E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Булочки с ванильным кремом

    Булочки с ванильным кремом

    Есть варианты приготовления булочек, которые выпекаются сразу с кремом. А я сделала отдельно булочки и начинила их вкуснейшим сливочно-заварным кремом с ароматом ванили.

    Рецепт приглядела на просторах интернета. Вид булочек очень заинтересовал, хотя я и не понимала сначала, получится у меня или нет)).

    Есть один нюанс: для наполнения булочек нужна кондитерская насадка с длинным носиком.

    Булочки получились чудными, с большим количеством крема, как пирожные).

    Ингредиенты

    Тесто:

    Молоко - 100 мл

    Сахар - 3 ст.л.

    Дрожжи свежие - 13 г

    Соль - щепотка

    Яйцо куриное - 0,5 шт.

    Масло сливочное - 60 г

    Мука пшеничная - 250 г

    Крем:

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Сахар - 90 г

    Ванилин - 1 г

    Крахмал (кукурузный) - 10 г

    Молоко - 150 мл

    Масло сливочное - 40 г

    Сливки 33% - 100 мл

    Дополнительно (для смазки булочек):

    Яйцо куриное - 0,5 шт.

    У меня получилось 6 шт.
    • 296 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 4.94
    • Ж: 14
    • У: 37.78

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Вот из таких ингредиентов будем готовить дрожжевые булочки с ванильным кремом.


    В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.


    Спустя 10 минут добавить половинку яйца и растопленное сливочное масло.


    Перемешать.


    Добавить муку и соль.


    Замесить тесто.


    Убрать в теплое место для подъёма.


    Разделить тесто на 6 равных частей и скатать в шарики.


    Накрыть полотенцем и дать булочкам подняться, потом смазать яйцом.


    Выпекать 7-10 минут при температуре 170 градусов.


    Пока булочки выпекаются и остывают, приготовить крем.


    В кастрюльке соединить яйцо, сахар, ванилин и крахмал.


    Перемешать, чтобы не было комочков.


    Тонкой струйкой влить горячее молоко, постоянно помешивая.


    Варить на среднем огне, помешивая, до загустения.


    Снять с огня и добавить мягкое масло.


    Перемешать, переложить в миску и накрыть плёнкой "в контакт".


    Когда заварной крем остынет, добавить в него взбитые сливки.


    Перемешать до однородности.


    Остывшие булочки разрезать на 8 секторов, но не до конца. В этом деле поможет острый нож.


    Если нет такой насадки, то можно попробовать взять прочный мешочек и отрезать ему уголок.


    Через центр аккуратно и не спеша наполнить булочки кремом. Крем распространяется во все разрезы.


    Можно заполнять не до конца. Излишки сверху надо убрать (для эстетичности).


    Нежные сладкие булочки с ванильным кремом готовы.


    Приятного аппетита.


    Булочки с ванильным кремом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Булочки

    Рубрика рецептов

    Сконы с клубникой
    Банановые сконы
    Булочки панини
    Постные булочки с корицей
    Дрожжевые булочки

    Подборка рецептов

    Пышки на кефире
    Булочки панини
    Овсяные булочки
    Калач с маком (из дрожжевого теста)
    Булочки на молоке

    Подборка рецептов

    Булочки «Бананы»
    Булочки Дома Паркеров («Паркер Хауз»)
    Булочки с яблоками из быстрого теста
    Булочки-кармашки
    Булочки в духовке

    Подборка рецептов

    Ватрушка с маком
    Рулет с творогом и вишней в духовке
    Ватрушки с морковью
    Булочки с корицей из слоеного теста
    Булочки на молоке в духовке

    Подборка рецептов

    Сдобные булочки с творогом и маком
    Плюшки с ореховой начинкой
    Булочки с медом
    Булочки с вишней из дрожжевого теста
    Булочки на молоке и сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Кюртешкалач (венгерский калач)
    Сладкие булочки на молоке в хлебопечке
    Пасхальный калач
    Ватрушка с маком
    Булочки с кремом

    Подборка рецептов

    Булочки с миндальным кремом
    Французские булочки с заварным кремом
    Синнабоны без дрожжей
    Булочки с кремом «Патисьер»
    Булочки с начинкой

    Подборка рецептов

    Булочки «Розочки» с творогом
    Булочки с творогом в сметанной заливке
    Булочки с яблоком и вяленой вишней на скорую руку
    Творожные булочки с творогом
    Сдобные булочки

    Подборка рецептов

    Картофельные булочки с манкой (монастырская кухня)
    Круассан с сыром и авокадо
    Опекиши
    Японские булочки Хоккайдо (с начинкой)

    Другие полезные подборки по теме

    Булочки (375)Булочки без дрожжей (43)Булочки без молока (45)Булочки в духовке (311)Булочки из слоеного теста (41)Булочки из слоеного теста в духовке (43)Булочки на кефире в духовке (31)Булочки на молоке (170)Булочки на молоке в духовке (61)Булочки на молоке и сухих дрожжах (38)Булочки с начинкой (47)Булочки с творогом (40)Вегетарианские булочки (30)Дрожжевые булочки (145)Сладкие булочки (39)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Крутезные!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Алена Прика, ага, надутая ромашка прям))).
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта