E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Рецепты блюд на Пикник
Видео рецепты
Вход
Регистрация
Салаты и закуски
Приправы
Первые блюда
Вторые блюда
Заготовка
Мучные изделия
Напитки
Десерты
Другое
Загрузка...
Главная страницаПироги
Пирог тертый на сметане

Пирог тертый на сметане

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Масло сливочное - 200 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 150 г

Сметана - 150 г

Сода - 1 ч. л.

Мука - 300 г

Джем - 200 г

  • 320 кКал
  • 1 ч. 20 мин.

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

 Тертый пирог - это пример классической домашней выпечки, простой и вкусный. Причем для приготовления нужны самые обычные и недорогие продукты, которые есть в доме у любой хозяйки.


Берем: масло сливочное, яйца, сметану, сахар, муку, соду и джем или повидло, а также густое варенье.

Ингредиенты для тертого пирога


В миску кладём яйца и сахар, перемешиваем.

Яйца с сахаром


Добавляем мягкое сливочное масло.

Добавить сливочное масло


Кладем сметану, соду и муку. Муки понадобится 2-2,5 стакана. В одном тонком стакане - 130 грамм муки и никак не 200, как считают некоторые. Можете проверить на кухонных весах.

Добавить муку


Перемешиваем тщательно все ингредиенты теста. Оно должно получиться мягким и эластичным, но не очень крутым. Делим тесто на две части и кладем в морозильную камеру на 40-50 минут.

Тесто для тертого пирога


Затем достаём тесто и в форму для выпечки выкладываем одну часть. Можно его раскатать скалкой, но удобней просто распластать руками.

Раскатать тесто для тертого пирога


На тесто выкладываем джем. У меня сливовый, но можно взять любой.

Выложить джем на тесто


Вторую часть теста трем на терке над формой для выпечки и тесто небольшими кусочками распределится по джему.

Выложить тертое тесто


Ставим пирог в духовку, разогретую до 170-175 градусов С и выпекаем 50-60 минут до золотистой корочки.

Запекать пирог


Тертый пирог готов. Охлаждаем его и разрезаем на порции.

Фото тертого пирога с джемом


Подаем к чаю, кофе, молоку. Если положить его в кастрюлю и накрыть крышкой, то он станет очень мягким и хранится неделю.

Рецепт тертого пирога

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

19
  • Рейтинг: 540
  • Комментариев: 695
Подписаться
Новый комментарий
29.05.2016 в 10.22
Ирина
А соду надо гасить уксусом?
0
ответить
Знакомый рецепт, спасибо , что напомнили. Один вопрос: соды не многовато? Я ужасно не люблю, когда выпечка имеет привкус содой или дрожжей.
0
ответить
0
ответить
Zoya7
Автор рецепта
Нет, я тоже не люблю много соды. Поверьте одна чайная ложка без верха для такого количества ингредиентов совсем не много.
уж больно похоже на венское печенье. не знаю, может рецепты разные, а выглядит одинаково...
0
ответить
0
ответить
Zoya7
Автор рецепта
Этот пирог пекла еще моя бабушка и я с ним знакома под таким названием. В Интернете таких рецептов просто море и в большинстве своем именно так он и называется. Только один раз я его видела как Венское печенье. Впрочем если вы хотите чтоб он так назывался, я не против. А как это отражается на вкусе вы не скажете?
Подскажите, пожалуйста, какой у вас размер формы?
0
ответить
0
ответить
Zoya7
Автор рецепта
Размер моей формы 20х30 см. Пирог получается высоким. Если у вас форма больше, он будет более плоским.



Мобильная версия сайта