E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Песто из черемши

    Песто из черемши

    Удивительно, но из черемши можно приготовить соус аналогичный знаменитому песто из базилика. И получается не менее вкусно и пикантно!

    Ингредиенты

    Черемша - 100 г

    Орехи кедровые - 1 ст.л. (15 г)

    Пармезан натертый - 1 ст.л.

    Масло оливковое - 1 ст.л.

    Соль - 0,3 ч.л.

    Перец черный молотый - 0,3 ч.л.

    Лимонный сок - 1 ч.л.

    • 189 кКал
    • 10 мин.
    • 5 мин.
    • 15 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления такого соуса песто не потребуется чеснок!


    Черемша (или медвежий лук, калба), первая весенняя зелень, благодаря своему чесночному привкусу уже обеспечит этот яркий вкусовой нюанс.


    Можно приготовить песто из черемши так, чтобы его хватило на несколько раз, но следует учесть, что нежелательно хранить соус дольше недели. Также нужно следить, чтобы поверхность соуса все время была покрыта тонким слоем оливкового масла. Так есть резон готовить песто небольшими порциями, чтобы хватило на один-два раза.


    Подготовьте необходимые продукты для приготовления песто из черемши. Листочки должны быть максимально молоденькими.

    Ингредиенты для песто из черемши


    Тщательно промойте черемшу и промокните ее чистым полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Особенно это актуально, если предполагается, что соус будет какое-то время храниться в холодильнике.


    Избыток влаги может способствовать скорой порче песто из черемши.

    Помыть черемшу


    Нарежьте черемшу крупными кусочками.

    Порезать черемшу


    Далее черемшу и кедровые орешки требуется измельчить в максимально однородную массу при помощи погружного блендера, мясорубки. Удобнее всего измельчать продукты в чаше блендера, если таковая имеется.

    Положить кедровые орехи


    Добавьте в полученную массу оливковое масло, соль и черный молотый перец. Измельчите еще раз.

    Добавить масло и перец


    Добавьте тертый пармезан и немного лимонного сока. Перемешайте песто из черемши. Попробуйте его на вкус, при необходимости добавьте еще немного соли, перца или лимонного сока.

    Добавить пармезан


    Соус готов, можно подавать его к спагетти, к картофельному пюре или как намазку к свежему хлебу.

    Фото песто из черемши


    Рецепт песто из черемши


    Песто из черемши, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Соусы к макаронам

    Подборка рецептов

    Подлива из куриного фарша к макаронам
    Соус Арабьята
    Грибной соус с сыром
    Овощная подлива к макаронам
    Песто

    Подборка рецептов

    Песто из рукколы
    Соус песто «Весенний» (из первой зелени)
    Соус «Песто» (классический)
    Бюджетный соус Песто
    Острые соусы

    Подборка рецептов

    Соус для шаурмы как в ларьках
    Горчица французская
    Соус из свежих томатов с базиликом
    Острая аджика из помидоров на зиму
    Соусы к мясу

    Подборка рецептов

    Остро-пряный клубничный соус к мясу
    Соус из кока-колы
    Ткемали из киви
    Соус из хрена с яблоками и майонезом
    Соусы для спагетти

    Подборка рецептов

    Песто из тыквенных семечек
    Соус Пассата в домашних условиях
    Сливочный соус для спагетти
    Соус «Песто» (классический)
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Смузи с киви, бананом и молоком
    Клубничное суфле — десерт за 5 минут
    Салат из черемши с майонезом
    Молочный коктейль с черешней
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Перловая каша с сухофруктами
    Пирожки с яблочным повидлом
    Молочный коктейль с черникой
    Салат с нутом, авокадо и помидорами черри
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Картофельная запеканка с фаршем на сковороде
    Тяхан с курицей и овощами
    Плов из полбы
    Бульбяники
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Курица с брокколи в сливочном соусе
    Перепел табака (тапака)
    Фарш с грибами на сковороде
    Жаркое с болгарским перцем и свининой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Rencha1
    Отличный соус, Маша! А какой аромат нежный, представляю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Спасибо!))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Маша, отличный соус! У нас почему-то в этом году не продают черемшу))
    Нравится
    (0)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Спасибо, Анжелика! У нас есть некоторое количество!)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта