Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Майонез из аквафабы (веганский)

Аквафаба - ценнейший продукт, который остаётся после варки бобовых, в моём случае - нута. Этот отвар богат растительным белком, поэтому хорошо взбивается, ничем не хуже обычных куриных белков. Его часто используют для приготовления постных блюд: безе, блинов, соусов и т.д. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт веганского майонеза - он не содержит молочных продуктов и яиц, только постные ингредиенты. На вкус он идеальный, практически ничем не отличается от привычного - магазинного, только в сотни раз полезнее и, на мой взгляд, даже вкуснее.

Ингредиенты

Нутовый отвар (аквафаба) - 3 ст.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Растительное масло - 200 мл

Горчица - 1 ч.л.

626 кКал
7 мин.
7 мин.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 14 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты для веганского майонеза из аквафабы (отвара нута).

Нутовый отвар, соль, лимонный сок и горчицу отправьте в чашу, удобную для взбивания.

С помощью погружного блендера взбейте массу до побеления. Затем небольшими порциями, буквально по 1-2 ст.л., введите растительное масло, не прекращая взбивание.

Таким образом доведите соус до желаемой консистенции, регулируя её маслом (чем больше масла, тем гуще соус). Мне понадобилось 200 мл рафинированного масла и 5 минут свободного времени.

Вот и всё, идеальный веганский майонез из аквафабы готов.

Отправьте его в холодильник на пару часов, после чего подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Майонез

Подборка рецептов

Майонез из авокадо

Майонез из сметаны

Соус «Постный майонез»

Домашний майонез без горчицы в блендере

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Овсяноблин с колбасой и сыром

Зеленый коктейль на греческом йогурте

Салат из сырых шампиньонов и корня сельдерея

Дип из красной фасоли с халапеньо

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Сырники без яиц с манкой

Салат из квашеной капусты с картошкой

Льняная сыроедческая каша с пророщенной гречкой и бананом

Спагетти со свеклой и брынзой

Постные соусы

Коллекция рецептов

Малиновый сироп

Соус из кабачков

Соус для спагетти из помидор

Малиновый кули

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

Светлана

тоже калорийный))) все ищу рецепт соуса, чтоб вкусно, но хотя бы не очень жирно было)))

Нравится

(2)

ответить

Татьяна

итоговый цвет просто шикарный

Нравится

(1)

ответить

Лана

Какой белый...

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Майонез из аквафабы (веганский)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти