E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Навигация по рубрикам IamCOOK
Видео рецепты
Вход
Регистрация
Салаты и закуски
Приправы
Первые блюда
Вторые блюда
Заготовка
Мучные изделия
Напитки
Десерты
Загрузка...

Сувлаки

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Свинина - 1 кг
Орегано сушеный - 1 ст.л.
Мята сушеная - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Лимон (сок) - 1 шт.
Оливковое масло - 100 мл
Уксус красный винный - 1 ст.л.
Молотый черный перец - 1-2 щепотки
Соль - 1 щепотка

По желанию/ дополнительно:
Томаты черри - 6-8 шт.
Цуккини - 0.5 шт.
Тимьян/розмарин - 1 щепотка

Базовый ингредиент

Смотрите другие блюда по основному ингредиенту этого рецепта

  • Время приготовления: 50 мин
  • На 4 человек
  • 233 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 24.07.2016 / 26.04.2017
  • 180 просмотров за 30 дней
  • 5 чел. добавили в закладки

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Сувлаки – популярное блюдо греческой кухни. По сути это вариант шашлыка, который греки готовят из различных видов мяса. Чаще всего это свинина, но встречаются также варианты из курицы, баранины и рыбы. Иногда мясо дополняют овощами, реже - готовят полностью овощные варианты блюда.


Аппетитные миниатюрные сувлаки по праву считаются одним из самых известных блюд греческой кухни и пользуются большой популярностью как у туристов, так и у местных жителей.


Для приготовления сувлаки нарезанное небольшими кусочками мясо, выдерживают в маринаде на основе оливкового масла, с добавлением лимонного сока/уксуса, пряных трав и специй, а затем обжаривают над раскаленными углями. Такое сочетание компонентов и способ приготовления придают мясу очень аппетитный аромат и вкус. Правда, любителям очень мягкого шашлыка сувлаки могут показаться непривычно «суховатыми» - тут свою роль играет добавление в маринад лимонного сока/уксуса.


Как в случае с любым шашлыком, приготовление сувлаки - дело тонкое. Поэтому перебрав множество рецептов, я решила остановиться на варианте сувлаки из свинины, по рецепту Джейми Оливера. Итак, давайте разбираться, как готовить румяные и ароматные греческие сувлаки в домашних условиях! Начнем?!

Рецепт греческого сувлаки в домашних условиях


Подготовьте ингредиенты по списку.


Деревянные шпажки/шампуры предварительно замочите в воде или белом вине на 30-40 минут.

Ингредиенты для греческого сувлаки в домашних условиях


Свинину нарежьте небольшими кусочками (2-3 см).

Порезать мясо


Добавьте к мясу мелко нарезанный чеснок, травы и специи. Влейте оливковое масло, уксус и сок лимона.

Добавить чеснок и специи


Тщательно все перемешайте. Из-за присутствия в маринаде кислоты мясо слегка побелеет – это нормальная реакция.


Не стесняйтесь перемешивать мясо руками, попутно слегка массируя кусочки. Прикройте емкость пищевой пленкой и поместите в холодильник. Маринуйте мясо не менее 25-30 минут.

Замариновать мясо


Мне нравится дополнять шашлык овощами, поэтому в маринад к мясу я также добавила несколько томатов черри, щепотку свежего тимьяна и нарезанный небольшими кусочками цуккини.

Положить помидоры и цуккини


Замаринованное мясо (и овощи) насадите на шпажки, оставляя между кусочками небольшие промежутки.

Пожарить шашлыки


Обжарьте сувлаки над раскаленными углями до готовности (7-10 минут).

Готовые греческие сувлаки в домашних условиях


Сувлаки из свинины готовы!


Подавать сувлаки можно на шпажках или завернув кусочки мяса в пшеничную лепешку пита. В последнем случае мясо также можно дополнить печеными или свежими овощами - нарезанными помидорами, луком. Приятным освежающим дополнением к сувлаки станет и традиционный греческий соус цацики.

Фото греческого сувлаки в домашних условиях

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото
Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.
В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

19
  • Рейтинг: 1387
  • Комментариев: 3658
Новый комментарий
27.07.2016 в 08.15
Аппетитный шашлычок! Люблю сочетание мяса и овощей.
0
ответить
0
ответить
30.07.2016 в 00.48
Ирина Белая
Автор рецепта
спасибо! и мы ! 
27.07.2016 в 08.15
Хороши шашлычки! делала сувлаки из свинины с красным сладким перцем - сочнее будет из шейной части, ксати, еще из куриной печенки с апельсинами - тоже очень вкусно и необысно
0
ответить
0
ответить
30.07.2016 в 00.47
Ирина Белая
Автор рецепта
Спасибо! Из шеи вообще по моему любой шашлык рекомендуют делать) Мои просто в большинстве своем предпочитают нежирное мясо - иду на поводу)))
27.07.2016 в 08.01
очень вкусный шашлычок, дети особенно такой любят
0
ответить
0
ответить
30.07.2016 в 00.46
Ирина Белая
Автор рецепта
спасибо! 
26.07.2016 в 15.26
Любимое блюдо моего сына! Приберу для него тарелочку из последнего шага
0
ответить
0
ответить
26.07.2016 в 22.02
Ирина Белая
Автор рецепта
Спасибо! Угощайтесь!
26.07.2016 в 13.53
Ириш, а я такие каждый день ем))). Только греки больше их с болгарским перцем нанизывают)
0
ответить
0
ответить
26.07.2016 в 22.02
Ирина Белая
Автор рецепта
Леночка спасибо!   Я читала об этом ! Но что нам эти кусочки перца, когда мы его отдельно килограммами запекаем на гарнир
25.07.2016 в 21.32
Ела сувлаки в Греции, очень вкусно их готовят. Твои выглядят такими аппетитными!
0
ответить
0
ответить
26.07.2016 в 22.00
Ирина Белая
Автор рецепта
 спасибо! старалась что бы не хуже чем у Мастера получились
Всего положительных / отрицательных отзывов — 6
Рейтинг рецепта на основе положительных и отрицательных отзывов — 5 из 5



Мобильная версия сайта