Рецепт: «Креветки под соусом»

Ингредиенты

Крупные креветки в панцире и без головы: 1,5 кг;
Большие красные, сладкие перцы: 2 шт;
Красные сладкие луковицы: 2 штуки;
Растительное масло;
Кинза: 1 пучок;
зеленый салат
соль и перец по вкусу.

Для соуса:
1 лимон и 1 аппельсин;
100 г сахара;
яблочный уксус: 70 мл;
100 мл яблочного сока;
80 мл кетчупа;
капля соуса табаско;
100 мл яблочного сока;
1/2 чайной ложки крахмала;
1 чайная ложка кунжутного масла.

Процесс приготовления

Готовим соус:
Смешиваем цитрусовый сок с сахаром, уксусом и кетчупом, для этого лучше всего использовать блендер, затем добавляем к смеси табаско и кунжутное масло. Помещаем всю эту смесь в маленькую кастрюльку, ставим на сильный огонь и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим пока соус не выпарится на 1/3. Разводим крахмал в 1 чайной ложке воды, добавляем в соус и снимаем с огня.

Приготовление основного блюда:
Очищаем креветки от панциря. У ананаса срезаем дно и верхушку, очищаем кожуру и выделив середину нарезаем её кубиками. Очистить от сердцевины лук и перец и нарезать их мелкими кубиками.

Разогреть масло на большой сковороде, обжарить лук, перец и ананасы в течении 2-3 минут и добавив креветки готовить ещё около 3-х минут. Залить креветки в сковороде кисло-сладким соусом и варить ещё около 2-х минут. Когда будете подавать креветки на стол, посыпьте их измельченной кинзой.

Приятного аппетита, надеюсь, что этот кулинарный рецепт придётся по вкусу Вашим гостям.

E-mail:
Пароль: