Публикации

Публикации на кулинарную тему

27.11.2011	Как выбрать арбуз или дыню? Во второй половине лета наступает пора удивительных ягод – арбузов и дынь. На улицах наших городов вырастают зелено – полосатые и золотисто – желтые горы этих чудесных плодов.
15.03.2009	Рецепты приготовления кулича Кулич — это пасхальный хлеб, и соответственно его пекут лишь раз в году — на Пасху. В его приготовлении есть свои тонкости и секреты. Самый сложный из них — куличное тесто. Оно не должно быть ни жидким, ни густым, чтобы куличи получились не плоскими и не тяжелыми.
09.03.2009	Домашние грибные заготовки Первое и основное требование при переработке — тщательный просмотр грибов. Нередко на грибах сидят слизни, в ямках сморчков — различные мухи и жучки. Грибы должны поступать в переработку только молодые, вполне здоровые, не ломаные, не червивые, с подрезанными корешками, без всякого мусора: игл, листьев, земли, и только свежесобранные.
04.03.2009	Консервирование без сахара С каждым годом сахар становится все дороже, поэтому заготавливать консервы с большим его содержанием становится все накладнее. Кроме того, потребление консервов с сахаром, имеющим, как известно, очень высокую калорийность, не рекомендуется не только по экономическим причинам, но и с точки зрения диетологии (например, больным сахарным диабетом). Современная наука о питании предписывает следить за общей калорийностью суточного рациона. Естественно, с особой тщательностью должны это делать люди пожилого возраста и страдающие избыточным весом.
27.02.2009	Капуста квашеная: способы приготовления. Капуста - это один из самых древних видов овощей. Учёные установили, что еще первобытный человек использовал ее как продукт питания. Разумеется, что в то время она была другого вида — листовая, дикорастущая. Но со временем ее стали культивировать и капуста приобрела современный вид в кочанах. В наши дни выведено много сортов раннеспелой, среднеспелой, летней и позднеспелой капусты. Эта публикация рассказывает о способах приготовления квашеной капусты.
02.12.2008	Первичная обработка продуктов питания Прежде чем приступить к приготовлению какого-либо блюда, все продукты должны пройти первичную обработку.
02.12.2008	Виды бульонов Вкус первого блюда в основном зависит от качества бульона, на котором оно готовится. Бульон является основой любого супа.
13.04.2008	Несколько рецептов приготовления блинов Есть такая поговорка - первый блин комом, а комом он получается из-за того, что сковорода, на которой жарится блин не достаточно разогрета. В этой статье я хочу поделиться способами приготовления и рецептами блинов.
10.04.2008	Готовим котлеты Хоть котлеты и не особо праздничное блюдо, однако все мы их любим и готовим достаточно регулярно. На прилавках магазинов лежат полуфабрикатные котлеты, однако стоит ли их покупать, когда можно приготовить котлеты самостоятельно.
10.04.2008	Постные рецепты Пост - особенное время воздержания и молитвы. Ограничение в пище это один из вспомогательных видов воздержания, обязательный наряду с другими в течении пост, причём сам пост имеет не только религиозный смысл. Всю зиму люди питаются мясными преимущественно мясными продуктами, поэтому с приходом весны организму необходима разгрузка.
03.04.2008	Несколько рецептов приготовления шашлыка На улице запах весны, а это означает, что пора бы и на шашлык поехать. Сегодня сайт Iamcook дарит всем нашим посетителям рецепты приготовления шашлыка вкусного.
10.03.2008	Домашняя кулинария - полезные советы. Определить, готово ли варенье, можно капнув охлажденным сиропом на блюдце. Если капля не растечется, то варенье готово ...
05.03.2008	Пищевая ценность супов Суп — незаменимое блюдо обеденного стола. Несмотря на то что супы распространены не во всем мире, все же во многих странах Азии и Европы первые блюда получили заслуженное признание. Далеко не сразу супы стали иметь такой вид, как сегодня. Потребовалось много столетий, чтобы первые блюда заняли свое место в кулинарной иерархии. Во-первых, это объясняется постепенным усовершенствованием кухонной утвари, а во-вторых, появлением различных продуктов — майонеза, томатной пасты, восточных приправ и др.
05.03.2008	Здоровое питание - залог здоровья Пища — одна из основ здоровья человека, его работоспособности, жизнерадостности и долголетия Но это достигается только при правильном питании, при своевременном снабжении организма всеми необходимыми ему разнообразными веществами в нужном количестве и соотношении.
05.03.2008	Пищевая ценность мясных продуктов Мясо - основной источник полноценных пищевых белков, которые содержат все незаменимые аминокислоты, сбалансированные в наиболее благоприятных соотношениях. Жир делает этот продукт высококалорийным и сытным.
03.03.2008	Как сушить фрукты Сушка является наиболее древним способом переработки и консервирования овощей, фруктов, грибов и широко применяется по сей день.
03.03.2008	Какое тесто выбрать Многообразие видов теста, способы и секреты его правильного приготовления — словом, все исчерпывающие сведения, которые могут оказаться полезными хозяйке, задумавшей испечь пирог или торт, а также профессиональному пекарю, держащему собственную пекарню.
22.02.2008	Как варить креветки? Можно сказать, что креветки самая лучшая закуска для пива и белого вина. Они всегда отлично подойдут как для мужской компании, так и для романтического вечера. Но как правильно варить креветки? - на этот вопрос мы и постараемся ответить.
18.02.2008	Финно-угорская кухня До сих пор мы рассматривали национальные кухни тех народов СССР, которые в процессе своего исторического развития сложились в относительно крупные нации, обладающие численностью не менее одного миллиона человек.
07.02.2008	Обзор самых дорогих блюд мира Макадамия - это самый дорогой в мире орех. Высота дерева, на котором произрастает макадамия достигает 40 метров в высоту и плодоносит около 100 лет. Из-за того, что разведение и добыча является достаточно сложным процессом его производят в количестве не более 40 тонн в год.
06.02.2008	Молдавская кухня Эта статья рассказывает о премудростях национальной кухни Молдавии, о различных блюдах и кулинарных рецептах Молдавии. Молдавия расположена в регионе богатых природных возможностей, винограда, фруктов и разнообразных овощей, а также овцеводства и птицеводства, поэтому богатство и разнообразие национальной кухни представлено достаточно большим ассортиментом.
04.02.2008	Приготовление кленового сиропа Кленовый сироп (от англ. словосочетания maple syrup) — подсластитель, который изготовляют из сока дерева сахарного клёна. Часто употребляют в качестве добавки к блинам или вафлям.

E-mail:
Пароль: