E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Шарлотка с яблоками и заварным кремом

    Шарлотка с яблоками и заварным кремом

    Этот пирог - почти торт: его вполне себе можно приготовить и на день рождения - простой, из доступных продуктов, времени на приготовление много не займет, но вкусный и выглядит весьма презентабельно.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Яйцо куриное - 6 шт.

    Сахар - 150 г

    Соль - щепотка

    Крахмал - 30 г

    Мука пшеничная - 150 г

    Разрыхлитель - 1 ч.л.

    Яблоки - 3-5 шт.

    Корица - 1 ст.л.

    Крем:

    Молоко - 200 мл

    Сахар - 1 ст.л.

    Крахмал - 1 ст.л.

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Ванилин - на кончике ножа

    Масло сливочное - 30 г

    Диаметр формы - 21 см.
    • 161 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 4.31
    • Ж: 4.68
    • У: 25.44

    Фото готового блюда

    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления шарлотки с яблоками и заварным кремом подготовьте продукты по списку.


    Яблоки для пирога выбирайте кисло-сладкие, и такие, чтобы хорошо пропекались, потому как есть дубовые яблоки, которые вроде и пропеклись, но все равно похрустывают.


    Крахмал берите тот, который имеется в наличии (у меня - кукурузный).


    Сначала приготовьте крем.


    Смешайте яйцо, сахар, крахмал, ванилин. Перемешайте до однородности.


    Добавьте молоко и вновь перемешайте.


    Поставьте емкость на плиту и на среднем нагреве доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, особенно прорабатывая дно, а затем проварите, активно перемешивая, еще 15-20 секунд.


    Снимите крем с огня и добавьте масло.


    Перемешайте, чтобы масло полностью разошлось в креме.


    Накройте крем пленкой в контакт и остудите.


    Для теста взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином до пышной и светлой пены.


    Добавьте крахмал, смешанный с мукой, разрыхлителем.


    Перемешайте.


    На дно формы выложите нарезанные и очищенные яблоки. Присыпьте корицей.


    Форму ничем смазывать не надо, лишь проложите дно пергаментом.


    На яблоки вылейте тесто.


    Выпекайте шарлотку в разогретой до 160 градусов духовке 40-50 минут.


    Ориентируйтесь по своей духовке!


    Проверка на сухую лучину обязательна!


    Мой пирог спустя некоторое время активно зарумянился сверху, поэтому я прикрыла его фольгой, которая прилипла к верхушке пирога.


    На вкусе это никак не отражается, да и пирог будет покрываться кремом.


    Немного остудите пирог в форме, затем переложите на решетку и в таком виде остудите полностью.


    На остывший пирог нанесите крем. Крем стабилен, не течет.


    Украсьте по своему желанию.


    Шарлотка с яблоками и заварным кремом готова.


    Приятного чаепития!


    Шарлотка с яблоками и заварным кремом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Яблочные пироги в духовке

    Подборка рецептов

    Шарлотка с яблоками и апельсинами
    Яблочный пирог на сковороде (без духовки)
    Королевская ватрушка с яблоками и творогом
    Тертый яблочный пирог с заварным кремом
    Шарлотка в духовке

    Подборка рецептов

    Шарлотка с квашеной капустой
    Шарлотка с тыквой и яблоками
    Шарлотка с бананами в духовке
    Шарлотка с клубникой в духовке
    Шарлотка

    Подборка рецептов

    ПП шарлотка с яблоками в микроволновке
    Шарлотка на кислом молоке с яблоками
    Шарлотка с замороженной клубникой
    Мандариновая шарлотка
    Пироги яблочные

    Подборка рецептов

    Шарлотка с яблоками и бананами в мультиварке
    ПП шарлотка в мультиварке (с яблоками)
    Пирог «Тарт Татен» с яблоками
    Шарлотка с медом и яблоками
    Шарлотка с яблоками в духовке

    Подборка рецептов

    Шарлотка с яблоками и изюмом
    Шарлотка с яблоками и вишней
    Шарлотка с яблоками на маргарине
    Карамельно-сливочная шарлотка

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Пюре из батата
    Скумбрия в духовке с картошкой и овощами
    Арахисовая паста без сахара

    ПП сгущенка
    Жареные пирожки с колбасой
    Лепешки пита на сковороде
    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Мобильная версия сайта