E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыОмлет
Кайзершмаррн (сладкий омлет)

Кайзершмаррн (сладкий омлет)

Неказистый, но очень вкусный сладкий омлет Кайзершмаррн.

Ингредиенты

Ингредиенты для омлета:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Молоко - 75-100 мл

Мука - 3 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Ингредиенты для соуса:

Молоко - 150 мл

Яйцо - 1 шт.

Мука - 1 ст.л.

Ванильный сахар - 1-1,5 ч.л.

Сахар или демерара - 1,5 ст.л.

Для подачи:

сахарная пудра

кондитерская посыпка

сладкое сухое какао

  • 190 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.5

Оценить рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 2 голосов


Процесс приготовления

Кайзершмаррн - переводится как "императорский омлет", а понравиться это блюдо может любителям сладких омлетов. Сколько видела фото этого кайзершмаррна, на всех он выглядит как-то мало-симпатично: куски омлета политы заварным кремом... И своему первому дегустатору - императору Францу Иосифу 1 на вид он тоже не понравился, но император оказался любителем сладких тяжелых омлетов и всё-таки высоко оценил его (не знаю, но скорее всего, он в меньшинстве по сравнению с любителями несладких).


Поэтому позволила себе как-то украсить сладкий омлет кайзершмаррн, какао и кондитерской посыпкой.


Блюдо подходит для подачи на завтрак.


Подготовьте ингредиенты.


Для омлета отделите белки от желтков.


Разотрите желтки с мукой и перемешайте эту массу с молоком. Белки взбейте с сахаром в пену.


Соедините белковую и желтковую массы и вылейте на разогретую сковороду со сливочным маслом.


Жарьте под крышкой на среднем или слабом огне.


Через несколько минут, когда нижняя сторона омлета схватится, нужно омлет аккуратно перевернуть и продолжить приготовление.


Для крема перемешайте яйцо, сахар ванильный, демерару и муку.


Влейте горячее молоко струйкой при помешивании.



Затем доведите эту массу при помешивании до "бульков" и варите на среднем огне до загустения.

Готовим императорский омлет


Кайзершмаррн нарежьте кусочками, уложите их в тарелку и полейте заварным кремом.


Украсьте по вкусу.

Рецепт немецкого омлета Кайзершмаррн


Приятного аппетита!


Кайзершмаррн (сладкий омлет), рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Свежие рецепты


Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками

Чернослив с грецким орехом в сметане (десерт)

Блины на кислых сливках

Курица в молоке в мультиварке

Постный пирог с тыквой и яблоками

Печень по-мещански

Творожная запеканка ПП (без муки и манки)

Кето грибной суп

Говядина с соусом «Демиглас»

Омлет с брокколи и сыром на сковороде

Окрошка с авокадо на березовом соке

Скрэмбл с овощами
Мобильная версия сайта