E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Загрузка...
Главная страницаМясные блюда
Почки бараньи с сельдереем и л

Почки бараньи с сельдереем и луком

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Почки бараньи - 350 грамм;

Корень сельдерея – 100 грамм;

Лук репчатый - 1 головка;

Коньяк – 1,5 ст.л;

Масло растительное - 2 ст.л;

Чеснок – 3 зубчика;

Мука – 2 ст.л;

Перец чили – 1/2 шт;

Соль – по вкусу.

  • 128 кКал
  • 25 мин.

Готовое блюдо

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Поделитесь с друзьями

Пошаговый рецепт с фото

Бараньи почки меня научили готовить в Ливии, там они настоящий деликатес и стоят относительно дорого. Едят их даже не вымачивая, а просто обжаривая на углях типа барбекю. Вкусным считается "гляя" - почки обжаренные с томатом, луком и болгарским перцем. Я хочу предложить вам другой рецепт, с добавлением сельдерея и коньяка. Почки получаются нежными и невероятно вкусными. Попробуйте.

Фото бараньих почек с луком


Очистить почки от жира и пленки. Нарезать их тонкими кольцами, сложить в глубокую посуду и хорошенько промыть проточной водой, затем залить водой и оставить на 30 минут для удаления неприятного запаха. При желании можно нарезанные почки опустить в горячую воду на пару минут.

Почки бараньи


Лук очистить и нарезать соломкой. Корень сельдерея очистить и также нашинковать соломкой.

Лук порезать


На сковороде разогреть растительное масло и немного мелко нарезанного жира, снятого с почек. Жир предварительно также хорошо промыть. Добавить нарезанные лук и корень сельдерея. Обжаривать не больше минуты до слегка золотистого цвета.

Обжарить лук и сельдерей с бараньим жиром


Вымоченные почки слегка обсушить и запанировать в муке.

Бараньи почки в муке


Теперь добавьте почки к овощам и тушите все вместе минутки 3-4.

Почки бараньи с луком и сельдереем


Вот так должно получиться.

Фото обжаренных почек


Чеснок и перец чили почистить, мелко нарезать.

Чеснок и перец чили


Добавить нарезанный перец , чеснок, ложку коньяка к почкам и тушите ещё несколько минут. Посолите по вкусу. По желанию можно добавить любые любимые вами специи.

Добавить чеснок и перец чили к почкам

Коньяк


Подавать блюдо обязательно горячим, так как бараний жир холодным есть невозможно.

фото бараньих почек с луком


Очень вкусно завернуть таким образом приготовленные почки в лаваш. Приятного аппетита!

Рецепт бараньих почек с луком

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

4
  • Рейтинг: 599
  • Комментариев: 410
Подписаться

К этому рецепту пока небыло не добавлено ни одного комментария, Вы можете быть первым!

Добавить комментарий



Мобильная версия сайта