Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пшенично-ржаной хлеб с кофе

Ингредиенты

Пшеничная мука - 260 г

Ржаная мука - 120 г

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Кофе - 300 мл

Растительное масло - 2 ст.л.

Кориандр - до 2 ч.л.

Перец черный или душистый - до 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Соль - до 1 ч.л.

226 кКал
3 ч. 20 мин.
3 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 24 голосов

Процесс приготовления

Такой хлеб, на заварном кофе вместо другой привычной жидкости, давно висел у меня в закладках... Приготовила для разнообразия и вполне довольна.

Пшенично-ржаной хлеб на кофе мне понравился как основа для несладких и сладких бутербродов. Сорт кофе выбирайте на свой вкус, а точнее, сгодится практически любой, какой есть у вас на полке. Сварите его привычным образом и дождитесь, когда он остынет до теплого или комнатной температуры.

Для приготовления хлеба на кофе подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для пшенично-ржаного хлеба с кофе

Отправьте в чашу ингредиенты в порядке, рекомендованном для вашей модели хлебопечки.

В мою сначала заливаются жидкие (растительное масло и кофе), а затем сухие (соль, сахар, мука, специи) и сверху дрожжи.

Установите режим "основной" или "хлеб из непросеянной муки", массу 750 г и желаемый цвет корочки.

В первые минуты замеса следите за формированием "колобка". Бывает, может понадобиться его откорректировать мукой или водой. Для такого как на фото понадобилось подсыпать немножко муки, чтобы он не расползался.

После звукового сигнала извлеките хлеб из хлебопечки, оберните его на несколько минут полотенцем.

Пшенично-ржаной хлеб на кофе со специями готов.

Хлеб яркий и специфический на вкус...

Приятных экспериментов!

Пшенично-ржаной хлеб с кофе, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Ржаной хлеб в хлебопечке

Подборка рецептов

Пшенично-ржаной хлеб с кофе

Хлеб ржаной с солодом в хлебопечке

Хлеб из ржано-пшеничной муки с кунжутом (в хлебопечке)

Хлеб ржаной на закваске в хлебопечке

Хлеб (переехал)

Подборка рецептов

Пшеничный хлеб без замеса

Чесночный хлеб

Кукурузный хлеб на молоке

Тыквенно-пшеничный хлеб в духовке

Хлеб в хлебопечке

Подборка рецептов

Хлеб ржаной на закваске в хлебопечке

Хлеб с манной крупой в хлебопечке

Хлеб с перцем чили, укропом и чесноком

Хлеб с паприкой и луком в хлебопечке

Ржаной хлеб

Подборка рецептов

Финский ржаной хлеб на закваске

Хлеб из ржано-пшеничной муки с кунжутом (в хлебопечке)

Бородинский хлеб с тмином

Хлеб-пицца

Пшенично-ржаной хлеб

Подборка рецептов

Бородинский хлеб на закваске

Пшенично-ржаной хлеб на опаре

Ржаной хлеб на кефире в хлебопечке (с пшеничной мукой)

Бородинский хлеб в хлебопечке

Постная выпечка

Коллекция рецептов

Имбирные пряники с корицей

Пирог «Студенческий» с вареньем

Постные рогалики

Веганские маффины с бананом, яблоком и смородиной

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Домашние багеты

Лепешки из ржаной муки без дрожжей

Пряничный домик

Постный пирог с брусникой

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Балтийский хлеб

Ржаной хлеб на кефире без дрожжей

Бутербродная лепешка с кунжутом

Яблочно-имбирный пирог

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Пирожки с перепелиными яйцами

Хлеб с манной крупой в хлебопечке

Льежские вафли

Пшеничный хлеб в хлебопечке

Постный хлеб

Коллекция рецептов

Грузинский хлеб

Хлеб на закваске с семечками

Хлеб с пшенной кашей (ночное тесто)

Бородинский хлеб на закваске

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Комментарии и отзывы (6)

Добавить комментарий

Ольга

Хлеб вкусный получился, но почему-то верхушка упала, Думаю, что многовато жидкости.

Нравится

(0)

ответить

Ивана

Видно на фото, что цвет и форма выпеченного хлеба отличается от фото порезанного хлеба??? Это разный хлеб. Почему автор не показал в разрезе выпеченный хлеб?

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Ивана, это один и тот же хлеб.

Нравится

(0)

ответить

Лёха

Пеку прямо сейчас! Прямо заинтриговали с кориандром, перцем и кофе)))

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Лёха, интересно бы увидеть фото итога)

Нравится

(0)

ответить

Галина

Нина, благодарю за рецепт! Хлеб восхитительный! Замес у меня ручной, пекла в газовой духовке. Рецептура очень точная. Кориандр добавила чуть меньше 0,5 ч.л. Перец - 4 горошка душистого и 5 черного смолола. Соль чуть больше пол чайной ложки, сахар оставила по норме. С количеством специй на наш вкус угадала в точку. Кофе варила из 2 ч.л. молотого с горочкой. Крепче (на наш вкус) не надо.
Буду печь не однократно

Прикрепленные фото:

Нравится

(1)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Галина, спасибо за отзыв :)

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Постный суп с чечевицей и рисом	Суп с фаршем и рисом	Мороженое из бананов с какао	Курица с фасолью и колбасой	Факоризо (постная чечевица с рисом)	Цветная капуста с рисом на сковороде	Суп харчо без мяса
Хек с рисом в духовке	Сало на мангале на шампурах	Хачапури из кабачка (по-аджарски)	Карп в духовке с картошкой со сметаной	Карп в аэрогриле	Постная пшенная каша в мультиварке	Ромштекс из говядины на сковороде

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пшенично-ржаной хлеб с кофе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти