E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Варенье →
    Варенье из жерделей (жерделы)

    Варенье из жерделей (жерделы) без косточек

    В южных регионах стран СНГ растут жерделы (жердели) - дикие мелкие абрикосы. Из них получается ароматное и вкусное варенье, которое ничем не отличается по вкусу от абрикосового. Различие во вкусе лишь в том, что жерделы слегка кисловаты, поэтому добавлять лимонную кислоту или лимонный сок не нужно. И мякоть у них более нежная, как у алычи - целыми половинки заготовить не получится, они слегка утратят свою форму.

    Варенье идеально в миксе с поджаренными тостами и сливочным маслом на завтрак.

    Ингредиенты

    На 0,5 л емкость:

    Жердели - 400 г

    Сахар - 200 г

    • 163 кКал
    • 4 ч.
    • 4 ч.
    • Б: 0.6
    • Ж: 0.13
    • У: 39.9

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые ингредиенты для заготовки ароматного варенья из жерделей на зиму без косточек.


    Промойте плоды в воде и располовиньте их. Удалите косточки - они внутри горькие, поэтому заготовки с ними не закатывают. Выложите половинки фруктов в глубокую миску или салатник.


    Засыпьте сахарным песком и аккуратно перемешайте. Оставьте на 15-20 минут.


    Затем переместите в казан или ковш с толстым дном. Емкость поместите на плиту и включите умеренный нагрев. Воду или лимонный сок добавлять не нужно - фрукты выделят жидкость.


    Спустя 10-15 минут после варки у вас получатся половинки жерделей в собственном соку. Выключите нагрев и вынесите их на балкон или на холод примерно на 1-2 часа. При остывании половинки будут впитывать в себя сахарный сироп.


    Затем прогрейте еще раз 10 минут на умеренном нагреве (среднем) и снова остудите 1-2 часа. В третий раз прогрейте и ошпарьте банку и крышку кипятком. Можно простерилизовать банку и крышку любым другим способом.


    Выложите горячее варенье в банку и сразу же укупорьте крышкой по резьбе либо с помощью ключа для консервации, либо на замок, если банка со стеклянной крышкой. Я заготовила две баночки по 0,25 л.


    Дайте заготовке остыть примерно 1-2 часа при комнатной температуре. После этого перенесите банки в гараж, погреб, кладовую - варенье из жерделы без косточек на зиму готово.


    Зимой ароматное тягучее варенье из жерделей будет весьма кстати!


    Приятного вам!


    Варенье из жерделей (жерделы) без косточек, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Десерты из абрикосов

    Подборка рецептов

    Абрикосовый курд
    Кокосовый крамбл
    Чизкейк с абрикосами
    Абрикосовый мармелад
    Абрикосы на зиму

    Подборка рецептов

    Фанта из абрикосов и апельсинов на зиму и домашних условиях
    Компот из черешни и абрикоса
    Абрикосовый джем с апельсиновым соком
    Компот из абрикосов на зиму без стерилизации
    Варенье из абрикосов на зиму

    Подборка рецептов

    Конфитюр из абрикосов
    Варенье из абрикосов в сиропе
    Варенье из абрикосов с косточками (королевское)
    Варенье из зеленых абрикосов
    Варенье из абрикосов без косточек на зиму

    Подборка рецептов

    Варенье на фруктозе
    Варенье из вишни и абрикосов
    Абрикосовое варенье с ядрышками
    Варенье-пятиминутка из абрикосов без косточек
    Джем из абрикосов на зиму

    Подборка рецептов

    Плодово-ягодный джем
    Абрикосовый джем с ядрами
    Абрикосовый джем с апельсиновым соком
    Абрикосовый джем на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Пюре из батата
    Скумбрия в духовке с картошкой и овощами
    Арахисовая паста без сахара

    ПП сгущенка
    Жареные пирожки с колбасой
    Лепешки пита на сковороде
    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Мобильная версия сайта