Это особая категория продукта растительного происхождения. По содержанию белков грибы приближены к мясу, а по содержанию клетчатки – к растениям. Различные вкусовые качества позволяют готовить из грибов самые непредсказуемые и вкусные гарниры и соусы. А начинка для пирожков, пельменей и блинчиков получается ароматной и сочной, с необыкновенным вкусом.

Для истинных гурманов в различных странах мира готовят особые, изысканные блюда из редких видов грибов, таких, например, как трюфели. А в России в последнее время полюбилось блюдо «грибной жюльен». И, наконец, грибное меню просто необходимо включать в рацион питания во время постных дней.