Овес
Овёс является растением, которое по срокам созревания принадлежит к однолетним. Среди всего многообразия, насчитывающих около сорока видов, целесообразно выделить овёс посевной. Во избежание путаницы стоит отметить, что этот же вид имеет ещё несколько названий: овёс кормовой и овёс обыкновенный.
Предположительно, овёс начали возделывать примерно во втором тысячелетии до нашей эры, и сразу же он завоевал популярность как кормовая культура. Из воспоминаний Плиния Старшего известно, что германцы древних времён варили из него кашу и употребляли её в пищу, вызывая тем самым насмешки древних греков и римлян, которые считали, что данная культура пригодна только как пища для животных.
На Руси же овёс издавна считался хорошей пищей, из него делали каши и кисель, а также многие другие блюда. Об этой культуре можно прочесть в знаменитой книге XII столетия, которая носит название «Повесть временных лет». Ну и конечно же, она имеет широкое распространение не только у нас, но и в других странах, например в Великобритании. Доказательством этому служит тот факт, что овсянка служит практически визитной карточкой знаменитому герою детективов Шерлоку Холмсу.
Чем полезен овес?
То, что овёс довольно богатая витаминами, минералами и другими полезными свойствами крупа доказывает его регулярное применение нашими предками. Не зря каша из него называется геркулесовой, в её названии априори заключена сила и мощь. В этой крупе много клетчатки, причём она содержится в ней в нескольких видах: нерастворимом и растворимом.
| Величина | Количество на 100 грамм |
| Калорийность овса | 316 кКал |
| Жиры | 6,2 грамм |
| Белки | 10 грамм |
| Вода | 13,5 грамм |
| Пищевые волокна | 12 грамм |
| Насыщенные жирные кислоты | 1 грамм |
| Ненасыщенные жирные кислоты | 4,52 грамм |
| Моно- и дисахариды | 1,1 грамм |
| Крахмал | 53,7 грамм |
| Витамины | A, В1, B2, B5, B6, B9, Е, H, PP, Бета-каротин, Холин |
| Минералы | Калий (421 мг.), Кальций (117 мг.), Магний (135 мг.), Натрий (37 мг.),
Фосфор (361 мг.), Сера (96 мг.), Железо (5,5 мг.). |
Помимо этого, очень много в овсе содержится крахмала и белка, а жира немного поменьше, чем в гречке. Витамин К, витамины группы В, а также минеральные вещества калий, магний, фтор, сера, йод дополняют собой полезные свойства данной крупы.
Лечебные свойства овса
Конечно же, обладая таким составом, овёс просто обязан оказывать пользу нашему организму, с чем он успешно справляется. Вам нужно всего лишь употреблять его в пищу, и многие недуги ослабят своё действие или же исчезнут вовсе. К примеру, для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта каша из овса без молока каждое утро – просто незаменимое лекарство. Овёс сработает в этом случае как природный «скраб» для организма, удаляя из желудка и кишечника все излишки и одновременно понижая секрецию находящихся там желез. Благотворно действует эта крупа и на печень.
Растворимая клетчатка, которой достаточное количество в овсе, обладает свойством выводить излишки холестерина из организма, что в конечном итоге благотворно действует на сердечно-сосудистую систему.
Широкое применение нашёл овёс также и в современной домашней косметологии. Так, этот ингредиент в разных видах используют при изготовлении масок для всех типов кожи, начиная с сухой и заканчивая проблемной.
Сорта овса
Рассмотрим некоторые, достойные нашего внимания сорта овса:
Привет. По срокам созревания – среднеспелый сорт, от других сортов отличается жёлтой окраской зёрен, применяется как пищевая и кормовая культура.
Яков. Также, среднеспелый сорт, среднего размера, очень устойчив к засушливым временам.
Конкур. Среднеспелый, он включён в список самых продуктивных и высокоурожайных сортов.
Рецепты блюд из овсяных хлопьев
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
