E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
ГлавнаяДайджесты
Масленица 2020 — что приготовить?

Меню на Масленицу 2020 — рецепты блинов, оладьев, вареников

В 2020 году Масленица празднуется с 24 февраля по 1 марта. В течение всей масленичной недели принято веселиться, готовить традиционные масленичные блюда: блины, оладьи, сырники, вареники, различные запеканки, и угощать ими друзей и близких. В этом дайджесте мы собрали для вас отличную подборку идей и рецептов вкусных блюд на Масленицу 2020. Мы постарались включить в подборку проверенные рецепты, получившие высокую оценку нашей аудитории.

Будем рады, если наш Масленичный дайджест будет Вам полезен!


1. Блины

Блинчики ажурные на кефире и молоке
Нежные ажурные блинчики с дырочками с практически классическим составом, на молоке и кефире. Отличный вариант блинов на праздник Масленицы, либо на завтрак, на каждый день. Этот рецепт мы также дополнили видео версией.

Ингредиенты (для ажурных блинов):

  • Молоко – 1 стакан
  • Кефир – 1 стакан
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Мука – 1 стакан
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Сода – 1 ч.л.

Ржаные блинчики на кефире
Вкусные и полезные диетические ажурные блинчики из ржаной и пшеничной муки. Готовятся на кефире или кислом молоке. Идеально подойдут на праздничный стол, на Масленицу.

Ингредиенты (для ржаных блинов):

  • Ржаная мука - 1 стакан;
  • Пшеничная мука - 1 стакан;
  • Яйца - 2 штуки;
  • Кефир, кислое молоко или молоко со сметаной - 2 стакана;
  • Вода - до консистенции блинного теста;
  • Сахар - до 1 ст. ложки;
  • Соль - 1 щепотка
  • Растительное масло - для жарки или 2 ст. ложки в тесто

Блины из цельнозерновой муки на кефире
Более полезный рецепт блинов на кефире и горячей воде. Готовим из цельнозерновой муки. Идеальный рецепт блинов на каждый день. Мы также сняли видео версию этого рецепта блинчиков.

Ингредиенты (для цельнозерновых блинов):

  • Пшеничная цельнозерновая мука - 140 г
  • Кефир - 250 мл
  • Яйца - 2 шт.
  • Горячая вода - 180-200 мл
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Сода - 1/2 ч.л.
  • Растительное масло - для жарки

Тонкие гречневые блины на Масленицу
Вкусные, тонкие и полезные блинчики на молоке из двух видов муки: пшеничной и гречневой.

Ингредиенты (для гречневых блинов на молоке):

  • Мука гречневая - 1 стакан;
  • Мука пшеничная - 1 стакан;
  • Молоко - 1,5 стакана;
  • Кипяток - 1 стакан;
  • Вода - до блинной консистенции теста;
  • Яйцо - 1 штука;
  • Сахар или сироп - 1-1,5 ст. ложки;
  • Соль - 1 щепотка;
  • Растительное масло - для жарки.

Тонкие блины на кефире, готовим на Масленицу
Очень простой рецепт тонких блинчиков на кефире к праздничному столу на масленицу. Толщина блинов будет зависеть от густоты теста.

Ингредиенты (для тонких блинчиков):

  • Кефир - 500 мл
  • Яйца - 3 шт
  • Мука пшеничная - 120-150 грамм
  • Сода - 0.5 ч. л.
  • Соль - 0.5 ч. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Банановые панкейки на молоке
Вкусные и очень симпатичные толстые блинчики на молоке с банановым пюре.

Ингредиенты (для панкейков из бананов):

  • Молоко - 320 мл
  • Банан - 1 шт.
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Соль - щепотка
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Масло сливочное - 30 г
  • Мука пшеничная - 1,5 стакана

Блинчики на ряженке
Пышные оладушки на ряженке к праздничному столу на масленицу. Подавайте со сметаной или медом.

Ингредиенты (для панкейков на ряженке):

  • Ряженка – 500 мл
  • Мука пшеничная – 280 г
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Тростниковый сахар – 4 ст.л.
  • Ванильный экстракт – 2 мл
  • Соль – щепотка

2. Блины с начинками

Блины с курицей и капустой
Вкусные домашние блинчики на молоке с начинкой из куриного фарша и капусты. Такие блинчики наверняка понравятся детям. Их можно подать и на праздничный стол, на Масленицу.

Ингредиенты (для блинов с мясом и капустой):

  • Мука - 9-10 ст.л.
  • Молоко - 600 мл
  • Сахар - 1.5 ст.л.
  • Соль - 0,25 ч.л.
  • Сода - щепотка
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Куриное филе - 250-300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Капуста - 250 г
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Специи - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Блины с семгой и сыром на Масленицу
Вкуснейшие блинчики на молоке с начинкой из слабо-соленой красной рыбы, сливочного сыра и огурца. Очень интересная праздничная начинка, которой можно удивить гостей на Масленицу, обязательно попробуйте.

Ингредиенты (для блинчиков с рыбой, огурцом и сыром):

  • Мука - около 1 стакана
  • Молоко - 2 стакана
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 1-1,5 ч.л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Растительное масло - для жарки (около 2-х ст.л.)
  • Семга с/с - 250 г
  • Сливочный сыр - 150 г
  • Огурец - 1 шт.
  • Укроп - по вкусу и по желанию

Блины с грибами и рисом на Масленицу
Готовим очень вкусные блинчики с грибной начинкой. Для начинки обжарим шампиньоны с луком и пряными травами на сковороде, соединим с отварным рисом и нафаршируем блины. Блины можно приготовить по одному из наших рецептов: на молоке или кефире.

Ингредиенты (для блинов с шампиньонами):

  • Блины - 20 штук;
  • Шампиньоны - 200 грамм;
  • Лук - 1-2 головки;
  • Рис готовый - 1 стакан;
  • Оливковое масло для жарки;
  • Сухие ароматные травы - 0,5 ч. ложки;
  • Соль.

3. Оладьи

Пышные кефирные оладьи на Масленицу
Готовим очень вкусные и пышные оладушки на кефире. Чтобы Вам было проще готовить оладушки, мы подготовили видео версию рецепта.

Ингредиенты (для толстых оладьев на кефире):

  • Кефир (2,5-3,2 %) – 250 г
  • Мука пшеничная – 230 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 1-2 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Сода – 0.5-1 ч.л. (без горки)
  • Растительное масло – для жарки

Пышные оладушки из кислого молока на Масленицу
Очень пышные оладушки можно приготовить на кислом молоке. В этом рецепте мы также используем соду и исключаем куриные яйца, поэтому они вполне подойдут вегетарианцам.

Ингредиенты (для толстых оладушек из прокисшего молока):

  • Кислое молоко (или кефир) - 2 стакана
  • Мука (разных видов) - 2 стакана
  • Сода - около 0,5 ч. л.
  • Соль и сахар - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки

4. Сырники

На масленицу можно приготовить не только блины, но и сырники из творога, причем как сладкие, так и несладкие.

Творожники с манкой на сковороде
Готовим творожники, они же сырники с манкой. Очень вкусное и сытное блюдо из творога, которое можно подать на завтрак или угостить близких на масленицу.

Ингредиенты (для жареных сырников с манкой):

  • Творог - 200 г
  • Манная крупа - 2 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль - щепотка
  • Мука - 2-3 ст.л.
  • Масло подсолнечное - 2 ст.л.

Творожные сырники с изюмом в духовке
Очень вкусные и пышные сырники из творога, яиц и сметаны с изюмом можно приготовить в духовке. Получаются эдакие сытные и воздушные кексики, которые можно подать на завтрак или на праздничный стол на Масленицу со сбитнем.

Ингредиенты (для запеченных сырников с изюмом):

  • Творог – 250 г
  • Изюм – 70 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Мука пшеничная – 3 ст.л. + 1 ст.л. для изюма
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Растительное масло – по необходимости

5. Блинные пироги / торты на Масленицу

Блинный пирог с грибами и сыром на Масленицу
Вкуснейший пирог из блинов на молоке с начинкой из шампиньонов, лука, сливочного крем-сыра и зелени.

Ингредиенты (для пирога из блинов с грибами):

  • Мука пшеничная - 320 грамм
  • Молоко - 500 мл
  • Яйца - 2 шт.
  • Сыр твёрдый - 150 грамм
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
  • Укроп - 3-4 ст.л.
  • Масло подсолнечное - 60 мл
  • Шампиньоны свежие - 600 грамм
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Сливочный крем-сыр - 200 грамм
  • Масло подсолнечное - 50 мл
  • Петрушка свежая - 1 пучок

6. Напитки

Русский Сбитень на меду
Приготовьте традиционный русский напиток сбитень к праздничному столу на Масленицу. Сбитень не просто вкусный, он еще и очень полезный, понравится детям и взрослым, хорошо дополнит блины и оладушки.

Ингредиенты (для жареных сырников с манкой):

  • Вода - 1 литр;
  • Травы для чая - 2-3 ст. ложки;
  • Мед - от 4х ст. ложек;
  • Сахар - от 4х ст. ложек;
  • Корица - 1/2 палочки или молотая - 0,5 ч. ложки;
  • Имбирь сухой или свежий корень - по вкусу;
  • Кардамон - 1 коробочка или молотый - 0,3 ч. ложки;
  • Перцы острые или душистые - по вкусу;
  • Гвоздика - 1-3 соцветия;
  • Бадьян - 1 звездочка или анис - 1 щепотка по желанию.

Медовый сбитень с лимоном
Традиционный Русский медовый напиток с лимоном и имбирем. Часто такой напиток подают на Масленицу в качестве запивки к блинам.

Ингредиенты (для сбитня с медом и лимоном):

  • Вода – 1 л
  • Мед – 150 г
  • Сахар – 150 г
  • Корень имбиря – 2-3 см
  • Корица – 1 палочка
  • Бадьян – 1 звездочка
  • Лимон – 1 шт.
  • Кардамон – 5 шт.

7. Ссылки по теме дайджеста

Хотите больше рецептов на Масленицу? — мы подготовили для вас ссылки на тематические подборки :)

Блины на масленицу (подборки рецептов)

Разное

Мобильная версия сайта