E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Мятный чатни

    Мятный чатни

    Мятный чатни - это пряный, острый, душистый индийский соус, который может пригодиться и в наших широтах, например, усилить и оттенить вкус мяса, рыбы, овощей или мясной выпечки. В общем, везде можно применить этот соус, если вы любите острое.

    Во время приготовления мятного чатни вы можете сами регулировать остроту. У меня был очень жгучий красный стручковый перец, который мы дома мололи и высушивали. Так вот его оказалось достаточно одной щепотки и соус получается вырви глаз)). Всё же предпочтительнее добавлять зеленый стручковый перец.

    Ингредиенты

    Листья мяты - 25 г

    Листья кориандра (кинза) - 50 г

    Чеснок (зубчики) - 2 шт.

    Перец чили - 1 шт. (по вкусу)

    Имбирь тертый - 2 ст. л.

    Сок лимона - 1 ст.л. (или по вкусу)

    Сахар - 1 ч. л.

    Соль - 1/4 ч. л.

    Вода - 2 ст. л

    • 61 кКал
    • 2 мин.
    • 5 мин.
    • 7 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Чтобы приготовить мятный чатни в домашних условиях, подготовьте необходимые продукты по списку ингредиентов.


    Чеснок и имбирь очистите, нарежьте кусочками и опустите в блендер. Посолите, добавьте сахар и острый перец. Измельчите все составляющие, добавив пару ложек кипяченой воды. Соус можно приготовить и в ступке, только весь процесс займет гораздо больше времени.


    Затем добавьте крупно нарезанные листья кинзы и мяты. Выдавите немного лимонного сока, примерно 1 столовую ложку. Еще раз измельчите всё до получения однородного пюре.


    Попробуйте полученный мятный чатни, и если нужно, то добавьте немного соли или сахара. Консистенцию соуса отрегулируйте по своему вкусу, добавляя воду. Мне всего хватило.


    Чатни с мятой и кинзой готов. Его можно есть просто со свежей лепешкой, если он не слишком острый.


    Мятный чатни, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Соусы к рыбе

    Подборка рецептов

    Соус «Руй»
    Соус дайкон
    Соус сальса верде
    Японский соус к рыбе
    Чатни

    Подборка рецептов

    Чатни из абрикосов
    Манговый чатни
    Соус чатни из яблок
    Клюквенный чатни
    Соусы к мясу

    Подборка рецептов

    Грибной соус к мясу
    Вишневый соус к мясу
    Грузинский ореховый соус
    Соус «Сацебели» из томатной пасты
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Пирожное из кукурузных палочек (с орехами и сгущенкой)
    Баклажаны Пармеджано
    Батата харра (пряный жареный картофель)
    Кофе «Рафаэлло»
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Закуска из сала с чесноком
    Помидоры черри с моцареллой
    Закуска из цукини
    Карпаччо из помидоров

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    AnnI_G
    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    О, супер! И варить не нужно
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G Новичок
    Лана, спасибо, приготовлю такой же. Мяты выросло много, не только  чай с ней пить :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G Новичок
    Лана, скажите, а сколько времени такой соус может храниться?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    AnnI_G, не подскажу, потому что мы его долго не хранили. Все продукты закладываются в свежем виде, поэтому хранение минимально. В закрытой посуде, думаю, не больше пары суток
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кекс из зеленой гречки
    Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке
    ПП клафути с вишней
    Салат с тунцом, рисом и огурцом
    Рагу с фаршем и картошкой
    Постные голубцы с рисом
    Яблочная закваска

    Яичница с макаронами
    Паста с моцареллой и черри в духовке
    Фраппучино Старбакс в домашних условиях
    Соус из греческого йогурта
    Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке
    Вермишель с фаршем на сковороде
    Фунчоза со стручковой фасолью
    Мобильная версия сайта