E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЛепешки
Хачапури из лаваша

Хачапури из лаваша

Ингредиенты

Лаваш тонкий - 300 грамм;

Сыр твердый - 150 грамм;

Сыр Адыгейский - 150 грамм;

Яйцо куриное - 2 штуки;

Кефир - 1 стакан;

Соль - 2 щепотки.

  • 213 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.97

Оценить рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 34 голосов


Процесс приготовления

Хачапури - блюдо кавказской кухни. Готовят его по-разному, но суть всегда одна - это пирог с сыром из пресного, слоеного или из дрожжевого теста. У меня вариант хачапури из лаваша. Его называют "ленивым" хачапури. Однако потрудится все же придется. Все просто, хоть не так уж и быстро, зато очень и очень вкусно. Пирог получается мягким, слегка влажным и слоеным.


Для приготовления хачапури из лаваша понадобятся такие продукты: тоненький лаваш (три листа), сыр твердый, сыр Адыгейский(Сулугуни, фета, брынза), яйца, кефир и соль.

Ингредиенты для хачапури из лаваша


Яйца разбиваем в миску.

Яйца куриные


Добавляем кефир и две щепотки соли.

Яйца с кефиром


Взбиваем слегка венчиком кефир и яйца.

Яично-кефирная смесь


Из лаваша вырезаем два круга диаметром формы, в которой вы будете печь хачапури. У меня 22 сантиметра.  Понадобится три листа лаваша на весь пирог.

Лаваш круглый


Остатки лаваша разрезаем на небольшие кусочки произвольной формы и выкладываем в смесь яиц и кефира.

Обрезки лаваша


Перемешиваем смесь с лавашем и пока отставим.

Яично-кефирная смесь с лавашом


Большой лист лаваша кладем в форму для выпечки. Края можно обрезать.

Лаваш в форме для выпечки


Кладем на дно немного тертого твердого сыра.

выложить сыр

На сыр выкладываем один круг лаваша, который мы вырезали.

Выложить лаваш


Опять посыпаем тертым твердым сыром и выкладываем кубики Адыгейского сыра или Сулугуни или Феты или брынзы. Фета, Сулугуни и брынза очень соленые, поэтому у меня Адыгейский. Поверьте, пирог не будет пресным. Соль чувствуется, ведь твердый сыр тоже соленый.

Выложить адыгейский сыр


На сыр выкладываем кусочки лаваша пропитанные смесью кефира и яиц. Немного смеси останется, она нам еще пригодится.

Влить смесь из кефира и яиц


И опять кладем тертый сыр и кусочки Адыгейского.

Второй слой хачапури из лаваша


Выступающими краями лаваша прикрываем сыр и сверху кладем второй круг, вырезанный ранее. Выливаем оставшуюся смесь из яиц и кефира.

Закрыть хачапури из лаваша


Посыпаем тертым твердым сыром и ставим в духовку, разогретую до 175 градусов С.

Посыпать тертым сыром


Выпекаем 25-30 минут до румяной корочки.

Запекание хачапури из лаваша


Хачапури из лаваша разрезаем на порции.

фото хачапури из лаваша


Подаем как в теплом, так и в холодном виде.

Рецепт хачапури из лаваша


Хачапури из лаваша, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (15)
Добавить комментарий
Ольга
Спасибо, рецепт изумительный! Вкус великолепный, готовится просто. Первой порцией не наелись, вечером готовили еще раз. 
Нравится
(1)
ответить
Юля
Это не хачапури)) это ИЛЕАЛЬНАЯ ачма. Я просто измучалась готовить листы, варить их , потом все по слоям.. вобщем ужас. А теперь, час и все готово) спасибо за рецеат!
Нравится
(2)
ответить
Наталья
Интересный рецепт, уже давно у меня в закладках. Уже созрела сделать его на самом деле)) Смущало присутствие адыгейского сыра, поскольку он не плавится при нагревании. Скорее всего буду использовать Сулугуни. 
Нравится
(4)
ответить
О, это вкуснейшее блюдо. Готовила неоднократно. 
Нравится
(1)
ответить
Анастасия
Это невероятно вкусно!! Спасибо огромное за рецепт!
Нравится
(1)
ответить
Татьяна
Спасибо за рецепт. Действительно легко и ооооочееень вкусно!
Нравится
(1)
ответить
Александра
Спасибо за рецепт))) Уверена очень вкусно. Приготовлю завтра. Сегодня нет адыгейского сыра. А на улице моросит холодный дождь... Рецепт сейчас прикарманю... Удачи!
Нравится
(1)
ответить
ммм как это вкусно!!!!!!!
Нравится
(1)
ответить
Zoya7 Автор рецепта
Я сама не представляла, как это вкусно, пока не приготовила. :-))
Нравится
(1)
ответить
Представила картину: утро, я, кусок хачапури в руке (именно кусок! Чтобы побольше! :)))) и сладкий чай... Класс!
Нравится
(2)
ответить
Zoya7 Автор рецепта
:-)) Да, картина достойная пера!! Сладкий час с соленоватым хачапури...
Нравится
(2)
ответить
Вкусно, интересный вариант с лавашем!
Нравится
(0)
ответить
Zoya7 Автор рецепта
Попробуйте, вкусно и просто.
Нравится
(0)
ответить
Оригинально, никогда такой не пробовала:))
Нравится
(0)
ответить
Zoya7 Автор рецепта
Светлана, это очень легко и вкусно.
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками

Чернослив с грецким орехом в сметане (десерт)

Блины на кислых сливках

Курица в молоке в мультиварке

Постный пирог с тыквой и яблоками

Печень по-мещански

Творожная запеканка ПП (без муки и манки)

Кето грибной суп

Говядина с соусом «Демиглас»

Омлет с брокколи и сыром на сковороде

Окрошка с авокадо на березовом соке

Скрэмбл с овощами
Мобильная версия сайта