Сырник или творожник, это блюдо, относящееся к русской и в тоже время к украинской кухне, имеет форму оладий из творога. Жареные лепёшки из творожной массы, смешанной с мукой и яйцами особенно любят дети. Некоторые кулинары также полагают, что в сырники нет необходимости добавлять муку.

По классическому рецепту, сырники обжаривают на подсолнечном масле, но по некоторым рецептам их можно также запекать в духовке. Самыми популярными являются простые сырники, и сырники с изюмом, также большой популярностью пользуются сырники с добавкой различных компонентов. В частности творожники делают с морковью, курагой, яблоком, грушей, орехами, картофелем. К столу подают сырник в тарелочке или в горшочке с добавлением сметаны или варенья.