Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Скумбрия а-ля «холодного копчения»

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая - 3 шт

Соль - 3 ст.л

Сахар - 2 ст.л

Вода - 1 л

Луковая шелуха - 2 горсти

Чай чёрный - 2 ст.л

43 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 15 голосов

Процесс приготовления

Скумбрия приготовленная в домашних условиях намного вкуснее магазинной. Готовить её просто и быстро, но выдерживать нужно трое суток, хотя результат того стоит. Рыбку приготовленную по этому рецепту можно взять на природу и подать с картошечкой запечённой на костре, можно поставить на праздничный стол в качестве закуски или просто сварить картофель в мундирах и подавать к нему. Очень вкусно с картофелем приготовленным по этому рецепту.

Нам понадобится 3 свежемороженых скумбрии, чёрный чай, луковая шелуха, соль и сахар.

Приготовить рассол. В воду добавить луковую шелуху, соль, сахар и чай, закипятить. Оставить остыть под крышкой.

Скумбрию выпотрошить и хорошо промыть. Головы можно отрезать или просто удалить жабры.

Остывший рассол процедить.

Сложить рыбу в подходящую посуду.

Залить остывшим рассолом.

Контейнер закрыть и убрать в холодильник на трое суток. Периодически доставать контейнер и переворачивать, чтобы рыба просолилась равномерно. Через трое суток рыбу достать и можно подавать.

Хранить такую рыбку можно 3-4 дня. Приятного аппетита!

Скумбрия а-ля «холодного копчения», рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Скумбрия, маринованная по-корейски

Закуски к пиву

Подборка рецептов

Чипсы из лаваша со сметаной

Сухарики к пиву с куркумой и пряными травами

Луковые кольца в кляре

Шпроты из кильки по-домашнему

Новогодние закуски

Коллекция рецептов

Жареные бананы с сыром

Фаршированный лук-порей

Помидоры, фаршированные грибами

Фаршированные яйца «Цыплята»

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Маринованные шампиньоны со сладким перцем

Кабачковая икра

Сливочное масло с горчицей (для бутербродов)

Аджика из кабачков с томатной пастой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

Алина

А какую роль играет шелуха? цвет только?

Нравится

(1)

ответить

erdel_ch

Бывалый

Попробовал изготовить и... рекомендую этот рецепт.
У меня не изготовилось такой бронзовой рыбки с таким загаром, как на фото (при многой луковой шелухе и хорошем чёрном чае)... однако получилось вкусней и выгодней, чем то, что в маркетах. Посоленная по-домашнему скумбрия - это что-то!

Нравится

(1)

ответить

Mаdlen

Бывалый

Замечательный рецепт!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо! Пробуйте на здоровье!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо!Эта рыбка действительно очень вкусная!

Нравится

(0)

ответить

Ольга

очень хороший рецепт, пользуюсь им часто.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шаурма с фасолью	Карп в рукаве в духовке	Мусс из черной смородины	Багет на закваске	Сицилийская пицца	Тесто как пух на кефире	Запеканка из сухих макарон
Шоколадный клафути	Постные оладьи из картофельного пюре	Лимонад из березового сока с апельсином	Кулич в микроволновке	ПП вафли на гриле (электрогриле)	Тушеная капуста с картошкой и тушенкой	Картошка с крылышками и грибами в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Скумбрия а-ля «холодного копчения»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти