E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы-пюре →
    Диетический суп-пюре из цветной капусты

    Диетический суп-пюре из цветной капусты

    Предлагаю рецепт крем-супа из цветной капусты, принадлежащего французской кухне. Его уникальность заключается в способе варки капусты - в молоке. У нас обычно капусту варят в воде, а заправляют сливками или сметаной. Можете использовать привычный способ.

    Еще этот суп отличается пряностями: нет привычной нам лаврушки, зато много зерен кумина (зиры). Если в семье кто-то не любит эту пряность, лучше ее заменить привычным тмином или лавровым листом.

    Вкус супа получается мягким и нежным, с сильным ароматом зиры. Подавать суп-пюре можно с гренками или натертым пармезаном, добавив на поверхность щепотку семян кумина.

    Ингредиенты

    Цветная капуста - 300 г

    Вода - 180 мл

    Молоко - 180 мл

    Лук репчатый - 50 г

    Оливковое масло - 30 мл

    Семена кумина (зиры) - 2 щепотки (2 г)

    Соль - 3 г

    Черный молотый перец - 1 г

    Рассчитано примерно на 2 взрослые порции.
    • 67 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.
    • Б: 1.9
    • Ж: 5.02
    • У: 4.11

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмем продукты по списку и начнем готовить диетический суп-пюре из цветной капусты.


    Капусту нужно разобрать на соцветия и залить смесью молока и воды. Варим капусту до мягкости, присолив по вкусу.


    Небольшую луковицу очищаем и произвольно нарезаем.


    Бросаем лук на сковороду с разогретым оливковым маслом, добавляем щепотку семян кумина.


    Когда цветная капуста станет мягкой, добавляем черный молотый перец.


    Вливаем луковую заправку.


    И пробиваем массу погружным блендером до однородности. Вот и все! Можно еще прогреть суп перед подачей.


    Диетический суп-пюре из цветной капусты готов. Его нежный вкус и густая консистенция, несомненно, понравятся вашей семье.


    Подаем диетический крем-суп в горячем виде, добавив гренки, натертый сыр и зерна кумина.


    Приятного обеда!


    Диетический суп-пюре из цветной капусты, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы пюре из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из тыквы и цветной капусты
    Чаудер из цветной капусты
    Суп-пюре из цветной капусты с луком
    Крем-суп Дюбарри
    Супы из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Суп с цветной капустой и фрикадельками
    Суп-пюре из брокколи и цветной капусты
    Крем-суп Дюбарри
    Суп-пюре из цветной капусты с луком
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Тыква в пергаменте на сковороде
    Малиновый кисель
    Манная каша по-смоленски
    Облепиховый смузи с имбирем
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Макароны с фаршем на сковороде
    Плов из свинины в казане на костре
    Долма из маринованных виноградных листьев
    Бульон с фрикадельками
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Уха без рыбы (с морской капустой)
    Бограч (венгерский суп-гуляш по-закарпатски)
    Суп из моховиков
    Щи с консервированной фасолью в томатном соусе

    Дополнения к рецепту

    • Если вам непривычно варить капусту в молоке, можете сварить привычно в воде, а потом добавить сливки или сметану.
    • Семена кумина (индийский тмин) можно заменить вашими любимыми специями.
    • Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Zoya7
    Люблю такие кремовые супы!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Zoya7, спасибо )) мы давно заметили схожесть наших вкусов ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    natalka, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта