Когда и кто приготовил первым мясной фарш, можно только догадываться. Но человечество долгие годы пользуется этим изобретением, вовсе не задумываясь о его авторе.

Мясной фарш можно приготовить практически из любого мяса, а уж использовать его можно, наверно, в сотнях рецептов. В каждой стране, в каждой национальной кухне можно найти рецепты приготовления мясного фарше.

Мексиканцы используют фарш для приготовления наваристой похлёбки, итальянцы – в лазанье, французы – в паштетах, скандинавы – в фрикадельках, ёжиках, тефтелях. Ну а мы используем фарш во всех этих блюдах сразу, не задумываясь, откуда они к нам пришли. Итак, ёжики.