Рыба всегда была одним из самых широко распространённых блюд в России. Ее использовали в пищу еще древние славяне, так как одним из довольно распространенных промыслов являлась рыбная ловля. Исходя из того факта, что рыбы было всегда много, ею питались и в праздники, и в будни. Во время долгих постов, когда запрещено употреблять в пищу мясо, и продукты из молока, рыба являлась главным продуктом постного стола. Ее готовят по-разному. Употребляют в пищу речную и морскую рыбу.

В связи с большой популярностью рыбы, из нее научились готовить разнообразные салаты. Они являются легкими и очень вкусными, а самое главное полезными.