E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Публикации →
    Как выжить русскому человеку... без авокадо?

    Как выжить русскому человеку... без авокадо?

    Владимир Концевич

    Авокадо – самый... самый... модный фрукт в мире! Его уже давно прозвали суперфудом, единственной альтернативой сливочному маслу и свиному салу. Даже в Оливье вместо колбасы кладут🙃... Иногда кажется, что Авокадо скоро займёт место коровушек и свинок в наших фермерских хозяйствах. Даже в северных широтах! (ибо нанотехнологии, аграрная революция и всё такое🙂)

    Но шутки в сторону! Добавлю чуточку серьёзности в свою несерьёзную «инструкцию». Не просто так же люди ценят Авокадо...

    За что люди любят Авокадо?

    «Официальная» версия гласит примерно следующее:

    Если сравнить Авокадо с салом и сливочным маслом, то Авокадо является более полезным продуктом, потому что в нём много полезных жирных кислот, витаминов и минералов. А сало и сливочное масло содержат большое количество насыщенных жиров, потребление которых следует ограничивать.

    Что до подсолнечного масла, то оно является хорошим источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-6, но при этом не содержит других питательных веществ. +Надо ещё откуда-то достать Омега-3 для баланса между полиненасыщенными жирными кислотами.

    ***Итак, запоминаем: Авокадо – это кладезь полезных жиров, витаминов и минералов, по сравнению с салом, сливочным маслом и подсолнечным маслом в чистом виде.


    К этому обычно ещё добавляют, что:

    Авокадо – это веганский продукт, который дружелюбен к животным.

    Авокадо лучше усваивается, потому что любые животные продукты усваиваются хуже, чем растительные (*Примечание: это не правда).

    Авокадо очень вкусное (*Примечание: это действительно так, но не всегда).

    Авокадо является хорошим источником растворимой клетчатки, которая полезна для пищеварения и чувства сытости. Клетчатка также связана со снижением риска диабета и некоторых видов рака.

    И вся эта польза содержится в одном месте – буквально в одном плоде Авокадо – купил, съел и порядок! Тут я слегка утрирую, на самом деле Авокадо предлагают добавлять в салаты из свежих овощей, в смузи и на бутерброды намазывать. Всё изложенное ниже было написано с учётом этих особенностей.

    Кажется, основное вспомнили. Теперь можно и про русских людей вспомнить...

    Как русскому человеку выжить без Авокадо?

    С точки зрения современной пищевой моды (которая слегка «сдвинута» на суперфудах), русским людям жить О-О-Очень тяжко!

    Судите сами...

    Авокадо стоит от 800 рублей за 1 кг (если учесть отходы в виде косточки и кожуры). При этом почти все авокадо в магазинах – незрелые, а значит, придётся выбирать, ошибаться и есть/выбрасывать зелёные и гнилые авокадо.

    *По моему опыту, условно спелое авокадо получается выбрать в половине случаев, а то и в 1 из 3. Что повышает цену минимум до 1600 рублей за кило.

    При этом если мягкое, кремовое авокадо найти не удалось, то придётся довольствоваться чем-то другим или голодать, а это не очень-то сытно и питательно (*Примечание: все советы про газету, темноту и 2-3 дня мне известны, но срабатывают не всегда и зрелым авокадо не делают, только размягчают его).

    Зато если у вас есть деньги и вам доступна прямая авиадоставка авокадо из Таиланда или Вьетнами, то вы «в шоколаде»😀! И эта статья не для вас.

    Пожалуй, этого уже достаточно, чтобы подумать о замене авокадо на что-нибудь более... местное что ли...

    Чем заменить авокадо?

    Знаете, я думаю, что не стоит заменять авокадо (и модные блюда из авокадо) чем-то равнозначным. Лучше заменить его СуперМегаПупер полезными местными продуктами и блюдами!

    Предлагаю 5 неплохих наборов продуктов, которые в разы сытнее, полезнее и дешевле, чем Авокадо (и блюда с Авокадо):

    1. Яичница из 2 яиц, 20-30 граммов сала (лучше с мясными прожилками) +лук и бочковой огурчик, да кусочек серого хлеба.

    2. Бутерброд из чёрного хлеба (подойдёт также любой цельнозерновой или с семечками), сливочного масла, кусочка запеченного мяса, буженины или Российского сыра. +Небольшая порция винегрета или ЛЮБОГО салата на ВАШ выбор (100 г будет вполне достаточно).

    3. Запеченное в духовке или на решётке свиное рËбрышкО (только не голая кость) с кетчупом и квашеной капустой или бочковым огурцом +кусочек ржаного или пшенично-ржаного хлеба.

    4. 100-150 г любой свежей или свежемороженой рыбы, запеченной в духовке +любой салат.

    5. Тарелка борща, сваренного на крепком мясокостном бульоне +кусочек хлеба.

    *При составлении этого списка я учитывал и витамины, и минералы, и состав жирных кислот.

    **Все предложенные замены содержат много насыщенных жиров и холестерина, но это как раз не проблема, потому что они не то что не вредны, они даже полезны, если есть их в обозначенных количествах. Самые мощные, активные и здоровые русские люди (а также те, у кого морозная зима длится 6-9 месяцев в году) могут спокойно увеличивать порцию в 2-3 раза.

    ***Блюдами с Авокадо сложно переесть, потому что дорого и не очень сытно. И это следует учитывать, когда пытаетесь заменить Авокадо в своём рационе. Не переедайте местными СуперМегаПупер продуктами😉.

    Надеюсь, вы уловили тенденцию😉... И без проблем справитесь с составлением меню для себя и своих близких (если что – рецепты на нашем сайте вам в этом точно помогут).

    Будем жить!

    Комментарии

    Добавить
    Гость
    Про авокадо читалось спокойно, желания бежать в магазин за ним не возникло. Но Ваши варианты наборов продуктов с первого пункта до последнего - это ж почти ресторанное меню! Я почувствовала себя самым голодным в мире человеком. Уже достаю бочковой огурчик и нарезаю сало!) Спасибо!
    Владимир Концевич
    Приятного аппетита!))
    Elfooboo
    Предложенные вами наборы продуктов во много раз аппетитнее авокадОВ)), хотя и к авокадо я отношусь норм).
    Владимир Концевич
    Согласен))
    Гость
    Спасибо автору за добрую статью и хорошие идеи! Действительно, нормальное (не «деревянное» и не перезрелое) авокадо найти непросто :( Да и сколько поколений русских людей как-то выжили без этого суперовоща (или фрукта??)! Полноценный рацион из национальных блюд - отличная альтернатива модному раскрученному дорогому продукту. Переживем как-нибудь ??
    Владимир Концевич
    Наверняка справимся)))

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта