжела
благодарю за рецепт. уже много раз пекла - оч вкусно. и как у вас на фото с повидлом делала и в мультиварке с цельнозерновой мукой пекла. хороший рецепт. и Вы молодец, подробно так всё расписали.
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Анжела, благодарю вас за комментарий! Очень приятно, что рецепт вам понравился, а пирог удался! Готовьте на здоровье!
Нравится
(0)
ответить
Анжела
Спасибо за рецепт! Очень быстро и вкусно получилось!)
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Анжела, благодарю вас за обратную связь! Рада, что пирог вам понравился!!! 
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Простите, может мой вопрос неуместен, но: почему у вашего кекса нет "подошвы" на фото? А кекс прямо сейчас пойду испеку, спасибо за рецепт! Озадачило, что все благодарят за рецепт, но никто не написал, что испек его и не отчитался что же получилось......
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Ирина, я пекла уже не раз. Получается всегда. Можно орехи или(и) изюм добавить. Торт на основе этого кекса сегодня попробую сделать. Фото к сожалению нет
Нравится
(0)
ответить
Красивый кекс получился!
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Спасибо, Диана!
Нравится
(0)
ответить
С удовольствием угощаюсь треугольничком
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Угощаю, угощаю
Нравится
(0)
ответить
быстро и просто! 
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Это так!:)
Нравится
(0)
ответить
Очень вкусный кексик! К чаю самое то!
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Спасибо, Анжелика!
Нравится
(0)
ответить
Симпатичный кекс, Ира!
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Спасибо, Рената!
Нравится
(0)
ответить
Такой аппетитный кусочек, да к чаю, ммм!
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Спасибо! К чаю самое то!
Нравится
(0)
ответить
целый тортик вышел!
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Сама не ожидала!
Нравится
(0)
ответить
Кексик красавчик получился, с дырочками.
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Спасибо! Да, такие мы дырчатые
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Чизкейк с голубикой без выпечки

Хлеб Бриошь

Брауни с маскарпоне и ганашем

Яичница со шпинатом и помидорами

Жульен с колбасой и грибами

Салат из пекинской капусты с яблоком

Салат из редиски и редьки

Куриные ножки на электрогриле

Рис с песто

Крем из мягкого творога для торта

Банановый кекс с клюквой

Постное овощное рагу

Купаты в аэрогриле

Постные котлеты из капусты и картошки
Мобильная версия сайта