Рецепты холодца с фотографиями.

Люди готовили холодец с древних времен – это наваристый бульон, который при остывании становился густым желе. Уже усовершенствовали это блюдо французские повара, а блюдо называлось "галантин", который и считается прародителем холодца. В Россию это блюдо было завезено во времена популярности французской моды. На столах знати холодное желе готовилось из щуки или стерляди, а в простонародье был распространен холодец из свинины или говядины.

Конечно, это вкусное блюдо готовится долго, но этого стоит. Со временем рецепт холодца расширился, и появляется холодец из индейки, петуха, курицы, баранины, карпа. Сегодня холодец стал неотъемлемым атрибутом любого новогоднего праздничного стола.