Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Гусь с яблоками в медовом маринаде

Ингредиенты

Гусь - 4-4,5 кг

Яблоки кислые - 800 г

Мед - 50-60 г

Соль - 20 г

353 кКал
3 ч. 30 мин.
3 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 20 голосов

Процесс приготовления

Этим рецептом поделился с мужем его друг, и теперь гусь с яблоками в медовом маринаде - наше традиционное блюдо на новогоднем столе. Причем готовит его муж для нас и для семей детей, которые живут поблизости (это три семьи, четвертая - очень далеко, во Владивостоке, им, к сожалению, новогоднего гуся не отправить).

Итак, для приготовления новогоднего гуся нужно совсем немного: сам гусь, яблоки, мед, соль, и, конечно, время и терпение.

Ингредиенты для гуся с яблоками в медовом маринаде

Тушку гуся хорошо промыть, осушить кухонными полотенцами снаружи и изнутри, удалить внутренний жир и все внутренности (если они есть), натереть солью, протыкая вилкой мышцы. Оставить на 1,5-2 часа просолиться.

Взять мед, желательно жидкий. Хорошо натереть тушку гуся медом снаружи и изнутри, оставить часа на 3 (можно на ночь), периодически промазывая поверхность.

Приготовить кислые яблоки: помыть, вытереть, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину с семенами. У нас нынче - кубанские, они идеально подходят - кисловатые, плотные.

Нафаршировать внутренность гуся.

Зашить или заколоть зубочистками (у нас второй способ не принимается).

Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут, потом прикрыть поверхность фольгой и убавить огонь до 160 градусов. Запекать 3-3,5 часа, периодически поливая поверхность выделяющимся жиром.

По истечении этого времени гусь готов, проверьте на всякий случай зубочисткой - выделяющийся сок должен быть прозрачным.

Подавать, чуток остудив, нарезая тонкими ломтиками, захватывая шкурку и мякоть одновременно.

В охлажденном виде гусь с яблоками в медовом маринаде очень вкусен - просто обалденно вкусно! Если компания небольшая, то обычно за столом съедаются ножки-крылья, остальное разделываю на второй день, как показано на фото. Отличная холодная закуска! Яблоки тоже получаются вкусными - приятный гарнир с кислинкой для лучшего усвоения жирного гусиного мяса.

Готовый гусь с яблоками в медовом маринаде

Рецепт гуся с яблоками в медовом маринаде

Гусь с яблоками в медовом маринаде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Гусь в духовке

Подборка рецептов

Гусь с яблоками в рукаве в духовке

Гусь с черносливом и яблоками в духовке

Гусь кусочками с картошкой в духовке

Гусь, запеченный в духовке

Гусь в духовке целиком

Подборка рецептов

Гусь в фольге в духовке

Рождественский гусь

Гусь с яблоками в фольге в духовке

Гусь с яблоками в духовке

Мясо запеченное

Подборка рецептов

Курица, запеченная с баклажанами и чесноком

Куриные окорочка в апельсиновом маринаде в духовке

Говядина с черносливом в рукаве в духовке

Куриные бедра в сметанно-соевом маринаде в духовке

Горячие блюда на Рождество

Коллекция рецептов

Утка с яблоками и апельсинами

Утка с фруктами в духовке

Курица в духовке целиком в фольге

Гусь с картошкой в духовке

Горячие блюда на Новый год 2022

Коллекция рецептов

«Горшочки» из теста с курицей и сыром на Рождество

Фаршированная курица без костей

Медальоны из свинины с беконом

Рождественская индейка

Мясные блюда на Новый год 2022

Коллекция рецептов

Голень индейки с грибами в духовке

Гусь в рукаве в духовке

Курица в медово-апельсиновом соусе в духовке

Мясной рулет с грибами

Рождественский ужин

Коллекция рецептов

Индейка, запеченная в фольге

Утка в медово-горчичном соусе

Салат «Рождество» с копченой грудкой

Индейка запеченная с картофелем под сыром

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Катюня

Комментарии и отзывы (13)

Добавить комментарий

Стас

Вот так гусь, и что я на рождество его не встретил, просто и изысканно, наверняка и вкусно!!!

Нравится

(1)

ответить

natalka Автор рецепта

еще много праздников впереди, есть возможность опробовать рецепт!

Нравится

(0)

ответить

иван

Вот это я понимаю новогоднее блюдо! молодец ваш муж, наверно приму эстафету, он не против?!

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

он будет только рад, думаю!!! готовьте на здоровье

Нравится

(0)

ответить

Катюня

Ценитель

Что-то фото никак не получается отправить ( ...формат не тот ...жаль

Нравится

(0)

ответить

Катюня

Ценитель

Попозже фото вкусняшки прикреплю!

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

спасибо, будем ждать фото!

Нравится

(0)

ответить

Катюня

Ценитель

Вас с праздником! Здоровья вам и вашим близким, и конечно новых идей! )

Нравится

(0)

ответить

Катюня

Ценитель

Супер Гусь! ) на Рождество самое то! Все в восторге! Спасибо за рецептик!

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

и вам спасибо и с праздником! рада, что понравился!

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

отличный у вас гусь получился! спасибо за фотоотчеты!

Нравится

(0)

ответить

ирина

Вот это гусь, никогда целиком не делали, у нас духовка маловата, хоть меняй!

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

Спасибо! очень вкусный, пробуйте!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейки карпа на мангале	Царский кулич	Скрэмбл с креветками	Купаты на мангале	Царский заварной кулич	Пышные вареники на кефире с творогом на пару	Горбуша в соевом соусе в духовке
Страпацада	Филе скумбрии на мангале	Свекольная намазка на хлеб	Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками	Оладьи из авокадо	Биточки по-французски	Настойка из черноплодной рябины на спирту

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Гусь с яблоками в медовом маринаде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти