Рецепт: «Тефтели (ежики) в сметанном соусе»

Ингредиенты

Мясной фарш (говядина или говядина со свининой) - 700 гр.
Рис круглый - пол стакана
Лук - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 1-2 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу
Томатная паста - 2 ст. ложки
Растительное масло
Вода

Процесс приготовления

Отварить рис до полу готовности, смешать с фаршем. Одну луковицу и чеснок почистить, мелко порезать, добавить в фарш. Посолить, поперчить, разбить яйцо. Все хорошо перемешать. Сформировать из полученного фарша круглые тефтели среднего размера (их можно либо сразу приготовить, либо заморозить, как котлеты).

Теперь перейдем к процессу приготовления наших Ежиков
Морковь и вторую луковицу почистить. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Обжарить овощи на сковороде с растительным маслом в течении 10 минут. Тефтели выложить в обжарку, накрыть крышкой и оставить на 10 минут (если они были заморожены, необходимо тушить их под крышкой около 20 минут).

А пока наши ежики тушатся, мы приготовим белый соус из сметаны. Для этого в 200-250 граммовом стакане или кружке разведем 4 столовые ложки сметаны с водой и тщательно перемешаем. Добавим немного соли и приправ по вкусу.

Затем зальем приготовленным соусом наши тефтели, причем следует поливать каждую по отдельности, накроем крышкой и потушим еще около 30-40 минут.

E-mail:
Пароль: