| E-mail: | |
| Пароль: | |
Добро пожаловать на Аймкук!
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
| E-mail: | |
| Пароль: | |
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Главная →
Рецепты Все рецепты АймкукАймкук
Стейк горбуши на электрогриле готовится очень быстро, получается румяным и сочным. Замариновала я рыбку в соево-луковом маринаде с добавлением лимонного сока. Подайте рыбу со свежими овощами или любым гарниром! ИнгредиентыГорбуша - 1 шт. (600 г) Лук репчатый - 1 шт. Соевый соус - 2 ст.л. Лимонный сок - 0,5 ч.л. Сахар - щепотка Масло растительное - 1 ст.л. Перец чёрный - по вкусу 145 ккал
Мария
Простые в приготовлении бутерброды, которые хороши как для завтрака, так и в качестве закуски для праздничного стола. Можно делать бутерброды с белым или серым батоном, который, кстати, можно подсушить в духовке или тостере. Сыр подойдёт как сливочный, так и с добавками. ИнгредиентыБатон - 2/3 шт. Колбаса копчёная - 50 г Огурец - 1 шт. Сыр творожный - 30 г 209 ккал
Мария
В светлый праздник Пасхи для разнообразия можно приготовить ароматный банановый кулич. Тесто неприхотливое, приятное в работе, выпечка выходит мягкой, абсолютно не крошится. Украсить кулич можно по своему вкусу. ИнгредиентыМолоко - 150 мл Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - 100 г Соль - 1/3 ч.л. Дрожжи свежие - 15 г Банан - 1 шт. (130 г) Масло сливочное - 40 г Мука пшеничная - 410 г Масло растительное - 1 ст.л. 274 ккал
Мария
Сливочная глазурь для кулича больше напоминает сгущёнку. Сладкое лакомство, отличное дополнение праздничного кулича. Глазурь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до нужного момента. ИнгредиентыСливки 33% - 200 мл Сахар - 160 г Ванилин - на кончике ножа Масло сливочное - 20 г
Вкусное и сытное блюдо для тех, кто привык завтракать плотно и основательно!
ИнгредиентыКуриное филе - 70 г Масло растительное - 2 ч.л. Яйца - 2 шт. Молоко - 100 мл Сыр Тильзитер - 50 г 168 ккал
Сибирячка
Отличный вариант быстрого, сытного и вкусного обеда или ужина для всей семьи. Готовится просто из самых обычных ингредиентов, которые отлично сочетаются и дополняют друг друга, образуя замечательные гаммы вкуса.
ИнгредиентыФарш мясной - 350 г Шампиньоны - 200 г Спагетти - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Сыр твердый - 50 г Подсолнечное масло - для жарки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу 233 ккал
Zoya7
Если морская капуста присутствует в вашем меню, но вы еще не пробовали ее с рисом, обязательно приготовьте по этому рецепту. Блюдо очень вкусное, можно подать как самостоятельное или как гарнир, например, к жареной, приготовленной на пару или запеченной рыбке.
ИнгредиентыМорская капуста сушеная - 20 г Рис - 1 стакан (120 г) Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Вода - 2 стакана Соль - по вкусу 105 ккал
AnnI_G
Сочетание помидоров с сыром - беспроигрышный вариант для любых закусок и блюд. Сэндвич с такой начинкой станет идеальным завтраком или перекусом. Хрустящий румяный бутерброд готовится за считанные минуты, а съедается еще быстрее!
ИнгредиентыХлеб белый - 120 г Помидоры - 100 г Твердый сыр (любых сортов) - 80 г Оливковое масло - 20 г Петрушка - 5 г Базилик сушеный - по вкусу Соль, черный перец - по вкусу 238 ккал
Наталья Кошкина
Кусочки сома после запекания в фольге получаются невероятно нежными и сочными. Немного овощей, чеснока и лимонного сока придают рыбе прекрасный аромат. Блюдо будет полезным и даже диетическим, ведь жарить ничего не придется. Гарнир к нему подойдет абсолютно любой.
ИнгредиентыСом - 400 г Морковь - 30 г Лук репчатый - 30 г Растительное масло - 20 г Чеснок - 1-2 зубчика Лимонный сок - по вкусу Соль, черный перец - по вкусу 357 ккал
Наталья Кошкина
Очень удачное, мягкое и нежное постное тесто. Отварной картофель, добавленный в тесто, и так делает его очень нежным. А в этом тесте дополнительная воздушность ещё обеспечивается добавлением картофельного крахмала. Тесто это несладкое, ближе по вкусу к хлебному. Из него можно испечь пирожки или пироги с постными начинками, а также простые булочки или хлеб. ИнгредиентыКартофель отварной - 200 г Отвар картофельный - 250 мл Дрожжи сухие инстантные - 3 г Соль - 1 ч.л. Масло горчичное - 3 ст.л. Крахмал картофельный - 100 г Мука пшеничная - 500 г
Отличный горячий завтрак для постящихся или вегетарианцев. Также овсянка на овсяном молоке подойдёт тем, кто по разным причинам вынужден отказаться от животного молока. Я предложу несладкий вариант, но по вкусу можно добавить мёд или сахар, если вам так привычнее.
ИнгредиентыМолоко овсяное - 1 л Хлопья овсяные - 160 г Соль - 0,5 ч.л. 88 ккал
Сибирячка
Отбивные из филе куриной грудки лучше всего готовить в кляре - густом тесте, приготовленном из яиц и муки. Благодаря кляру они сохраняют сочность. Такие отбивные получаются не пересушенными, а нежными и очень вкусными.
ИнгредиентыКуриное филе - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Подсолнечное масло - для жарки
Ананасы и отварное куриное филе невероятно удачно сочетаются в начинке для пиццы. В качестве сыра для пиццы используем моцареллу, а тесто готовим дрожжевое по классическому рецепту. Пицца получается невероятно вкусной, очень рекомендую попробовать!
ИнгредиентыТесто:Мука - 250 г Вода теплая - 125 мл Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Дрожжи прессованные - 15 г Растительное масло - 1 ст.л. Начинка:Ананасы консервированные - 4-5 колечек Куриное филе (у меня филе бедра) - 200 г Томатный соус - 2 ст.л. Моцарелла в шариках - 100 г Моцарелла для пиццы - 100 г 189 ккал
Светлана
Уху на курином бульоне варили еще в древней Руси. Использовали при этом рыбу самых разных видов. Добавляли водку, шампанское и даже икру. Подавали такую уху в крестьянских избах и богатых домах. Изюминка этого блюда - прозрачный куриный бульон.
ИнгредиентыКурица - 500 г Пеленгас - 1 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Морковь - 0,5 шт. Картофель - 2 шт. Лавровый лист - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Вода - 1,5 л 56 ккал
Zoya7
Мне очень нравится соус из кефира с чесноком и разной зеленью, он лёгкий, освежающий, хорошо подходит к шаурме практически с любой начинкой, а также и для других блюд. Сопровождала им шаурму в лаваше и в чиабатте, с курицей и со свининой, ещё - драники и запеченную в духовке картошку и т.д.
ИнгредиентыКефир - 250 мл Чеснок - 2-3 зубчика Перо лука - 15-20 г Свежая зелень - по вкусу Черный перец - 2 щепотки Соль - 1-2 щепотки 52 ккал
Нина Минина-Р
Еда, приготовленная в духовке в керамическом горшке, всегда вкуснее, даже если это просто рис с тушенкой. Кроме того, такое блюдо не требует вашего особого внимания или особых кулинарных навыков. Ваша задача - сложить всё в горшок, поставить его в духовку и не забыть вовремя достать из неё, чтобы рис не переварился.
ИнгредиентыТушенка говяжья - 500 г Рис - 1 стакан Вода - 2 стакана Морковь - 120 г Лук репчатый - 120 г Масло растительное - 2 ст.л. Приправа для мяса - 0,5 ч.л. Соль - 1 ч.л. Приготовление боула - сплошное удовольствие. Для основы можно взять любую крупу - рис, гречку, кускус, булгур, в моем рецепте - это киноа. А затем начать экспериментировать... Куриную грудку, самую нежирную часть курицы, отварить или запечь. Овощи взять по вкусу - свежие огурцы и помидоры, морковь и капусту, авокадо и запеченную тыкву. Любые листовые салаты и ароматные травы. Посыпать боул можно кунжутом, семечками подсолнечника или тыквы. Полить соевым или устричный соусом, оливковым маслом. Сочетание продуктов в боуле идеальное - клетчатка, животный и растительный белок, медленные углеводы. Можно экспериментировать и каждый раз получать полезное блюдо с новым вкусом. ИнгредиентыКиноа - 0,4 стакана Вода - 0,8 стакана Куриная грудка вареная - 0,5 шт. Яйцо - 1 шт. Авокадо - 0,5 шт. Огурец - 0,5 шт. Кунжут - 1 ч.л. Салат листовой - 2-4 шт. Устричный соус или соевый - 1-2 ч.л Соль - 1 щепотка Уксус 9% - 0,5 ч.л.
Японские рецепты терияки чуток отличаются от привычных нам адаптированных уже потому, что в Японии этот соус мешают в разных пропорциях под каждое блюдо. В этом рецепте курятина получается скорее сладкой, чем солёной. Вкус очень тонкий, нежный. Соевого соуса - минимум, соответственно готовые кусочки мяса - светлые, они золотистые, а не коричневые.
Сахар в идеале должен быть сырцовый, а не рафинированный. Он менее сладкий.
ИнгредиентыДля мяса:Куриная грудка - 2 шт. Сахар - 1,5 ст.л. Соевый соус - 0,5 ст.л. Кукурузный крахмал - 2 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л. Для соуса терияки:Сахар - 2 ст.л. Соевый соус - 2,5 ст.л. Мирин - 2 ст.л. Сакэ - 30 мл 180 ккал
Наталия М.
Полезные и несложные в приготовлении десерты есть. Например, кисло-сладкий десерт из лимонов и кукурузного крахмала. Лимоны подвергаются минимальной термической обработке, поэтому десерт имеет яркий лимонный вкус и аромат. Для загущения используется крахмал. Можно использовать как кукурузный, так и картофельный.
ИнгредиентыЛимон - 2 шт. Сахар - 3 ст.л. Крахмал кукурузный - 5-6 ст.л. Сахарная пудра - 2 ст.л. Вода - 100 мл
Творожное тесто для пирожков - просто находка для тех домашних хозяек, которые не хотят возиться с дрожжевым тестом. Готовится такая выпечка гораздо быстрее, а по вкусу совсем не уступает дрожжевой. Сегодня у нас пирожки с капустой в духовке. Отличное дополнение к первым блюдам, а также к чаю. Подойдет творог любой жирности, и желательно как можно более однородной консистенции.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 250-300 г Творог - 200 г Подсолнечное масло - 50 мл Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирожков) Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - 2 щепотки Начинка:Капуста белокочанная - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Соль - по вкусу Подсолнечное масло - для жарки
Ароматное, рассыпчатое, постное апельсиновое печенье с маком. Хороший вариант для постного стола.
ИнгредиентыПшеничная мука - 100 г Рисовая мука - 50 г Кукурузная мука - 50 г Сахар - 50 г Масло растительное - 70 г Апельсин - 1 шт. Мак - 1 ст.л. Соль - 1 щепотка Разрыхлитель - 5 г 352 ккал
AnnI_G
Кутабы/гутабы - это традиционная азербайджанская выпечка в виде тонких пирожков в форме полумесяца с самыми разнообразными начинками. Сегодня предлагаю постный вариант с капустой, будет очень вкусно😉)).
ИнгредиентыТесто:Мука - 500 г Вода - 250 мл Соль - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст. л. Начинка:Капуста - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 3-4 ст. л. Зира - 1/2 ч. л. Кориандр - 1/2 ч. л. Чабер сушеный - 1 ч. л. Паприка сладкая - 1/2 ч. л. Соль, черный перец - по вкусу Зелень (любая) - 20-30 г по желанию Растительное масло для смазывания кутабов - 30-40 мл
Эноки - это сезонные (осень-весна) грибы азиатского происхождения, имеют множество названий, но нам более известны именно как эноки. У них свой неповторимый вкус и очень хрустящая текстура. Попробовав однажды, влюбляешься в них навсегда🥰)). Готовить их можно любыми способами (можно вообще употреблять сырыми): добавлять в супы, жарить во фритюре, тушить, использовать как начинку для пельменей... Сегодня предлагаю обжарить грибы в беконе с пикантным соусом)!
ИнгредиентыЭноки - 300 г Бекон - 200 г Растительное масло - 3 ст. л. Соус для обжаривания:Устричный соус - 1 ст. л. Сладкий соус чили - 2 ст. л. Соевый соус - 3 ст. л. Семена кунжута, зелень для украшения - по желанию
Это очень популярное блюдо, и не только в пределах Украины. Готовят полтавские вареники со всевозможными начинками, но чаще всего встречается начинка из вишни. Вишню для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную. Тесто готовим на кефире - оно получается мягким и в процессе приготовления готовых вареников прекрасно сохраняет свою целостность.
ИнгредиентыТесто:Мука - 450 г Кефир - 200 мл Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 щепотка Сода - 1/2 ч.л. Начинка:Вишни (замороженные) - 200 г Сахар - 3-4 ст.л. Крахмал - 1 ст.л. 189 ккал
Светлана
Готовим очень нежного, сытного, невероятно аппетитного карпа в фольге в духовке. Специи можно подбирать по своему вкусу, также можно добавить чеснок или мелко порубленную зелень - получится очень вкусно!
ИнгредиентыКарп (неочищенный) - 1 кг Лук репчатый - 1 шт. Лимон - 1/2 шт. Специи для рыбы - 1 ч.л. (или по вкусу) Соль - 1 ч.л. (или по вкусу) Растительное масло - 1 ст.л. 174 ккал
Светлана
Предлагаю вам рецепт, проще которого не бывает. И, несмотря на простоту, блюдо вполне достойно праздничного стола. Судак, запеченный в рукаве в духовке целиком, станет отличным легким ужином для всей семьи. Подавайте его с отварным рисом, картофелем, овощами.
ИнгредиентыСудак - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лимон - 0,25 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Не перестаю удивляться, насколько может быть разнообразной и вкусной постная еда. Рецепт постных архиерейских котлет я нашла на сайте монастырской кухни. Рецепт заинтересовал - приготовила небольшую порцию на пробу. Кстати, благодаря грецкому ореху котлеты получаются насыщенными растительным белком, что особенно важно для постящихся. ИнгредиентыХлеб - 4 кусочка Картофель вареный - 100 г Орехи грецкие - 70 г Лук репчатый - 30 г Чеснок - 1-2 зубчика Панировочные сухари или мука - 2 ст.л. Масло растительное - 1-2 ст.л.
Блинчики с маскарпоне и апельсином - замечательный десерт для взрослых и детей, который можно подать к столу в будни и праздники. Ароматный, кисло-сладкий цитрус хорошо сочетается с маскарпоне, который придает блюду нежный, сливочный вкус.
