E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Тяхан с овощами

    Тяхан с овощами

    Моя дочь обожает японскую кухню. Когда-то она работала в японском ресторане и оттуда пошла любовь к японской кухне. Она и попросила меня приготовить тяхан. Ну а поскольку я его раньше не готовила, то решила воспользоваться советами шеф-повара японского ресторана Олега Чакряна. Сегодня тяхан у нас вегетарианский и любители японской кухни могут разнообразить своё меню в пост. Важную роль в приготовлении этого блюда играет рис, который следует сварить заранее и дать настояться 10-12 часов.

    Ингредиенты

    Рис круглый - 200 г

    Кабачок - 200 г

    Перец болгарский - 2-3 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Лук - 1 шт.

    Чеснок - 1 зубчик

    Корень имбиря - 2 см

    Соевый соус - 4 ст.л.

    Рисовый уксус - 2 ст.л.

    Коричневый сахар - 1 ст.л.

    Соль, перец - по вкусу

    Растительное масло - 3 ст.л.

    Зелёный лук - для подачи

    Кунжут белый - для подачи

    Сковорода диаметром 24-25 см
    • 133 кКал
    • 50 мин.
    • 10 ч.
    • 10 ч. 50 мин.

    Фото готового блюда

    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 16 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления тяхан с овощами подготовить из списка необходимые ингредиенты.


    Рис тщательно промыть не менее семи раз, чтобы вымыть крахмал. Лучше использовать специальный рис для суши, но для первого раза я взяла обычный круглый рис. Залить рис водой в пропорции 1:1.5 (одна часть риса, полторы части воды). Поставить кастрюлю с рисом на огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить 10 минут, не открывая крышку. После варки рис оставляем настаиваться в кастрюле. У меня рис стоял 4 часа.


    Когда рис настоялся, начинаем подготавливать овощи. Нарезать кубиками лук и морковь.


    Почистить кабачок и также нарезать его кубиками.


    Нарезать кубиками сладкий перец.


    Обжарить на растительном масле лук и морковь. Добавить кабачок и сладкий перец и готовить 3-4 минуты. На тёрке натереть имбирь и чеснок, добавить их в сковороду.


    Добавить в сковороду соевый соус, рисовый уксус и коричневый сахар. Немного поперчить и перемешать.


    Рис разрыхлить вилкой в кастрюле, добавить его в сковороду и перемешать с овощами. Увеличить огонь и пару минут готовить всё вместе. Если требуется, можно ещё посолить.


    Разложить тяхан с овощами по порциям, посыпать зелёным луком и поджаренным кунжутом. В Японии тяхан принято есть палочками, можете и вы попробовать ради интереса.


    Приятного аппетита!


    Тяхан с овощами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рис с овощами (без мяса)

    Подборка рецептов

    Рис с овощами в мультиварке
    Нут с овощами в томатном соусе с гарниром из риса
    Ризотто с овощами (классический рецепт)
    Бурый рис с овощами
    Гарниры с рисом

    Подборка рецептов

    Ароматный рис Матар Пулао
    Овощная паэлья
    Рис по-турецки с вермишелью
    Рассыпчатый рис в микроволновке
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Суп со стеблевым сельдереем и гречневой лапшой
    Удон со стручковой фасолью по-японски
    Слойки «Наполеон» на кефире
    Намазка из стрелок чеснока
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Вареники на кефире на пару
    Макароны с сосисками в томатном соусе
    Щавелевый суп с тушенкой
    Свиной шницель в виноградном маринаде на сковороде-гриль
    Постные блюда из риса

    Коллекция рецептов

    Ролл «Каппа маки» с огурцом
    Монастырская каша в мультиварке
    Конджи (конжи)
    Сладкий плов (постный)
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Мойва в томатном соусе в домашних условиях
    Батата харра (пряный жареный картофель)
    Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке
    Тыква в пергаменте на сковороде
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Стручковая фасоль на пару
    Салат с нутом и корейской морковью
    Мойва пряного посола в домашних условиях
    Кускус с тыквой
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Куриные голени в китайском соево-апельсиновом маринаде
    Пицца жульен
    Гречка с брынзой
    Картофель с маринованными и свежими грибами

    Дополнения к рецепту

    • Рекомендуется использовать рис для суши.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Кекс из зеленой гречки
    Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке
    ПП клафути с вишней
    Салат с тунцом, рисом и огурцом
    Рагу с фаршем и картошкой
    Постные голубцы с рисом
    Яблочная закваска

    Яичница с макаронами
    Паста с моцареллой и черри в духовке
    Фраппучино Старбакс в домашних условиях
    Соус из греческого йогурта
    Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке
    Вермишель с фаршем на сковороде
    Фунчоза со стручковой фасолью
    Мобильная версия сайта