Фрикадельки, согласно историческим фактам, происходят из Италии. Переводится слово, как «маленькие шарики из фарша». В России стало известно такое блюдо только при царе Петре первом. Это блюдо раньше готовили только влюбленные. К сожалению, в истории происхождения фрикаделек не сохранилось имя повара, который придумал их, и нет никаких легенд.

Маленькие мясные или рыбные шарики прекрасно украшают бульон. Они очень похожи на тефтели, так как они близкие родственницы, только в фарш для фрикаделек не добавляют ничего, кроме зелени и специй. Этот суп истинно для гурманов.