E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Загрузка...
Главная страницаСалаты простые
Салат из цветной капусты с огу

Салат из цветной капусты с огурцом

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Салат из цветной капусты с огурцом - легкий и быстрый диетический салат из свежих ингредиентов.

Ингредиенты

Огурец - 200 г

Капуста цветная - 180 г

Лук репчатый - 0.5 шт.

Лайм - 0.5 шт.

Масло растительное - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

  • 34 кКал
  • 7 мин.

Готовое блюдо

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Этот салат из цветной капусты с огурцом - очень полезен для всяких очистительных и похудательных диет. Ну и, вообще, когда весна и хочется чего-нибудь легкого. Кому-то он может показаться необычным, потому что это салат из сырой цветной капусты, а мы ее привыкли есть вареной, тушеной или жареной. Так вот, цветная капуста, как и остальные ее родственницы, преспокойно может быть съедена и в сыром виде! И она при этом очень даже вкусная! Особенно если вы любите кочерыжки, потому что у нее есть как раз легкий оттенок вот этого самого кочерыжечного вкуса.


Думаю, про то, что сырой овощ по витаминному составу полезнее самого себя после термической обработки, объяснять никому не нужно. Но салат из цветной капусты с огурцом я предпочитаю делать именно с сырой цветной капустой еще и из-за того, что она более плотная, чем вареная. У вас, конечно, может быть какой-то другой вкус в этом вопросе, но мне нравится, что она даже более хрустящая, чем огурец. В остальные виды салатов с цветной я ее использую и вареную, но сюда - только сырую, чтобы не портить себе удовольствие снижением хрусткости.

Ингредиенты для салата из цветной капусты с огурцом


Выжимаем сок из половины лайма. Из лимона тоже, конечно, можно, но лайм в этот салат лучше, он более деликатный.

Выжать сок лайма


Режем цветную капусту или на тонкие пластинки, или на мелкие соцветия. Ее уже можно поставить мариноваться в лаймовом соке.

Порезать капусту


Огурец режем на половины вдоль, а потом на тонкие дольки.

Порезать огурец


Режем лук.

Порезать лук


Соединяем все ингредиенты салата, приправляем и перемешиваем его.

Рецепт салата из цветной капусты с огурцом


Салат из цветной капусты с огурцом можно есть сразу, а можно дать ему еще полчасика помариноваться дополнительно.


Салат из цветной капусты с огурцом

Полезные советы и дополнения к рецепту

  • Если вкус цветной капусты кажется вам слишком горьким, промойте ее после нарезки в холодной воде.
  • Сок лайма можно заменить на сок лимона, в крайнем случае - на яблочный уксус. Если взять бальзамический уксус, то ему кислоты не хватает, там все равно потребуется что-то цитрусовое.

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

8
  • Рейтинг: 807
  • Комментариев: 1090
Подписаться

Смотрите также

Новый комментарий
13.04.2018 в 18.09
Моя любимая цветная капусточка! Вкусный салат!
1
ответить
0
ответить
13.04.2018 в 19.41
Наталия М.
Автор рецепта
Урра! Привет, коллега! 



Мобильная версия сайта