E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКексы
Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом

Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом

Этот кекс с насыщенным апельсиновым вкусом и с "капельками" десертного шоколада - настоящая находка для любителей вкусной выпечки. При его выпекании потрясающий аромат распространяется по всей квартире и за её пределами. Подать его можно с молоком, чаем, кофе.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная – 250 г

Сахар-песок – 180 г

Масло сливочное – 100 г

Сметана – 100 г

Яйцо куриное – 2 шт

Апельсины – 2 шт

Шоколад десертный – 100 г

Сода пищевая – ¼ ч.л.

Разрыхлитель – ½ ч.л.

Соль

Ганаш:

Сливки (30–33%) - 50 мл

Шоколад десертный – 120 г

  • 313 кКал
  • 1 ч. 15 мин.
  • 1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления кекса нужно взять пшеничную муку высшего сорта, куриные яйца, сливочное масло, сахар-песок, апельсины (у меня с красной мякотью), сметану, шоколад (50%), соду пищевую, разрыхлитель и соль.

Ингредиенты для апельсинового кекса


Апельсины вымыть, обсушить и мелкой тёркой снять с них цедру, не затрагивая белого подкоркового слоя.


Из мякоти апельсинов выдавить 60 мл сока.


В предварительно размягчённое при комнатной температуре масло всыпать сахар и цедру.


Смесь тщательно растереть и слегка взбить.


Не прекращая взбивания, добавлять по одному яйца.


Должна получиться кремообразная масса.


Отмерить половину муки и вместе с содой, разрыхлителем и солью просеять через сито, а затем добавить в яично-масляную смесь.


Смесь перемешать.


Добавить сметану и апельсиновый сок.


Тесто вымешать.


Всыпать оставшуюся муку и снова вымешать до однородности.


Шоколад для теста порезать мелким кубиками.


Добавить шоколад в тесто.


Перемешать так, чтобы шоколад равномерно распределился по всему объёму теста.


Переложить тесто в силиконовую форму и поставить в духовку, разогретую до температуры 180° С.


Выпекать в течение 50–60 минут (до сухой спички), а затем остудить, не вынимая из формы.


Для приготовления ганаша нужно взять сливки жирностью 30–33% и десертный шоколад.


Шоколад разломать на мелкие кусочки. 2 дольки оставить для посыпки.


Залить шоколад кипящими сливками.


Размешать ганащ до получения однородной массы. При необходимости массу можно слегка подогреть на водяной бане. Готовый ганаш слегка остудить.


Оставшиеся дольки шоколада натереть на мелкой тёрке.


Кекс полить ганашом, посыпать шоколадной крошкой и поставить в холодильник на 1 час. Подать с молоком, чаем или кофе.

Рецепт апельсинового кекса


Приятного аппетита!

Апельсиновый кекс, рецепт


Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Настя луконина
Спасибо большое я испекла получилось очень вкусно просто пальчики оближешь
Нравится
(0)
ответить
Прекрасный!!!
Нравится
(0)
ответить
Стефания Автор рецепта
Спасибо! Это очень вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Всем понравился кекс,спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Стефания Автор рецепта
Спасибо, я очень рада!
Нравится
(0)
ответить
Стефания Автор рецепта
Света, Лика! Спасибо за добрые слова!
Нравится
(0)
ответить
Красота!Разрез шикарный!
Нравится
(0)
ответить
Ух ты, какой аппетитный и красивый, представляю, какой вкусный!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками

Чернослив с грецким орехом в сметане (десерт)

Блины на кислых сливках

Курица в молоке в мультиварке

Постный пирог с тыквой и яблоками

Печень по-мещански

Творожная запеканка ПП (без муки и манки)

Кето грибной суп

Говядина с соусом «Демиглас»

Омлет с брокколи и сыром на сковороде

Окрошка с авокадо на березовом соке

Скрэмбл с овощами
Мобильная версия сайта