ИнгредиентыТесто:Молоко - 500 мл Мука пшеничная - 250 г Яйцо куриное - 2 шт. Масло подсолнечное - 2 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Соль - 0,25 ч.л. Начинка:Сыр маскарпоне - 250 г Апельсин - 2 шт. Сахар - по вкусу 207 ккал
Zoya7
Если вы хотите приготовить вкусное блюдо из домашней курицы, то у меня для вас есть простой и очень вкусный рецепт! Мясо домашней курицы не так быстро готовится, как магазинный бройлер, поэтому домашних кур чаще используют для варки супа. Но если сварить курицу целиком, а потом на бульоне от курицы приготовить макароны, то получится вкуснейшее второе блюдо. И у вас ещё останется почти полная кастрюля куриного бульона, который вы сможете использовать для приготовления супа. Рецепт для рачительных хозяек.
ИнгредиентыКурица домашняя - 1 шт. (около 1 кг) Вода (для варки курицы) - 2 л Макароны спиральки - 400 г Лук-порей - 150 г Морковь - 150 г Приправа для курицы - 0,5 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу 178 ккал
Сибирячка
Облегченный вариант домашних котлет для тех, кому нельзя жареное и даже запеченное. Котлеты получаются нежнейшими и намного сочнее паровых, на мой взгляд.
ИнгредиентыФарш мясной (свинина+говядина) - 500 г Лук репчатый - 100 г Хлеб серый - 150 г Соль - 0,5 ч.л. Перец черный - 2 щепотки Соус томатный - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Дополнительно:Вода (для варки котлет) - 1 л
Предлагаю попробовать пекинку не только в салате, но и приготовить из неё вкусный и полезный горячий завтрак!
ИнгредиентыКапуста пекинская - 350 г Яйца - 5 шт. Молоко - 250 мл Масло растительное - 1 ст.л. Соль - по вкусу 83 ккал
Сибирячка
Предлагаю вашему вниманию очень оригинальную, вкусную рыбную закуску. Блюдо достаточно популярно в Норвегии, его готовят из сельди и подают с луком, горячим картофелем и черным хлебом. Эта закуска по консистенции действительно напоминает мороженое. Успех и удивление гостей за праздничным столом гарантирую.
ИнгредиентыФиле соленой сельди - 150 г Крабовые палочки - 100 г Сметана - 2-3 ст.л. Лук репчатый - 1 шт.(небольшой) Лук красный - 0,5 шт. Подсолнечное масло - для жарки
Диетологи рекомендуют включать овощи в каждый приём пищи, и завтрак не исключение. Поэтому предложу к завтраку сытное, но в то же время полезное блюдо из стручковой фасоли, которая в замороженном виде ничуть не хуже свежей, да и доступна она круглый год.
ИнгредиентыФасоль стручковая - 150 г Яйцо - 2 шт. Сыр Голландский - 50 г Масло сливочное - 20 г Соль и перец - по вкусу 162 ккал
Сибирячка
Предлагаю вам рецепт отличного салата из отварной скумбрии с рисом. Очень вкусная и сытная закуска, которая подойдет к столу в будни и праздники. Нейтральный вкус риса хорошо подчеркивает вкус рыбы. Маринованный огурец придает немного кислоты, а зеленый лук добавляет небольшую остроту и свежесть.
ИнгредиентыСкумбрия мороженая - 400 г Рис - 50 г Огурец маринованный - 1 шт. Морковь - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Лук зеленый - 20 г Майонез - 3 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Петрушка - 10 г Лавровый лист - 1 шт.
Полезное лакомство без вреда для фигуры - мороженое из овсяного молока с бананом и какао-порошком.
ИнгредиентыОвсяное молоко - 100 мл Банан - 1 шт. Какао-порошок - 1 ч.л.
Красная рыба прекрасно подходит в качестве начинки для тонких блинчиков. Хорошим вариантом будет использование семги. Она может быть слабосоленой или подкопченной.
ИнгредиентыДля блинов:Яйцо - 2 шт. Сахар - 3 ст. л. Мука - 220 г Молоко - 600 мл Растительное масло - 2 ст. л. Соль - щепотка Для начинки:Сыр Маскарпоне - 400 г Сёмга слабосоленая - 200 г 235 ккал
Юлия2019
Кулич на закваске требует времени и терпения. Процесс от замеса до выпечки может занять 2 суток. В описании постараюсь максимально подробно рассказать, как испечь такие куличи. Так как куличи я пекла задолго до Пасхи, то все ингредиенты уменьшила в 3 раза. На выходе у меня получилось 2 кулича. ИнгредиентыОпара:Мука пшеничная - 85 г Сахар - 25 г Закваска пшеничная - 25 г Молоко - 85 мл Тесто:Мука пшеничная - 125 г Сахар - 50 г Желтки - 55 г Соль - 2,5 г Масло сливочное - 50 г Цукаты - 50 г Шоколад термостабильный - 50 г Шапка для куличей:Мука миндальная - 25 г Сахарная пудра - 25 г Белок - 50 г Лепестки миндальные - по вкусу Пасха получается очень вкусной, нежной, клюква прекрасно дополняет вкус творожной массы. Такая пасха украсит любое чаепитие и, конечно, праздничный Пасхальный стол. Я сделала бенто пасху в шоколадном корпусе, очень удобно формировать пасху в силиконовой форме. Для стабилизации поставить пасху в морозилку на 5 часов, затем снять силиконовую форму и поместить творожную пасху в холодильник на пару часов. ИнгредиентыТворог - 300г Сахар - 60 г Масло сливочное - 80 г Желатин - 8 г Ванильный сахар - 5 г Сливки 20% - 80 мл Вяленая клюква - 70 г Шоколад - 100 г 321 ккал
Veronika
У меня иногда есть возможность заходить в кафе или пекарни, где имеется выпечка по рецептам армянской кухни. Спрашивала армянский пирог с сыром, и чаще всего мне указывали на ачму, несколько раз были предложены практически хачапури бездрожжевые на мацони/мацуне, один раз получила пирог, который показался осетинским. В следующий раз меня очень порадовали лепешкой женгялов хац с сыром и зеленью, а в довольно крутом месте на витрине лежала гата с сыром. И всё это были армянские пироги с сыром! Поделюсь же сейчас рецептом армянского пирога из дрожжевого теста на молоке и сливочном масле с начинкой из сыра чанах. В зависимости от диаметра пирога и вашей сноровки возможны два способа его формовки: как хачапури, т.е. из одного куска теста, в который оборачивается комок сырной начинки, или как пирог из двух лепешек, между которыми раскладывается сырная начинка. ИнгредиентыДля теста:Мука - 200 г Молоко - 50 мл Сливочное масло - 50 г Яйцо - 1 шт. Сухие дрожжи - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Для начинки:Сыр чанах - около 250 г Яйцо - 1 шт. Паприка молотая - до 0,5 ч.л.
Салат станет отличной закуской к столу в будни и праздники. Нейтральный вкус кальмара хорошо сочетается с кисло-сладким яблоком и орехами. Сыр и яйца придают салату бархатистость, а лук - небольшую остроту.
ИнгредиентыКальмары мороженые - 200 г Сыр твердый - 70 г Грецкие орехи - 50 г Яйцо куриное - 2 шт. Яблоко - 1 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Майонез - 3 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Ароматный, сладкий и нежный кулич. Мякиш чуть влажноватый, мелкопористый, кексовый. Если есть задача пристроить белки, настоятельно советую испечь куличи по этому рецепту.
ИнгредиентыМолоко - 250 мл Сахар - 270 г Дрожжи сухие - 7 г Мука - 470 г Масло сливочное - 60 г Белки - 4 шт. Соль - 1/2 ч.л. Ванильный сахар - 1/2 ч.л. Изюм - 50 г
Мясо «веревочкой» по-китайски - это мясо, нарезанное тонкой соломкой, обжаренное с овощами в кисло-сладко-остром соусе. Блюдо очень вкусное и красивое. Можно подать не только в будни, но и на праздничный стол. Для приготовления можно взять как свинину, так и мякоть говядины или курицу.
ИнгредиентыСвинина - 550 г Перец болгарский - 2 шт. Лук крупный - 1 шт. Масло растительное - 100-150 мл Имбирь - 10 г Чеснок - 2 зубчика Кунжут - 1 ч.л. Маринад:Соевый соус - 3 ст.л. Крахмал кукурузный - 40 г Вода - 50 мл Яичный белок - 1 шт. Перец черный молотый - 2-3 щепотки Соус:Крахмал кукурузный - 10 г Сок лимона - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. (без верха) Соевый соус - 3 ст.л. Вода - 120 мл
Базовый рецепт приготовления. Мясную начинку для фарша любят многие, и не зря! Это вкусно и сытно! Для сочности можно добавить сметану или соус.
ИнгредиентыГовядина - 700 г Лук - 1 шт. Растительное масло - 30 г Соль, специи - по вкусу 201 ккал
Юлия2019
Из остатков пшенной каши можно приготовить немало блюд: блины, оладьи, запеканку. Сегодня хочу поделиться рецептом постных оладий из пшенки. Так как в пост молочные продукты исключают из рациона, мы будем добавлять в оладьи кабачок. Он придаст сочность и мягкость оладушкам. Вместо кабачка можно добавить тёртое яблоко с сахаром. Попробуйте оладушки по этому рецепту, получается вкусно!
ИнгредиентыКрупа пшенная - 1 пакет (65 г) Кабачок - 230 г Чеснок свежий - 10 г Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу Масло оливковое - 25 мл Вода - для варки каши
Предлагаю вашему вниманию отличный салат, который можно с успехом подать гостям на праздничный стол. Вкусный, ароматный и сытный, он готовится из самых обычных ингредиентов просто и быстро.
ИнгредиентыКуриное филе - 200 г Морковь по-корейски - 100 г Сыр твердый - 70 г Яйцо куриное - 2 шт. Огурец маринованный - 1 шт. Лук зеленый - 15 г Сметана - 3-4 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Соль - по вкусу
Сытный, легкий и вкусный салат можно приготовить из кальмаров с фасолью. Готовится он быстро и просто с минимальным количеством ингредиентов, которые хорошо сочетаются в этой закуске и дополняют друг друга.
ИнгредиентыКальмар мороженый - 200 г Фасоль консервированная - 200 г Капуста пекинская - 100 г Лук зеленый - 20 г Кунжут - 1-2 ч.л. Растительное масло - 40 мл Соль - по вкусу 146 ккал
Zoya7
Блюдо очень вкусное и нежное. Подойдет не только в будни, но и на любой праздничный стол. Маринованные грибы придают нейтральному вкусу кальмаров небольшую кислинку. Огурец добавляет свежести, а яйца - бархатистости. Заправить салат можно майонезом или майонезом со сметаной. В любом случае заправки потребуется совсем немного. Маринованные грибы и свежий огурец делают салат достаточно сочным.
ИнгредиентыКальмары мороженые - 200 г Маринованные грибы - 150 г Огурец свежий - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Майонез - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу 112 ккал
Zoya7
Очень пышное и воздушное тесто для духовых пирожков с несладкими начинками. Добавление в тесто вареного картофеля делает его невероятно нежным и мягким.
ИнгредиентыКартофель отварной - 180 г Молоко - 200 мл Яйцо - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Дрожжи сухие инстантные - 4 г Сахар - 2 ст.л. Масло растительное - 3 ст.л. Мука пшеничная - 500-600 г 253 ккал
Сибирячка
Простой и вкусный хлеб на каждый день. Хорош с первыми блюдами, с солёной селедочкой да и просто с маслом.
ИнгредиентыВода - 180 мл Мука ржано-пшеничная - 200 г Хлопья овсяные - 120 г Соль - 3 г Дрожжи сухие инстантные - 3 г Масло горчичное - 1 ст.л.
В преддверии Пасхи можно приготовить вкусный кулич с вареньем или повидлом внутри. Куличи получаются очень вкусные, мягкие, волокнистые и ароматные. Я использовала яблочное повидло. Выпекать куличи можно в любых формах, я использовала бумажную и металлическую формы. Украсить куличи можно по желанию любой глазурью, я использовала белковую и обожгла её горелкой. Всем советую этот рецептик.
ИнгредиентыМука - 550 г Масло сливочное - 150 г Молоко - 200 мл Яйцо - 2 шт. Сахар - 100 г Соль - щепотка Ванильный сахар - 10 г Дрожжи сухие - 6 г Варенье или повидло - 200 г 313 ккал
Veronika
Предлагаю приготовить кулебяки из дрожжевого теста с палтусом. Я использовала филе палтуса со шкуркой. Тесто замешиваем руками и даем подняться. Затем формируем кулебяки любой формы. Выпекаем в духовке до готовности. Кулебяки получаются красивыми, румяными, вкусными и мягкими. Такие кулебяки можно приготовить к чаю или для перекуса.
ИнгредиентыМука - 400 г Кефир - 130 мл Вода - 70 мл Дрожжи сухие - 6 г Растительное масло - 4 ст.л. Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Филе палтуса - 700 г + соль по вкусу Желток - для смазки кулебяк Кунжут - по желанию 192 ккал
Veronika
На приготовление понадобится не более 2 часов. Процесс выпечки хлеба - процесс длительный, но когда нет времени, то можно испечь такой быстрый хлеб. Хлебушек, а по-другому его назвать не хочется, получается нежным, мелкопористым. Мякиш такого хлеба - как булочка, очень мягкий.
ИнгредиентыМука пшеничная в/с - 500 г Дрожжи прессованные - 1,5 ч.л. Вода - 330 мл Сахар - 1,5 ст.л. Соль - 1,5 ч.л. Масло растительное - 1,5 ст.л. Хочу предложить к домашнему чаепитию вкусное пирожное - чизкейк на палочке. Для приготовления таких пирожных нужна силиконовая форма в виде эскимо. Эскимо получается очень вкусным, нежным и просто тающим во рту. Для придания хорошей и крепкой формы нужно подержать чизкейк в морозилке часов 5. После он прекрасно достается из формы и его можно украшать шоколадом. Такие эскимо украсят домашнее чаепитие. ИнгредиентыТворожный сыр - 300 г Сгущенное молоко - 100 г Конфитюр или джем - 80 г Сливки 20% - 100 мл Желатин - 5 г Ванильный сахар - 10 г Шоколад для украшения - 90 г
Для приготовления ароматного вкусного десерта понадобятся два основных продукта - вишня и манная крупа. Корицу обычно я добавляла только к яблокам и грушам, а, оказывается, она отлично сочетается и с вишней. Мусс из вишни получился очень вкусным!
ИнгредиентыВишня без косточек замороженная - 250 г Манная крупа - 3-4 ст.л. Сахар - 2-3 ст.л. Корица молотая - 0,5 ч.л. 164 ккал
AnnI_G
Сдобные, пышные, ароматные пирожки с вишней и клубникой - самые любимые в нашей семье. Их можно готовить круглый год, поскольку в продаже всегда есть мороженые ягоды. Из своего опыта могу сказать совершенно точно: даже при наличии прекрасного торта на столе гости с удовольствием едят такие пирожки.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 550-600 г Молоко - 200 мл Масло сливочное - 70 г Дрожжи прессованные - 20 г Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - 5 ст.л. Сахар ванильный - 5 г Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Вишня без косточки - 150 г Клубника - 150 г Сахар - по вкусу Крахмал - 1 ч.л. (с горкой) Яйцо куриное - для смазывания пирожков
Предлагаю вашему вниманию рецепт быстрого, сытного и вкусного ужина для всей семьи. Вам потребуется немного куриного филе, зеленая чечевица и лук с морковью. Грибы можно добавить при наличии или заменить другими овощами. Готовится блюдо очень просто за 30-40 минут.
ИнгредиентыКуриное филе - 300 г Зеленая чечевица - 200 г Шампиньоны - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Подсолнечное масло - 40 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу
Мясная начинка для блинов из отварной говядины, прокрученной на мясорубке, с отварным рисом и жареным луком получается очень мягкой, нежной, сочной и вкусной. Для начинки можно взять не только говядину, но и куриное мясо или свиное. Блинчики с такой начинкой, по-моему, вкуснее, чем с обжаренным мясным фаршем. Попробуйте приготовить!
ИнгредиентыГовядина отварная - 350 г Рис - 0,3 стакана Вода - 1 стакан Лук крупный - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу 186 ккал
AnnI_G
Хочу рассказать-показать очень хороший рецепт на Пасху. Он не то чтобы традиционный пасхальный, но по объективным причинам его готовят весной (именно в это время оптимальную консистенцию и аромат имеют щавель, кервель и кровохлёбка). А ещё этот соус просто идеально подходит для употребления большого количества варёных вкрутую яиц (можно холодных). Секрет превосходного вкуса франкфуртского зелёного соуса - грамотная комбинация трав. Причём брать, что тебе бог на душу положит, реально нельзя - будет получаться другой вкус и аромат, и ты никогда не поймёшь, чем же был так крут оригинальный рецепт, что ему придумали специальное название. Классический франкфуртский соус обязательно состоит из семи трав: лук-резанец, петрушка, кресс-салат, щавель, огуречная трава, кервель и кровохлёбка. За это его ещё иногда называют "Соус семи трав". Как видите, ряд из растений - редкие. Так вот, ни одного из ингредиентов не должно быть больше, чем 20% от смеси. Зачем такие строгости? Если вы проанализируете состав, то поймёте, что там как минимум три ингредиента (огуречная трава, кервель и кровохлёбка) отвечают за "аромат свежести". Много лука нельзя, чтобы не превалировала горечь. Избыток кресса тоже чувствовался бы в виде неприятной остроты. А щавель сделал бы вкус слишком кислым. Предвижу вопросы насчёт кровохлёбки. Растение это в России однозначно есть - как минимум в ботанических садах, хотя чисто теоретически должно встречаться и в диком виде. Культура неприхотливая, так что счастливым владельцам огородов очень рекомендую раздобыть семена и посеять у себя где-нибудь. Беспроблемная и крайне неприхотливая травка, у меня растёт и в стоящих на улице больших цветочных горшках, и даже в щелях тротуарной плитки. Заменить кровохлёбку реально кервелем либо огуречной травой, увеличив, соответственно, их долю в соусе. Чего во франкфуртском соусе быть не должно - так это укропа. Укроп перетянет весь вкус на себя. Что может быть при определённых обстоятельствах (но тогда этот соус уже нельзя будет называть франкфуртским, тогда это будет "немецкий зелёный соус") - зелень сельдерея или любисток. Ещё неплохо иметь под рукой какой-нибудь зелени с ароматом лимона: лимонная мелисса или перилла. Они могут заменить лимон, если травы слишком сочные или если сметана слишком жидкая. Но это объясню уже по ходу приготовления соуса, потому что в нём многое делается на глаз. ИнгредиентыЗелень свежая - 125 г Сметана жирная густая - 400 г Лимонный сок - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу Яйца - по вкусу 194 ккал
Наталия М.
Пюре из батата часто готовлю на гарнир и даже как самостоятельное блюдо. Оно получается сладковатого вкуса, поскольку сам батат обладает натуральной сладостью. Также для более яркого вкуса и аромата добавляю сливочное масло, чеснок и красную копченую паприку. Так вкус пюре становится богатым, сливочным, а текстура - нежной. Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!
ИнгредиентыБатат - 600 г Масло сливочное - 30 г Чеснок - 2 зубчика Копченая сладкая паприка - 0,5 ч.л. Куркума - 1 щепотка Соль, черный перец - по вкусу Для подачи:Зелень Грецкие орехи
Простой, сытный и полезный вариант для обеда или ужина для всей семьи! Рыбка получается нежной и тает во рту, а запеченные овощи прекрасно ее дополняют. Блюдо получается нежирным и вполне подходит для диетического и правильного питания. Берите рецепт на заметку и разнообразьте свое повседневное меню.
ИнгредиентыСкумбрия - 500 г Картофель - 400 г Грибы - 150 г Кабачок - 200 г Перец сладкий - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Прованские травы - 1 ч.л. Копченая красная паприка - 1 ч.л. Оливковое масло - 2-3 ст.л. Соль, черный перец - по вкусу Я очень люблю арахисовую пасту, но ем ее нечасто из-за высокой калорийности. Только иногда намазываю утренний тост и подаю с чашечкой ароматного кофе. В пасте, что продается в магазине, много нехороших для нашего организма добавок. Поэтому предлагаю приготовить арахисовую пасту в домашних условиях всего из двух ингредиентов. Готовится она проще простого! Нужен всего лишь арахис и мощный блендер. ИнгредиентыАрахис сырой - 300 г Соль - 0,3 ч.л.
Приготовим сгущенку в ПП варианте. Её можно есть в неограниченном количестве и не бояться набрать лишние килограммы. Готовить сгущенку будем из творога в микроволновке. Готовый продукт сложно назвать классической сгущенкой, но она идеально подходит для тех, кто придерживается правильного питания, дефицита калорий и для диабетиков. Такой сгущенкой можно поливать сырники, ПП блины, панкейки и другую выпечку.
ИнгредиентыТворог 9% - 350 г Молоко - 100-150 мл Сода пищевая - 0,5 ч.л. Сахарозаменитель - по вкусу
Оригинальная несладкая начинка для жареных пирожков получается из колбасы. Тесто для таких пирожков замесите дрожжевое - на молоке с добавлением воды, яиц и растительного масла. Для начинки подойдет любая колбаска - у меня вареная и копченая. Такой микс очень удачный и сделает выпечку невероятно ароматной и мега-аппетитной!
ИнгредиентыМука пшеничная - 400-450 г Молоко - 150 г Вода - 100 г Сырые дрожжи - 18 г Куриное яйцо - 1 шт. Колбаса вареная - 150 г Колбаса копченая - 100 г Растительное масло - 40 г в тесто + для обжаривания пирожков Сахар - 1 ч. л. Соль - 0,5 ч. л.
Пита — это пресная лепёшка с кармашком внутри. Её можно есть вместо хлеба или начинить абсолютно любой начинкой. Есть вариант приготовления питы из дрожжевого теста в духовке, а есть метод приготовления на сковороде. Меня этот наипростейший метод зацепил, но оказалось в итоге, что не всё так просто с этим рецептом. Лепёшки то надувались, то нет, в общем, я настырная)), не могла оставить неудовлетворительный результат. Полностью пита получилась на 4-й раз, и, видимо, до меня дошло, в чём дело, об этом попытаюсь написать в рецепте.
ИнгредиентыВода - 100 мл Масло растительное - 1 ст.л. Мука пшеничная - 175 г Соль - 0,5 ч.л. Маленькие, сладкие, нежные внутри, хрустящие снаружи булочки понравятся всем любителям домашней выпечки. Порция на большую семью, хватит всем! Когда воздерживаешься от сдобы, но очень хочется, такая маленькая булочка совсем не повредит, особенно если на завтрак). Рецепт оценят мамы, у которых дети ещё те едоки: «откусят и бросят», от такой мини-булочки не останется и крошки. ИнгредиентыТесто:Молоко - 100 мл Сахар - 50 г Соль - щепотка Дрожжи свежие - 7 г Масло растительное - 2 ст.л. Яйцо куриное - 0,5 шт. Мука пшеничная - около 180 г Для булочек:Яйцо куриное - 0,5 шт. Сахар - 25 г
Нежное лакомство. Традиционно бланманже делается из коровьего или миндального молока, рисовой муки или кукурузного крахмала. Сейчас бланманже готовят с применением желатина, который улучшает внешний вид десерта, делает его более плотным. Бланманже можно приготовить с добавлением ягод, фруктов, орехов, цукатов, какао. Для аромата можно добавить ваниль, мяту.
ИнгредиентыМиндальное молоко - 350 г Крахмал кукурузный - 35 г Вишня без косточек - 2 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Для домашнего миндального молока:Миндаль - 130 г Вода - 350 мл
Рецепт на скорую руку - для завтрака или быстрого перекуса идеально подходит. Для начинки отварите яйца и смешайте их с натертым сыром и сметаной. Для пикантности добавьте чеснок и свежую зелень. Сверните из лаваша треугольники с начинкой и жарьте их на сухой сковороде до хрустящей корочки. Без замеса теста получается отличная альтернатива классическим жареным пирожкам!
ИнгредиентыТонкий лаваш - 80 г Яйца куриные - 2-3 шт. Твердый сыр - 90 г Сметана - 50 г Чеснок - 1-2 зубчика Петрушка - 5 г Соль, черный перец - по вкусу
Предлагаю сегодня приготовить безглютеновые лепешки из пшенной каши. Морковь и шпинат в этом рецепте добавляют витаминов и клетчатку. Лепешки можно запечь в духовке или на сковороде. Первый вариант мне нравится больше.
ИнгредиентыПшенная каша (готовая) - 100 г Морковь - 50 г Лук репчатый - 50 г Шпинат - 30 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - по вкусу Масло оливковое - 2 ст. л.
Легкий, но в то же время насыщенный бульон получается из овощей, специй и зелени. Для постного меню это универсальный рецепт! Его можно подавать в самостоятельном виде или использовать в качестве основы для первых блюд. Такой бульон смело замораживайте, что в дальнейшем сэкономит ваше время.
ИнгредиентыВода - 1 л Морковь - 70 г Репчатый лук - 100 г Растительное масло - 20 г Петрушка, укроп - 5 г Лавровый лист - 1-2 шт. Душистый перец горошком - 3-4 шт. Соль - по вкусу
Нежные блинчики отлично подходят для лёгкого завтрака или в качестве десерта. Понравятся и взрослым, и детям. Готовые блинчики можно дополнительно полить карамелью.
ИнгредиентыДля блинов:Яйцо - 2 шт. Сахар - 4 ст. л. Мука - 200 г Молоко - 500 мл Растительное масло - 2 ст. л. Для начинки:Сыр Маскарпоне - 400 г Груши - 2-3 шт. Сливочное масло - 30 г Сахар - 3-4 ст. л. 231 ккал
Юлия2019
Простое, вкусное и сытное блюдо. Сливочный соус с грибами приятно пропитывает спагетти своим вкусом, а курочка становится невероятно сочной.
ИнгредиентыСпагетти - 150 г Куриное филе - 300 г Шампиньоны - 200 г Лук - 1 шт. Сливки 20% - 200 мл Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 20 г Соль, специи - по вкусу 161 ккал
Юлия2019
Правила питания в Пост строги, но нет ни одного канона, запрещающего в эти дни выпечку. Конечно, постная выпечка не будет сдобной в привычном нам понимании. Но и без использования яиц, сливочного масла и молока может получиться превосходный образец пекарского искусства.
ИнгредиентыДрожжи сухие - 14 г Растительное молоко - 1 стакан Мука - 300 г Растительное масло - 1/3 стакана Льняная мука - 2 ст.л. Вода (теплая) - 6 ст.л. Сахар - 140 г Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - щепотка Клюква сушеная - 50 г Апельсин - 1 шт. Сахарная пудра - 120 г
Данный рецепт включает в себя только постные продукты, а значит сладкоежки смогут побаловать себя в пост вкусной выпечкой без яиц, сливочного масла и молока! Перед вами простой и универсальный рецепт, кекс по нему получается нежным, мягким и пышным, его цитрусовый аромат заполнит ваш дом!
ИнгредиентыМука пшеничная - 250 г Вода - 150 г Сахар - 80-90 г Растительное масло - 70 г Лимонный сок - 50 г Разрыхлитель - 7 г Лимонная цедра - 5 г Соль - 1 щепотка Сахарная пудра - для подачи
Правильный хлеб - это хлеб, приготовленный с соблюдением всех правил. Хлеб можно испечь на закваске и обычных дрожжах. Я пекла хлеб по разным рецептам, но мой любимый - это хлеб на закваске. Работа с закваской - это отдельный вид искусства, но вывести закваску сможет любой начинающий кулинар, нужно просто запастись терпением. Сегодня хочу поделиться рецептом яблочной закваски.
ИнгредиентыЯблоко - 1 шт. Мука пшеничная (первый сорт) - 200 г Вода - 400 мл
А у вас остаются макароны после обеда или ужина? И потом одиноко лежат в контейнере в холодильнике, и никто не хочет их есть без подливы, котлет?... У меня бывает)). Предлагаю приготовить из них быстрый завтрак, перекус (а может, даже и обед) с яичницей!))
ИнгредиентыМакароны отварные - 250-300 г (около 100 г сырых) Яйцо - 3 шт. Лук - 1 шт. Томатный соус/кетчуп - 4 ст. л. Масло растительное - 3 ст. л. Специи, зелень - по вкусу Красочное блюдо, близкое к итальянской классике - паста с черри и моцареллой. Ее можно приготовить в духовке, используя любой сорт пасты: спагетти, фарфалле, тальятелле и т.д. Если шарики моцареллы крупные, то лучше натереть их на терке. Мелкие шарики просто разрежьте пополам и добавьте в пасту. Я попробовала отварить спагетти в духовке - они слиплись. Поэтому пришлось их отварить в кастрюле. Но если вы будете использовать рожки или бантики, то их можно в форме с черри и моцареллой залить кипятком либо бульоном и накрыть фольгой. Думаю, тогда паста пропарится отлично. Подавайте ее с соусами, салатами, охлажденным белым вином. ИнгредиентыПаста (спагетти) - 150 г Черри - 200 г Моцарелла (мелкая) - 120 г Соль - 2-3 щепотки Масло растительное - 30 мл Если вы такой же невероятный кофеман, как и я, то уже успели перепробовать различные известные кофейные напитки и в домашних условиях. Я вам предлагаю приготовить фраппучино Старбакс за 15-20 минут! Для этого потребуется минимум ингредиентов. Главное, заранее заварить эспрессо и остудить его. В летнее время я завариваю тройную норму эспрессо и храню его в холодильнике, чтобы всегда под рукой была основа для фраппучино. Сорт молотого кофе выбирайте по вкусу, растворимый тоже сгодится. Можно даже заменить взбитые сливки сливками из баллончика. Сиропы и присыпку в самом конце добавляйте по своему вкусу. ИнгредиентыКофе молотый - 1,5 ч.л. Вода - 40 мл Молоко любой жирности - 100 мл Лёд - 5-6 кубиков Сахар - 1 ч.л. Сливки 33% - 50 мл
Этот рецепт кулича стал популярен после того, как им поделилась в кулинарной телепередаче актриса МХАТа Раиса Максимова, назвав старинным мхатовским.
ИнгредиентыМука в/с - 300 г Молоко - 120 мл Сахар - 100 г Сливочное масло - 90-100 г Яйцо - 1 шт. Водка - 1 ст.л. Дрожжи сухие - 5-7 г или Дрожжи живые - 13 г Орехи грецкие - 100 г Изюм - 100 г Ванильный сахар - 1,5-2 ч.л. Цедра лимона - до 1 ч.л Цедра апельсина - до 1 ч.л. Соль - 1 щепоточка Ароматная курица с румяной корочкой, обжаренная на мангале, так и манит своим видом! Маринуйте ее в соусе «барбекю» - он обладает сладковато-копченым привкусом. Соус можно приобрести в магазине или приготовить в домашних условиях. Время маринования может варьироваться от 1 часа до суток, но если маринуете более 2-3 часов, то уже желательно держать мясо на холоде, чтобы маринад не обветрился. Части курицы выбирайте по-своему: бедрышки, крылышки, голени, филе и т.д. Подавайте шашлык из курицы с пылу с жару вместе с салатами, свежей зеленью. ИнгредиентыБедра куриные - 6 шт. Соус Барбекю - 200 мл Лук репчатый - 1-2 шт. Соль - 3 щепотки Перец черный молотый - 3 щепотки Побалуйте свою семью хрустящими трубочками с нежным творожным кремом. Такой выпечкой можно угостить коллег, подружек или друзей за чашечкой чая или кофе. Готовятся трубочки быстро и просто - из готового слоеного теста. Главное, их хорошенько остудить перед наполнением крема, иначе крем вытечет! Творог используйте любой жирности, а сливки перед взбиванием обязательно охладите - они лучше взобьются. Добавляйте в крем лимонную или апельсиновую цедру, ароматизатор или краситель по своему желанию. ИнгредиентыТесто слоеное - 450 г Творог любой жирности - 300 г Сахарная пудра - 60 г Сливки 33% - 200 мл Яйцо куриное - 1 шт. (для смазывания) Масло растительное - 20 мл Знаменитый итальянский салат с соусом «Песто» очаровывает своим вкусом с первой дегустации! Приготовьте его из красочных помидоров черри и мелких шариков моцареллы - они идентичны по величине. Соус можно приобрести в магазине или создать собственноручно по классическому рецепту либо по неклассическому. Заранее салат не готовьте, так как помидоры и сыр выделят много жидкости. ИнгредиентыЧерри - 300 г Моцарелла - 120 г Соус «Песто» - 2 ст.л. Базилик - 10 г Соль - 2 щепотки Перец черный молотый - 2 щепотки Масло растительное - 10 мл Если у вас осталось в наличии прошлогоднее варенье из черной смородины, то обязательно попробуйте приготовить из него пирог. Вы удивитесь, насколько красочной и вкусной получается выпечка с вареньем. Главное, непременно добавляйте разрыхлитель, иначе пирог не вырастет и не станет пористым, собьется в комок. Выпекайте его при 180 градусах на среднем уровне духовки, тогда он отлично пропекается и внутри. Температуру не повышайте, потому что выпечка легко подгорит и не пропечется. Чтобы пирог отлично нарезался, обязательно остудите его. А вот если у вас есть такие же нетерпеливые любители сладенького, как и у меня, то можно подать пирог и теплым - они сами растащат его на кусочки))) ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Мука пшеничная - 140 г Сахар - 80 г Соль - 1 щепотка Варенье из черной смородины - 6 ст.л. Масло растительное - 20 мл Разрыхлитель - 4 г Давайте приготовим вкусный завтрак! Фриттата - это омлет по-итальянски, его готовят с различными мясными изделиями, овощами и сырами. Сначала фриттату жарят на сковороде, а потом запекают в духовке - все очень просто и быстро! У меня вариация классического рецепта, но его я обязательно приготовлю) ИнгредиентыКуриные яйца - 3 шт. (крупные) Молоко - 15 мл Ветчина - 20 г Сыр - 7 г (сорт пармезан) Сливочное масло - 5 гр Соль - по вкусу Молотый перец - по вкусу
Вкусный и полезный завтрак или ужин без особых хлопот. В сезон вы можете использовать свежую стручковую фасоль, а зимой вполне подойдёт замороженная.
ИнгредиентыФасоль стручковая - 250 г Яйцо - 2 шт. Масло сливочное - 10 г Соль и перец - по вкусу
Быстрый, вкусный и полезный способ приготовить куриные ножки для тех, кто на диете или просто старается придерживаться правильного питания (ПП).
ИнгредиентыГолени куриные - 800 г Лук-порей - 150 г Морковь - 150 г Соль - 0,5 ч.л. Прованские травы - 0,25 ч.л. Перец черный - по вкусу Вода - 100 мл 140 ккал
Сибирячка
Ароматные, мягкие булочки с начинкой из жареного лука и сыра. Хороши булочки как самостоятельно, так и вприкуску с чем-либо.
ИнгредиентыТесто:Молоко - 100 мл Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Дрожжи - 8 г Масло сливочное - 30 г Мука пшеничная - 200 г Начинка:Лук репчатый - 1 шт. Сыр - 50 г Масло сливочное - 10 г Всем любителям кофе с яркими вкусами предлагаю попробовать кофе с халвой. При варке халва отдает напитку свой аромат, кофе приобретает насыщенный ореховый привкус и сладость, легкую жирность. Можно попробовать халву с ванилью, с другими добавками. Я использовала обычную, которая продается повсеместно. Главное - раскрошить халву, чтобы при варке она полностью насытила напиток. Подавать кофе допустимо как в горячем, так и в холодном виде - ориентируйтесь по времени года и своему желанию! ИнгредиентыКофе молотый - 2 ч.л. Вода горячая - 120 мл Халва - 40 г Сахар - по вкусу В моём детстве мама работала кондитером, и у неё в арсенале было много ярких сухих красителей. И я помню, что на Пасху у нас были красивые разноцветные яйца. Видимо, поэтому я спокойно отношусь к окрашиванию яиц таким способом, даже несмотря на то, что при чистке таких яиц краска отпечатывается на руках. Сегодня есть масса способов украсить яйца: луковая шелуха, каркаде, куркума, наклейки-самоклейки и другие. Хочется сделать несколько вариантов, но красные яйца я сделаю обязательно, они выглядят ярко, шикарно, но в то же время и скромно (на мой взгляд). Пищевой краситель можно приобрести в любом кондитерском магазине. ИнгредиентыЯйцо куриное (вареное) - 5 шт. Краситель пищевой красный - 2 ст.л. (примерно) Уксус - 2,5 ч.л. Вода - 500 мл
Предлагаю приготовить всеми любимые вареники не совсем традиционным способом - пожарить в масле. Получается очень вкусное блюдо, похожее на маленькие пирожки или чебуреки. Начинку берите любую. Такие варенички с несладкой начинкой хорошо подойдут к супам, бульонам, борщам. А со сладкой - к чаю, кофе. Тесто для вареников я замешивала на кефире. Оно получается очень нежным, вкусным и удобным в работе.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 350 г Кефир - 250 мл Яйцо куриное - 1 шт. Подсолнечное масло - 1 ст.л. Соль - 1/3 ч.л. Начинка:Картофель - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Подсолнечное масло - для жарки Увидела в социальных сетях милое украшение для кулича - нежные белые цветочки из маршмеллоу. Попробовала сделать их заранее, чтобы «набить» руку. Цветы делать совсем несложно и достаточно быстро, главное - покрутить нарезанную зефирку в руках и понять технику. Можно сделать цветы заранее, подсушить, а потом переложить в пакет и хранить до нужного момента. Процесс можно организовать вместе с детьми - интересное занятие и оригинальное украшение для праздничной выпечки. ИнгредиентыМаршмеллоу - 20-30 шт. Бусины кондитерские - 20-30 шт. Салат «Капрезе» итальянцы недаром считают своим кулинарным шедевром, ведь он символизирует цвета флага этой колоритной страны. Удивительно, но в блюде нет и намека на игривость и эмоциональность, присущие темпераментной нации. Зато вкус салата - нежно-мягкий, сочный и очень утонченный. Многие предлагают не забивать блюдо специями, чтобы соленый привкус моцареллы идеально оттенялся кислинкой и сладостью спелых томатов. Я же предлагаю внести еще и ореховую нотку в виде пряного соуса «Песто» - уверена, такое блюдо придется вам по душе! ИнгредиентыМоцарелла (крупная) - 200 г Помидор - 3 шт. Базилик - 8 г Салат листовой - 25 г Соус «Песто» - 40 г Масло растительное - 20 мл Перец черный молотый - 1-2 щепотки Соль - 1-2 щепотки На светлый праздник Пасхи можно не ограничиваться приготовлением только лишь куличей и сладкой паски. Можно приготовить для деток вот такое интересное и вкусное печенье в виде птичьего гнезда. Взрослые тоже не откажутся от такого лакомства. Шоколадное печенье, глазурь из молочного шоколада, да ещё и хрустящие орешки - это бомбическое сочетание!! Пригласите на кухню маленьких деток и испеките с ними этот замечательный пасхальный десерт. ИнгредиентыМасло сливочное - 100 г (+5 г для шоколада) Сахар - 60 г Яйцо куриное (желток) - 1 шт. Соль - щепотка Какао-порошок - 15 г Мука пшеничная - 115 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Шоколад молочный - 20 г Молоко - 1-2 ст.л. Арахис в шоколаде, разноцветный - 70 г Домашний шоколад из кэроба – это замечательная альтернатива традиционному шоколаду, особенно для тех, кто ищет здоровые сладости. Кэроб не содержит кофеина, глютена и теобромина и известен низким гликемическим индексом. Я первый раз приготовила такой шоколад, и, честно, его вкус и аромат меня приятно удивил, превзошел все мои ожидания. Сам по себе кэроб уже сладкий, поэтому если вы не сладкоежка, то сахарозаменитель добавлять не нужно. Я добавила совсем немного Эритритола, но без него было бы чуть лучше. Дополнить шоколад можно любыми орешками, сухофруктами или семечками. ИнгредиентыКокосовое масло - 100 г Кэроб - 100 г Сахарозаменитель - по вкусу Вяленая вишня - 30 г Миндаль - 30 г
Трудно поверить, но из двух ингредиентов - картофельного пюре и муки - можно приготовить очень вкусные, мягкие, постные лепешки. Лепешки хорошо подойдут для вегетарианского или постного меню. Для непостного варианта готовые горячие лепешки можно смазать сливочным маслом, которое придаст неповторимый сливочный аромат и вкус.
ИнгредиентыКартофельное пюре - 300 г Мука - 80 г Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 1-2 ст.л.
Предлагаю рецепт замечательного салата, который подойдет к столу в будни и праздники. И пусть вас не смущает сочетание кальмаров с отварной куриной грудкой. Они прекрасно сочетаются с ароматными, сладковатыми кедровыми орешками. А свежесть салату придают огурец и петрушка.
ИнгредиентыКальмары мороженые - 200 г Куриное филе - 150 г Кедровые орешки - 50 г Огурец свежий - 1 шт. Петрушка - 10 г Майонез - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Кабачок - король лета, очень полезный и диетический овощ. Летом готовлю из этого овоща почти каждый день. Помимо его пользы, небольшой калорийности, он еще и дешевый. Предлагаю приготовить простой, диетический и очень полезный гратен из кабачков и помидоров. Рецепт без сливок и большого количества сыра, с добавлением оливкового масла и ароматных специй. Идеально для обеда или ужина как самостоятельное блюдо или дополнение к мясу, рыбе. ИнгредиентыКабачки молодые - 2 шт. Помидоры средние - 4-5 шт. Сыр "Моцарелла" - 100 г Маринад:Чеснок - 3-4 зубчика Копченая паприка - 0,5 ч.л. Прованские травы - 0,5 ч.л. Оливковое масло - 2-3 ст.л. Соль, черный перец - по вкусу
Крупы делают питание сбалансированным, сытным и полноценным. Пшеничная крупа - одна из моих любимых. Часто готовлю каши именно из нее...
ИнгредиентыКрупа пшеничная - 100 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Бедро курицы - 200 г Вода кипяченая - 300 мл Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу Масло оливковое - 2 ст. л. Пшено - особая крупа, и у многих она ассоциируется с детством, так как пшенную кашу подавали на завтрак практически в каждом детском саду. Пшено - одна из немногих круп, которая не содержит глютен. Диетологи и нутрициологи часто ее включают в рацион для диабетиков, также рекомендуют людям, которые исключили из своего питания глютеносодержащие продукты. Сегодня постараюсь максимально развернуто рассказать, как правильно варить пшено, и поделюсь своими знаниями. ИнгредиентыВариант 1:Пшено - 100 г Вода - 200 мл Вариант 2:Пшено в пакете - 1 упаковка Вода - 600 мл Соль - по вкусу Сливочное масло - по вкусу Лет десять периодически попадается этот рецепт, вот решила добавить его и в коллекцию на сайте. Всё понимаю, что с ним связано, но всё равно пеку! Это я про запредельное количество калорий, про гору грязной посуды, большее количество шагов приготовления, чем у обычных кексов. Ко всему этому ещё и неприятность у меня случилась. Первый раз формочка из фольги не удержала свою прямоугольную форму - она почему-то разъехалась, и в итоге кекс поднимался не столько вверх, сколько расползался в стороны... ИнгредиентыМука - 300 г Сливочное масло - 180-200 г Сахар - 200 г Яйца - 5 шт. Растительное масло - 100 мл Желе вишнёвое - 2-2,5 ст.л. Какао - 1,5 ст.л. Мак - 1,5-2 ст.л. Разрыхлитель - 10 г Настоятельно рекомендую приготовить этот румяный пирог хотя бы из-за его невероятного аромата. Если вы не против бергамота, то используйте чай «Эрл Грей» - он отчетливо чувствуется в выпечке. По желанию можете добавить немного лимонной цедры или лимонного сока, чтобы оттенить сладость пирога. Варенье у меня было из инжира, но подойдет любое. Главное, помните, что варенье из темных ягод окрасит выпечку в серый или фиолетовый цвет. Самый вкусный вариант - из яблок или груш. Нарезайте пирог охлажденным, так как теплая выпечка будет рваться на части, а не красиво нарезаться! ИнгредиентыЯйцо куриное - 3 шт. Заварка чайная - 1 пакетик Кипяток - 60 мл Варенье (инжирное) - 5 ст.л. Масло растительное - 40 мл Разрыхлитель - 5 г (1 ч.л.) Мука пшеничная - 140 г Сахар - 100 г Соль - 2 щепотки Масло растительное - 20 мл |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
