Куриные потроха промойте под холодной проточной водой, нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде.
Готовые потроха откиньте на дуршлаг, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле.
Лук, морковь и картофель помойте, очистите и нарежьте небольшими кусками. Овощи обжарьте на растительном масле. В горшочек положите половину обжаренных овощей. Сверху поместите потроха, измельченный чеснок и накройте оставшимися овощами, все еще раз посолите.
В отдельной посуде смешайте сметану и томатную пасту и залейте подготовленной смесью овощи.
Запекайте в духовке 20–25 мин. при температуре 180–200° С.
К столу подавать в горшочках.