Котлеты по-киевски можно подавать к столу и в качестве закуски, и как основное блюдо.
Для обжаривания в сухарях курицу разрубают на куски, обваливают сначала в муке, затем смачивают взбитым яйцом и обваливают в сухарях.
2 куриных окорочка
1 яйцо
2 помидора
листья салата
50 грамм сливочного масла
100 грамм панировочных сухарей
500 грамм растительного масла
соль
паприка
зелень петрушки
0 кКал
Фото готового блюда
5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5 на основе 1 голосов
Процесс приготовления
Окорочка разделайте таким образом, чтобы осталось филе, прикрепленное с одной стороны к косточке.
Филе посолите, посыпьте паприкой, в центр котлеты положите кусочек сливочного масла.
Филе сверните, на время приготовления скрепите шпажкой и обмакните во взбитое яйцо. После этого обваляйте в панировочных сухарях.
В глубокую сковороду налейте растительное масло, доведите до кипения и выложите туда котлеты. Масло должно полностью покрывать их. Жарьте до готовности.
При подаче к столу котлеты украсьте листьями салата, розочками из помидоров, зеленью петрушки.
Фотоотзывы по рецепту
Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.
Загрузить
Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!
Написать комментарий
Отправить
Анна
Но котлета по-Киевски никогда не делается из окорочков. На ее приготовление идет филе, а выступающая косточка - ни что иное, как плечевая кость. Это блюдо (правильно приготовленное) всегда было достаточно дорогим, потому что с 1-й курицы можно приготовить только две котлеты, а грудка всегда ценилась намного выше, чем окорочка или крылья. Для начинки нужно размягченное сливочное масло смешать с измельченной зеленью, посолить, поперчить, сформировать из него небольшие валики и заморозить.
0
ответить
Отправить друзьям
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий