Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сладкий соус из алычи

Сладкие соусы - очень вкусное дополнение к различной выпечке, а также к изделиям из теста. В разгар созревания различных фруктов и ягод непременно необходимо этим воспользоваться! Особенно ароматным получается соус из желтой сливы, именуемой в народе "алыча" или "марабелька". Сам по себе фрукт - кисловатый со слегка выраженным сладким привкусом, однако он неимоверно ароматно раскрывается в дуэте с сахарным песком.

Кстати, сладкий соус из алычи можно даже закатать на зиму в виде варенья или джема, если его после пюрирования еще немного протомить на огне, но при этом следует помнить, что желтая слива - очень капризна и должна быть переработана сразу же после сбора. Иначе ее поверхность начинает темнеть, и слива теряет свой яркий аппетитный желтый цвет.

Ингредиенты

Алыча (желтая слива) - 200 г

Сахарный песок - 100 г

Вода - 200 г

411 кКал
10 мин.
10 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Промойте собранную алычу и подготовьте остальные ингредиенты.

Поместите марабельку в сотейник и залейте горячей водой. С момента закипания отварите алычу в течение 2-3 минут. Это необходимо для того, чтобы оболочка и косточка с легкостью отделились от плода.

Шумовкой выньте сливы из сотейника, не выливая полученный сок, и отделите оболочку и косточки от мякоти. Старайтесь не пропустить ни одной косточки, так как вам необходимо будет пюрировать мякоть блендером.

Отделить мякоть алычи от шкурки и косточек

Влейте мякоть обратно в сотейник с соком и поместите его на огонь.

Всыпьте сахарный песок и томите около 4-5 минут. Необходимо, чтобы сахар как следует растворился.

Как только это произойдет - пюрируйте блендером сочную желтую массу, превращая ее в сладкий соус. Как видите, вам не понадобились ни крахмал, ни загуститель.

Сладкий соус из желтой сливы (алычи) готов! Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы из алычи

Подборка рецептов

Ткемали из красной алычи на зиму

Острый соус из алычи

Аджика из алычи на зиму

Ткемали из алычи (классический рецепт)

Сливовые соусы

Подборка рецептов

Чатни из слив на зиму

Чатни из слив

Китайский сливовый соус

Соус из запеченных слив к мясу

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

Ирина Шеви

Ух!!! Какой яркий!! Мне нравится очень!

Нравится

(0)

ответить

Наталия М.

Очень красивый соус, алыча прямо солнышком светится!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Спасибо большое, у вас тоже отменные рецепты - слюней полный рот)

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шаурма с рыбой	Хлеб с сухофруктами и орехами в хлебопечке	Тарталетки с лимонным курдом и меренгой	Свиные котлеты на пару	Хек на гриле	Творожные плюшки	Тесто как пух для пирожков
Шампиньоны с творожным сыром в духовке	Коктейль с гранатовым соком (безалкогольный)	Кальмары в сметанном соусе с чесноком	Горячие бутерброды с соленым огурцом (и колбасой)	Тесто для беляшей без дрожжей	Свиные ребрышки в соусе терияки в духовке	Пирожное «Картошка» с вареной сгущенкой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сладкий соус из алычи

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти