Рецепт: «Фаршированные котлеты из индейки»

Ингредиенты

Для фарша:
Филе индейки: 700 грамм;
Яйцо куриное: 2 шт;
Мука: 1 столовая ложка;
Соль: 2 чайные ложки;
Черный молотый перец: по вкусу;
Сливки: 2 столовые ложки;

Для начинки:
Сыр твердый: пармезан;
Грудинка: варено-копченая;
Аджика (приправа): 1 чайная ложка;
Сладкий перец: половинка;
Зелень: по вкусу.

Процесс приготовления

Котлеты из мяса индейки зачастую получаются суховатыми из-за очень малого содержания в них жира. Поэтому обычно я готовлю из этого мяса фаршированные котлеты или зразы. В итоге должно получиться около 5-ти крупных сочных котлет, которыми можно накормить всю семью.

Для начала приготовим фарш. Для этого пропустим филе индейки через мясорубку, добавим 1 куриное яйцо, 2 чайные ложки соли, 1 ложку муки, черный молотый перец и 2 чайные ложки сливок.

Перемешаем все ингредиенты.

Теперь приступим к приготовлению начинки. Для этого натрем твердый сыр на крупной терке.

Мелко нарежем сладкий перец, грудинку, зелень и аджику.

Перемешаем все ингредиенты.

Берем кусочек фарша и расплющиваем его на доске.

Выкладываем начинку на фарш.

Защипляем и формируем котлету. Также поступаем с остальным фаршем и начинкой.

Готовить котлеты из индейки можно в духовом шкафу на противне при температуре 220 градусов, 40 минут. Я готовил их в аэрогриле около 20 минут.

Подавать фаршированные котлеты из индейки можно практически с любым гарниром: макаронами, картофелем, гречкой, рисом и пр.

Приятного аппетита!

E-mail:
Пароль: