E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тесто →
    Тесто на кефире для лепешек на сковороде

    Тесто на кефире для лепешек на сковороде

    Тесто на кефире подходит не только для пустых лепешек, но и для жаренных на сковороде пирожков с начинкой.

    Ингредиенты

    Мука - примерно 350-400 г

    Яйцо - 1 шт.

    Кефир - 220 мл

    Сода - 0,5 ч.л.

    Соль - 3 г

    Растительное масло - 2 ст.л.

    • 245 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 20 голосов

    Процесс приготовления

    Из теста на кефире можно испечь на сковороде не только лепешки, но и пирожки с начинкой. От количества влитого масла (или его отсутствия) зависит, какой будет корочка. При большом объеме фритюра изделие полностью зарумянится, как в пончиках. Может покрыться промасленными подпалинами или без жира только подсушиться и местами обуглиться.


    В составе теста - те же компоненты, что и для оладий и, по некоторым рецептам, для вареников. В первом случае кефира (жидкости) больше и потому консистенция — жидкая. Добавляя муку, замешиваем мягкий пластичный колобок. Дальше выбираем: лепить и отваривать вареники или жарить пустые лепешки, пирожки, беляши.


    Раскатать лепешки на кефире можно тоньше, толще, разного диаметра и даже конфигурации. Пышные рекомендую на огне держать под крышкой, иначе серединка рискует остаться сырой. И на уже испеченные горячие лепешки обязательно бросьте кусочек сливочного масла — растекаясь, оно пропитает лепешки нежным и вкусным ароматом.


    Подготовим продукты для приготовления теста на кефире для лепешек на сковороде.

    Ингредиенты для теста на кефире для лепешек на сковороде


    В кефир бросаем порцию просеянной соды, размешиваем. Не оставляйте комки, их горечь испортит выпечку.

    Всыпать в кефир соду


    Взбиваем с яйцом, постным маслом и солью. Многие добавляют и сахар.

    Добавить масло и яйцо


    Частями всыпаем муку, замешиваем податливое тесто на кефире для лепешек.

    Всыпать муку


    Скатываем ком и под салфеткой оставляем в покое на 10-15 минут.

    Замесить тесто


    Делим на желаемое количество.

    Разделить тесто на части


    Раскатываем пластами диаметром, например, 15-17 см. Выпекаем на сковороде с добавлением растительного масла, переворачиваем. Толстые заготовки держим под крышкой, испеченные лепешки складываем стопкой, каждую промазываем сливочным маслом.

    Рецепт теста на кефире для лепешек на сковороде


    Тесто на кефире для лепешек на сковороде готово к дальнейшей работе.


    Тесто на кефире для лепешек на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тесто на кефире

    Подборка рецептов

    Тесто для вареников на кефире
    Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления
    Классическое тесто на кефире
    Тесто для пирожков на кефире без яиц
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Манная каша с морковью (на молоке)
    Компот в микроволновке
    Зернистая горчица
    Постное рагу из кабачков с картошкой в мультиварке
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Насыпной пирог с абрикосами
    Японское печенье с мисо пастой
    Венские вафли на маргарине
    Пирог с клубникой и сметаной
    Экономные рецепты

    Коллекция рецептов

    Лапша из ржаной муки
    Ленивые хачапури в духовке на кефире
    Жареные пирожки на сыворотке без дрожжей
    Фарлс
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Баклажаны на сковороде-гриль
    Лазанья с лисичками и куриным фаршем
    Салат с мидиями и креветками
    Шакшука со сладким перцем и томатным пюре

    Дополнения к рецепту

    • Муку в тесто на кефире для лепешек на сковороде добавляют частями. Дозировка зависит от сорта и часто меняется.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (8)
    Добавить комментарий
    Rencha1
    Тесто хорошее какое! Видно, что нежное и податливое) Лепёшечка очень аппетитная!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    ах, какая аппетитная лепешечка на заднем плане! объедение просто!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    И красиво, и вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    Ух ты! А у меня сегодня сами лепешки на кефире были
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    Ой, они такие выручалки и вкусные
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Какое тесто! Какие лепешки! Какие фотки!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    СпасибоСпасибоСпасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    ПЕРИС
    ВКУСНО, СЫТНО И ПРОСТО. Я ТАКИЕ ВЫПЕКАЮ. 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шаурма с фасолью
    Карп в рукаве в духовке
    Мусс из черной смородины
    Багет на закваске
    Сицилийская пицца
    Тесто как пух на кефире
    Запеканка из сухих макарон

    Шоколадный клафути
    Постные оладьи из картофельного пюре
    Лимонад из березового сока с апельсином
    Кулич в микроволновке
    ПП вафли на гриле (электрогриле)
    Тушеная капуста с картошкой и тушенкой
    Картошка с крылышками и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта