E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Рецепты блюд на Пикник
Видео рецепты
Вход
Регистрация
Салаты и закуски
Приправы
Первые блюда
Вторые блюда
Заготовка
Мучные изделия
Напитки
Десерты
Другое
Загрузка...
Главная страницаКонсервирование
Томатный сок через мясорубку н

Томатный сок через мясорубку на зиму

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Вкусный рецепт томатного сока на зиму из домашних помидоров. Сок готовится через мясорубку с насадкой для сока с мякотью.

Ингредиенты

Помидоры – 5 кг

Соль – по вкусу

Уксусная кислота – 1 ч.л.

  • 17 кКал
  • 1 ч.

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Синьор Помидор и он же – томат. В некоторых странах помидор – ягода и даже фрукт. Для нас помидоры являются овощной культурой. Почему такая путаница произошла именно с помидором, остается для всех нас загадкой. Наверняка всё дело в сортах этого сочного и бесподобно вкусного овоща. Сахарные помидоры можно и к ягодкам приравнять, но давайте всё-таки остановимся на них как на овощах и сварим вкуснейший томатный сок.


Томатный сок через мясорубку – моя любимая помидорная заготовка. Сок используем как для питья, так и для приготовления ароматных соусов и подлив.


Чтобы приготовить томатный сок через мясорубку на зиму, нужны только домашние помидоры, выращенные на открытой грядке, а не в теплице, и тем более не купленные в супермаркете. Небольшие мясистые красные помидоры округлой формы подойдут для сока идеально. Также потребуется соль и совсем немного уксусной кислоты.

Ингредиенты для томатного сока через мясорубку на зиму


Помидоры хорошо промойте холодной водой.


Порежьте удобными для перекручивания на мясорубке кусочками.

Порезать помидоры


Вместе с обычной мясорубкой я буду использовать специальную насадку для сока, поэтому не стала удалять шкурку и места от плодоножек. У меня получится томатный сок с мякотью без семян. Есть вариант приготовления томатного сока через мясорубку с семенами - когда не используется удлиненная насадка для сока, и тогда помидоры без шкурки и серединки пропускаются обычным способом.

Перекрутить помидоры на мясорубке


Пропущенный через мясорубку томатный сок слейте в эмалированную кастрюлю. Проварите 15 минут, снимая пену.

Нагреть томатный сок


Добавьте соль на свой вкус. Если помидоры имеют небольшую кислинку, то можно добавить сахар. Я варю томатный сок только с солью. Хорошо перемешайте. Соль должна раствориться. Проварите сок еще 5 минут.

Всыпать соль


Добавьте уксусную кислоту из расчета на 3 литра сока 1 ч.л. кислоты. Проварите томатный сок еще 1 минуту.

Влить уксус


Хранить заготовленный на зиму через мясорубку томатный сок лучше всего в стеклянной таре под винтовыми крышками.


Предварительно прокипятите банки над паром, а крышки - в кастрюльке. Банки также можно прокалить в духовке.

Простерилизовать банки


Разлейте горячий томатный сок в банки.

Разлить сок по банкам


Закройте винтовыми крышками. Укутайте в теплую ткань до полного остывания. Заготовка томатного сока на мясорубке на зиму завершена!


Перенесите баночки в погреб для хранения. Зимой такой овощной напиток пойдет на ура.

Рецепт томатного сока через мясорубку на зиму

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

12
  • Рейтинг: 1164
  • Комментариев: 1951
Подписаться
Новый комментарий
01.09.2017 в 12.30
МАТРЕНА
А ЗАЧЕМ В ТОМАТНЫЙ СОК УКСУС?????
0
ответить
0
ответить
13.09.2017 в 18.46
Ирина Шеви
Автор рецепта
На 3 литра сока всего 1 ч.л. Он не чувствуется, но сок стоит вне погреба. Еще я его использую для соусов. Если считаете нужным не добавляйте. 
31.08.2017 в 22.55
Отличный сок Ирочка! А я уксус никогда не добавляю, у меня и так сок хранится
0
ответить
0
ответить
31.08.2017 в 23.51
Ирина Шеви
Автор рецепта
Анжелика, спасибо! Я уксуса совсем немного на большую кастрюлю)) Он не чувствуется, но зато баночки стоят отменно. Ты скорее всего делаешь с сахаром, но у меня такие сладкие помидры в этом году - не передать. 
31.08.2017 в 13.58
О, какой сочок!!! Ирочка, помидорки такие симпатиШные! И урок для меня насчёт насадки - ни разу не пользовалась, тяму не хватало))) 
0
ответить
0
ответить
31.08.2017 в 16.39
Ирина Шеви
Автор рецепта
Ренатик!! Офигенная вещь - насадка для сока на мясорубке. Обязательно попробуй))
31.08.2017 в 09.24
Какая ж вкусная зима вас ждет!!!
0
ответить
0
ответить
31.08.2017 в 16.40
Ирина Шеви
Автор рецепта
Ой...зима. А я так хочу,  чтобы лето не кончалось))
31.08.2017 в 06.40
Эх, Ирусик, теперь и я свою дачу хочу
0
ответить
0
ответить
31.08.2017 в 07.09
Ирина Шеви
Автор рецепта
Аленчик, нужно обязательно. И животику полезно, и телу тренировка. 
31.08.2017 в 06.37
Что может быть лучше сока, приготовленного дома. А если еще и помидоры со своего участка, это песня!
0
ответить
0
ответить
31.08.2017 в 07.11
Ирина Шеви
Автор рецепта
Спасибо, Светик!! 
31.08.2017 в 04.14
Чудесные баночки с соком!
0
ответить
0
ответить
31.08.2017 в 07.12
Ирина Шеви
Автор рецепта
Спасибо, Людочка!! Старалсо))



Мобильная версия сайта