E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Рассольник с перловкой и солен

    Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной

    Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной - сытный, ароматный и очень вкусный зимний суп!

    Ингредиенты

    Говяжьи ребра - 1 кг

    Картофель - 2 шт.

    Морковь - 0,5 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Перловая крупа - 0,5 стакана

    Огурцы соленые - 2 шт.

    Лавровый лист - 2 шт.

    Соль - по вкусу

    Вода - 2 л

    • 113 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    4.98

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.98 из 5
    на основе 44 голосов

    Процесс приготовления

    Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной на обед в зимний морозный день - самое то! Наваристый, сытный мясной бульон, разварные говяжьи ребрышки, мягкий вкус за счет разваренной перловки - все это составляет отличный тандем, подчеркнутый кислинкой соленого огурчика. Перед таким супчиком никто не устоит! Настоятельно рекомендую готовить зимой рассольник.

    Рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами с говядиной


    Приготовьте продукты по списку.

    Ингредиенты для рассольника с перловкой и солеными огурцами с говядиной


    Перловку замочить заранее, лучше часа за 3-4.

    Замочить перловку


    Говядину положить в кастрюлю, залить 1 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить стебли зелени, крупные куски лука и моркови.

    Сварить бульон


    Ввести перловку. Варить около 1 ч.

    Положить перловку


    Подготовить овощи: картофель нарезать крупным кубиком, лук и морковь - мелким.

    Порезать овощи


    Когда мясо сварится, вынуть коренья из супа, добавить картофель и оставшуюся воду. Варить до готовности картофеля.

    Положить овощи в бульон


    Подготовить заправку: снять жир с бульона на сковороду и припустить лук и морковь.

    Обжарить лук с морковью


    Когда картофель сварится, ввести заправку.

    Положить зажарку в суп


    Натереть на терке соленые огурцы.

    Натереть огурцы


    Ввести в рассольник. Довести до кипения, положить лаврушку, посолить, при необходимости добавить рассол. Варить минут 10. Настоять под крышкой.

    Положить огурцы в суп


    На стол рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной подавать лучше всего со сметаной.

    Фото рассольника с перловкой и солеными огурцами с говядиной


    Приятного обеда!

    Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной


    Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рассольник с перловкой и солеными огурцами

    Подборка рецептов

    Рассольник с тушенкой
    Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами
    Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем
    Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
    Рассольник

    Подборка рецептов

    Рассольник с булгуром и фрикадельками
    Рассольник с гречкой
    Рассольник «Ленинградский»
    Рассольник с почками
    Супы с перловкой

    Подборка рецептов

    Суп из замороженных белых грибов
    Рассольник с тушенкой
    Рассольник в мультиварке
    Рассольник с перловкой, солёными огурцами и нутом
    Супы из говядины

    Подборка рецептов

    Суп харчо со сливами
    Суп из говядины на косточке
    Абгушт
    Щавелевый суп с говядиной (классический рецепт)
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Ленивые голубцы в сметанном соусе в духовке
    Шашлык из баранины в духовке
    Запеканка из тыквы и курицы
    Борщ с квашеной капустой и тушенкой
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Окрошка с редиской на квасе
    Суп из индейки в мультиварке
    Солянка в горшочках в духовке (сборная)
    Щи с рыбными консервами в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Tatiana
    Комментарии и отзывы (15)
    Добавить комментарий
    Apex
    НЕ НАТИРАТЬ! РЕЗАТЬ!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    если огурец резать, надо его тушить отдельно: снять кожицу, мелко нарезать и припустить с добавлением бульона и снятого с него жира, здесь показан другой способ. Если вам по душе привычный - используйте его.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина
    Аппетитный суп Готовлю точно также и огурец тоже натираю
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    спасибо, Мариночка, тут мы "на одной волне" ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Очень понравилась идея натирать огурец. Обязательно попробую!
    Нравится
    (1)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    спасибо)) я иногда и обычно готовлю - кубиком и потушить - но так тоже хорошо, и быстрее ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Понравился супчик, сто лет не готовила, тут нет таких огурцов "правильных", чтобы подходили))
    Нравится
    (1)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    да иногда и с "неправильными" можно ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    а я сама "правильные" делаю, там ссылка в тексте есть ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Любимый супчик!!! Да с говядинкой))) 
    Нравится
    (1)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Спасибо! ))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1
    Всё понравилось в супчике, хоть у всех и свои любимые рассольнички есть))
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    это точно! спасибо за интерес
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Варю почти так, знаю, очень вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    спасибо, а какие у тебя в рецепте рассольника нюансы, Томик?
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шаурма с фасолью
    Карп в рукаве в духовке
    Мусс из черной смородины
    Багет на закваске
    Сицилийская пицца
    Тесто как пух на кефире
    Запеканка из сухих макарон

    Шоколадный клафути
    Постные оладьи из картофельного пюре
    Лимонад из березового сока с апельсином
    Кулич в микроволновке
    ПП вафли на гриле (электрогриле)
    Тушеная капуста с картошкой и тушенкой
    Картошка с крылышками и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта