Приправы
К приправам мы относим все вкусовые ароматические добавки, которые делают блюдо особенным. Многие из нас привыкли покупать готовый базилик, сушеный укроп или даже чеснок в магазине, однако приготовить приправы в домашних условиях не так уж и сложно. В этом разделе наши кулинары делятся рецептами домашних приправ с фотографиями и пошаговым приготовлением.
Видео рецепты приправ
Упорядочить по:
Новизне
Лайкам
Калорийности
1
Размещен: 19.05.2018
Ингредиенты
Петрушка - 100 г
Чеснок - 1 шт.
Перец чили - 1-2 шт.
Болгарский перец (крупный) - 1 шт.
Копченый кориандр - 10 г
Копченая паприка - 10 г
Винный уксус - 20 г
Сахар - 15 г
Соль - по вкусу
Острая приправа для борщей, супов, блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей.
2
Размещен: 23.02.2018
Ингредиенты
Стеблевой сельдерей - 100 г
Репчатый лук - 100 г
Морковь - 130 г
Оливковое масло - 2 ст.л.
Мирпуа - простое и замечательно ароматное сочетание овощей, одна из стандартных приправ французской кухни.
3
Размещен: 26.04.2018
Ингредиенты
Горчица порошковая - 6 ст.л.
Вода - 150 мл
Масло растительное - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Уксус яблочный - 1,5 ст.л.
Горчица - очень древняя приправа. Она возбуждает аппетит, улучшает работу пищевода. А также в ней есть витамины группы A, D, E.
4
Размещен: 04.10.2017
Ингредиенты
Семена настурции - 100 г
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Уксус (70%) - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 10-12 шт.
Гвоздика - 3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Ароматнейшая добавка из маринованных семян настурции отлично подходит для мяса, салатов, соусов.
5
Размещен: 20.11.2017
Ингредиенты
Малина – 400 г
Вода – 200 мл
Сахар – 450 г (по необходимости)
Сироп из малины - ароматное, вкусное дополнение к блинам, оладьям, напиткам и утренней каше, которое легко приготовить в домашних условиях.
6
Размещен: 06.03.2017
Ингредиенты
Петрушка свежая - 1 пучок
Цедра свежего лимона - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Гремолата - традиционная итальянская смесь свежих приправ, хорошо оттеняющая вкус многих мясных блюд. Готовится быстро и просто.
7
Размещен: 11.02.2017
Ингредиенты
Корица - 1 ст.л.
Имбирь - 1/4 ст.л.
Мускатный орех - 1/4 ст.л.
Гвоздика - 1/4 ст.л.
Сбалансированный набор специй для тыквы, с которым её вкус только усилится и дополнится новым ароматом.
8
Размещен: 22.11.2016
Ингредиенты
Корица - 100 г
Орех мускатный - 1 шт.
Бадьян - 5 шт.
Кардамон - 2 ч.л.
Кориандр зелёный - 2 ч.л.
Анис - 1 ч.л.
Гвоздика - 5 шт.
Перец душистый - 5 шт.
Эта смесь для новогодней и Рождественской выпечки. Прекрасно подойдёт для пряников, пряничных домиков, посыпки выпечки с яблоками и фруктами
9
Размещен: 03.05.2018
Ингредиенты
Яблоки - 2 шт.
Корень хрена - 30-50 г
Чеснок - по желанию
Соль - 1-2 щепотки
Сахар - по вкусу
Уксус 9% - 1 ч.л.
Соус из яблок и хрена хорош к мясным блюдам и, особенно, к холодным: холодцы, студни, буженина, некоторые виды слабосоленых рыб...
10
Размещен: 21.07.2016
Ингредиенты
Шампиньоны - 250 г
Шалот - 50 г
Масло сливочное - 20 г
Соль, молотый перец, лимонный сок - по вкусу
Дюксель (французское написание duxelles или duxelle), известно также название дюксельская смесь - это не самостоятельное блюдо, а приправа, стандартный полуфабрикат ...
11
Размещен: 29.03.2018
Ингредиенты
Арахис - 2 ст.л.
Фисташки - 2 ст.л.
Кумин - 1 ст.л.
Кориандр - 1 ст.л.
Кунжут - 4 ст.л.
Тимьян сушеный - 0,5 ч.л.
Соль морская - 0,5 ч.л.
Дукка - ароматная, вкусная и очень популярная приправа в странах Ближнего Востока и Африки. Главными ингредиентами дукки являются различные орехи ...
12
Размещен: 17.05.2016
Ингредиенты
10-12 порций чили-масла:
Хлопья чили - 2 ст.л.
Молотый перец красный - 2 ст.л.
Растительное масло - 200 мл
Приправа "5 специй" - 2 ч.л.
Сычуаньский перец - 1 ч.л.(молотый)/2 ч.л.(горошек)
Кунжут - 3 ст.л.
Бадьян - 2 звездочки
Лавровый лист - 2 шт.
Имбирь корень - 1-2 ломтика
1-2 порции чили-масла:
Хлопья чили - 0.5 ст.л.
Молотый красный перец - 0.5 ст.л.
Масло растительное - 4-6 ст.л.
Приправа "5 специй" - 0.5 ч.л.
Сычуаньский перец - 0.5 ч.л.
Кунжут - 2 ч.л.
Бадьян - 1 звездочка
Лавровый лист - 1 шт.
Имбирь корень - 1 кусочек
Чили–масло – одна из самых базовых приправ китайской кухни. По сути это жгучая и невероятно ароматная смесь растительного масла и ...
13
Размещен: 10.04.2016
Ингредиенты
Апельсин - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Сахарный песок - 100 г
Корица - 0,5 ч.л.
Соль - 1 щепотка
В канун предпасхальной выпечки поделюсь с вами рецептом безумно ароматной приправы для выпечки куличей! Невероятный цитрусовый запах, смешанный со сладостью ...
14
Размещен: 26.04.2018
Ингредиенты
Сушеная морковь, корень петрушки - 2 ст.л.
Сушеная зелень - 1 ст.л.
Зерна кориандра - 0,5 ч.л.
Черный перец горошком - 10 шт.
Молотая паприка - 0,5 ч.л.
Розмарин - 2 щепотки
Соль - 0,5 ч.л.
Свинина - достаточно ароматное мясо, которое нуждается в минимуме специй (лично по моему мнению). Поэтому я добавляю лишь те специи, ...
15
Размещен: 26.04.2018
Ингредиенты
Сушеный базилик - 1 ст.л.
Сушеная зелень - 1 ст.л.
Лимонная соль с перцем - 0,5 ч.л.
Соль крупная - 0,5 ч.л.
Сушеный молотый чеснок - 1 ч.л.
Молотый имбирь - 2 щепотки
Создавая различные приправы, я, в основном, ориентируюсь на свой вкус. Если вам нравятся какие-то определенные компоненты или специи, то обязательно ...
16
Размещен: 03.03.2016
Ингредиенты
Молотая парика - 2 ч.л.
Сушеный молотый чеснок - 1 ч.л.
Сушеный молотый зеленый лук - 1 ч.л.
Черный перец горошком - 10 шт.
Зерна кориандра - 10-12 шт.
Соль мелкая - 1 ч.л.
Соль крупная - по желанию
Самой значимой и необходимой приправой в доме я считаю приправу для картофеля! Потому что с такой специей вы можете приготовить ...
17
Размещен: 04.03.2016
Ингредиенты
Молотая паприка - 1,5 ч.л.
Куркума - 0,5 ч.л.
Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
Зира - 0,5 ч.л.
Смесь перцев горошек - 0,5 ч.л.
Крупная соль - 0,5 ч.л.
Розмарин - 1 щепотка
Сушеный барбарис - 1 ч.л.
Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
Сушеный имбирь - 1 щепотка
Не так давно я попробовала сама приготовить красочную приправу для плова в домашних условиях, и осталась очень довольна полученным результатом ...
18
Размещен: 21.02.2016
Ингредиенты
Чеснок - 1 кг
Добрый день всем! Хочу познакомить вас с актуальной приправой, которую вы можете, как я, приготовить в домашних условиях - сушеным ...
19
Размещен: 18.02.2016
Ингредиенты
Сычуаньский перец – 4 ч.л.
Корица – 2 палочки
Бадьян – 4 звездочки
Гвоздика – 2 ч.л.
Фенхель – 2 ч.л.
Усянмянь — традиционная китайская смесь специй, также известная как приправа «пять специй».
Невероятно ароматная и пряная, эта приправа - неизменный ...
20
Размещен: 13.12.2015
Ингредиенты
Зеленый лук - 2 пучка
Сушеный зелёный лук всегда присутствует в любой приправе для супа, курицы, плова, и т.д., которую вы приобретаете в магазине. Это ...
21
Размещен: 14.07.2016
Ингредиенты
Тимьян - 1 пучок
Тем, кому еще позволяет погода и природа, рекомендую запастись приправами на зиму и начать их заготовку с тимьяна. Эту ароматную ...
22
Размещен: 26.04.2018
Ингредиенты
Семена жёлтой гогорчицы - 4 ст.л.
Горчичный порошок - 50 г
Соль - 2 ч.л.
Мёд - 2 ст.л.
Уксус виноградный - 45 мл
Вода кипяток - 120 мл
Масло растительное - 1.5 ст.л.
А у нас завалило всё снегом и скоро Новый год! А значит, холодцы, рульки, сальтисоны и запечённое мясо будут на ...
23
Размещен: 05.10.2015
Ингредиенты
Помидоры - 1 кг
Корень хрена - до 100 г
Чеснок - от 1 головки
Соль - 0,5 ст.л. или по вкусу
Горлодер - это и соус, и закуска, и заготовка на зиму, и даже маринад для мяса.
Есть рецепты горлодера без ...
24
Размещен: 03.05.2018
Ингредиенты
Хрен корни - 400 г
Свекла - 1 шт.
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Уксус 9% - 1 ч.л.
Чили перчик - 1 шт.
Кипяток - 120 мл
О, нет! Я это не готовлю! Это не для дам! Но это не значит, что я это не люблю. Люблю ...
25
Размещен: 12.07.2015
Ингредиенты
Зира - 2 ст.л.
Зерна кориандра - 2 ст.л.
Сушеный острый перчик (без семян) - 1 шт.
Барбарис - 3 ст.л.
Шафран - 1/2 ч.л.
Соль мелкая морская - 2 ст.л.
Разновидностей плова существует огромное количество, но классикой среднеазиатской кухни по праву считается ферганский плов, который готовится исключительно из риса под ...
26
Размещен: 19.05.2015
Ингредиенты
Хлеб белый - 500 г
Панко - это японские панировочные сухари, которые используются практически во всех японских блюдах, предполагающих обжаривание или приготовление во фритюре.
Благодаря ...
