Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Варенье →
    Варенье из апельсинов с кожуро

    Варенье из апельсинов с кожурой

    Апельсиновое варенье с кожурой, при всей своей простоте приготовления, отличается великолепным вкусом. Такое варенье, как правило, всегда съедается первым, опережая в популярности другие ягодные и фруктовые заготовки. Варенье из апельсинов с кожурой отлично сочетается с тостами и кофе, прекрасно чувствует себя в пирогах и кексах, великолепно подходит к свежеиспеченным булочкам и сливочному маслу. Готовится оно очень просто, всего из двух ингредиентов. Все, что вам понадобится - это сахар, свежие апельсины и немного терпения. Итак, приступим...

    Ингредиенты

    Апельсины - 1 кг

    Сахар - 1 кг

    Сок 1 лимона - по желанию

    • 210 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Elena.D автор рецепта
    4.81

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.81 из 5
    на основе 144 голосов
    41 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте продукты из списка.

    Ингредиенты для варенья из апельсинов с кожурой


    Апельсины вымойте, залейте водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне минут 10-15. Нужно добиться, чтобы цедра стала мягкой.


    Если вы опасаетесь, что варенье из апельсинов с корочками может получиться горьким, то заморозьте апельсины, а потом разморозьте и делайте все по рецепту.

    Положить апельсины в кастрюлю с водой


    Слейте воду, немного остудите апельсины и нарежьте острым ножом на небольшие кусочки или ломтики. Можно апельсины прокрутить в мясорубке.

    Порезать апельсины


    Выложите нарезанные апельсины в подходящую кастрюлю или большой ковш, засыпьте сахаром. Подождите, когда фрукты пустят сок.

    Смешать апельсины с сахаром


    Варите варенье на медленном огне, постоянно помешивая, около 1,5 часов. Возможно, вам потребуется меньшее время, это зависит от многих факторов.


    На этой стадии можно добавить лимонный сок, если вы решили его использовать. У меня апельсины были кисловатые, я лимон не использовала, но он предотвращает засахаривание варенья.

    Сварить варенье


    Готовое варенье из апельсинов с кожурой разлейте по стерильным баночкам и храните в темном прохладном месте.

    Рецепт варенья из апельсинов с кожурой


    Приятного аппетита!

    Фото варенья из апельсинов с кожурой


    Варенье из апельсинов с кожурой, рецепт с фото

    Другие рецепты варенья из апельсинов

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Варю это варенье уже второй год. Все в восторге! Спасибо за рецепт!
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Гость, вам спасибо за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Гость
    Рецепт ужасный, я сразу понимала, что при варке останется только кожура, но рискнула сделать, всё по рецепту делала, результат на лицо
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Гость, жаль, что результат вас разочаровал. Благодарим за фото и комментарий.
    0
    ответить
    Лариса
    Благодарю за рецепт. Вкус приятный, насыщенный, кожура мягкая.
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Лариса, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Руст
    Замораживал.
    Но целиком не варил.
    После разморозки провернул через мясорубку с крупной решеткой. Остальное также. Отлично!!!
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Руст, благодарим вас за обратную связь к рецепту!!
    0
    ответить
    Ольга
    А если апельсины с кожурой, потом от нее нет горечи?
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Ольга, горчинка возможно будет, но она на любителя. Кому-то нравится, кому-то нет. Конкретно по этому рецепту варенье готовят с кожурой апельсина. Попробуйте, возможно вы окажитесь в числе любителей :)
    0
    ответить
    Гость
    Ольга, мы попробовали это варенье в Греции, с кожурой.. восхитительный вкус..снимали дом, нам делали греки завтрак.. и был йогурт с апельсиновым вареньем, которое сделала мама хозяйки (уже пожилая женщина).. более вкусного варенья я не ела... поэтому и зашла поискать рецепт апельсинового варенья именно с кожурой)))
    0
    ответить
    Алёна
    Первый раз варила из апельсинов) Делала по вашему рецепту, но добавляла на банку палочку корицы и 2-3 гвоздики.
    В конце варки измельчила блендером, т.к. переварила, кусочки стали совсем маленькими, а корочки жёсткими.
    Получилось очень густым. Лимон добавляла. Горчинка есть, но очень приятная. Не засахарилось, возможно, просто не успело: съели очень быстро. Для тостов и выпечки - самое то
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Алёна, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Рады, что варенье вам понравилось!
    0
    ответить
    Екатерина
    Делала по рецепту, горчинки нет, получилось вкусно.
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Екатерина, благодарим вас за комментарий к рецепту! 
    0
    ответить
    Виктория
    Нужно чистить кожуру. Лимон не добавляла. Получилось не вкусно, с горчинкой. Выбросила
    4
    ответить
    irka_kolchina
    Виктория, полагаю, горчинка просто на любителя. Жаль, что вам варенье не понравилось. Благодарим за обратную связь к рецепту!
    2
    ответить
    Yelena
    Виктория, апельсины нужно разрезать на четыре части и положить в морозилку на ночь. Утром разморозить, горчинки не будет, затем начинайте готовить варенье. Я часто готовлю такое варенье. Перекручиваю полуразмороженные апельсины и добавляю сахар по своему вкусу и варю, по банкам, готово.
    16
    ответить
    Гульнар
    irka_kolchina очень понравилось. Подсела на это варенье, делаю регулярно. Благоларю за рецепт
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Виктория, жаль, что вам вкус варенья не понравился. Благодарим за обратную связь к рецепту! 
    1
    ответить
    Светлана
    Подскажите пожалуйста почему засахаривается на третий день
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Светлана, причин засахаривания может быть несколько. В данном случае либо вы переварили апельсины, либо был нарушен процесс закладки варенья в банки. 
    1
    ответить
    Yelena
    Светлана, нужно хорошо размешивать при варке, чтоб не было крупинок, и продолжать варить, изредко помешивая, и варить - одного часа хватает. У меня не сахарятся варения.
    1
    ответить
    Галина
    Светлана, чтоб не засахаривалось, нужно добавлять или лим.кислоту, или лимон.сок.
    0
    ответить
    Татьяна
    Никто не написал, что нужно обязательно убирать из апельсинов косточки. В варенье они будут давать горечь. Обратите на это внимание!
    19
    ответить
    irka_kolchina
    Татьяна, благодарим вас за ценный совет. Лучше перестраховаться с косточками, но горечь может пойти и от корок, и от неподходящих плодов. К тому же для многих вся прелесть апельсинового варенья именно в горчинке. 
    13
    ответить
    Татьянсвсе
    Всё хорошо, но вы не написали 1.5 часа варить после закипания или вообще.
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Время в данном рецепте указано условное - поэтому засекайте с момента начала варки на огне, а далее ориентируйтесь по кондиции варенья. Благодарим вас за комментарий к рецепту!
    3
    ответить
    Марго
    Отличный рецепт
    4
    ответить
    irka_kolchina
    Марго, благодарим вас за комментарий!
    1
    ответить
    Анна
    Марго, получается горькое
    2
    ответить
    Юлия Новичок
    Тоже такое варенье варила и если его съесть относительно быстро - за пару месяцев, то корочки у него приятно жестковатые немного получились, а вот открыла примерно через год((((, прямо расползаются. что сделать,чтобы не размягчались они сильно??
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Юлия, тут всё зависит и от апельсинов, и от времени варки, и от условий хранения... Возможно, стоит варить корки меньше указанного времени - поэкспериментируйте. Обычно, наоборот предпочитают размягченное варенье, поэтому надо пробовать и искать свой вариант. Либо же съедать лакомство в первые месяцы :))
    2
    ответить
    Анна
    Ароматное, но очень сильно горчит. Хотела на новый год всем в подарок, но точно делать не буду. Хорошо, что сделала пробную партию
    5
    ответить
    irka_kolchina
    Анна, полагаю, горечь варенья зависит от того, какие апельсины были использованы для приготовления. Благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    3
    ответить
    Mobi mobi
    irka_kolchina, вот и я боюсь, что будет горькое.
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Mobi mobi, а вы не бойтесь, а попробуйте приготовить :))
    2
    ответить
    Yelena
    Анна, апельсины нужно разрезать на четыре части и положить в морозилку на ночь. Утром разморозить, горчинки не будет.
    3
    ответить
    Екатерина
    Очень и очень вкусное варенье получилось! Буду варить ещё, только килограмм 10 сразу, на этот раз) спасибо за рецепт
    5
    ответить
    irka_kolchina
    Екатерина, благодарим вас за комментарий! 
    2
    ответить
    Оксана
    Спасибо за рецепт. Правда, сделала чуть по- своему. Сахара положила меньше(не люблю сильно сладкое), прокрутила на мясорубке (т.к. ленивая) и добавила воды. Варенье очень вкусное получилось. Кто писал, что горчит - неправда. Да, присутствует лёгкая горечь, но цедра всегда её даёт, плёнка может её давать. Как вариант можно положить апельсины в морозилку (я так делаю летом для напитка) или дольше варить апельсины вначале. В общем, ещё раз спасибо за рецепт.
    Фото
    10
    ответить
    irka_kolchina
    Оксана, спасибо вам за комментарий и фото! Варенье вышло замечательное! Готовьте на здоровье!
    2
    ответить
    Надежда
    Действительно отличный рецепт. Небольшой лимончик выжать очень рекомендую , ещё лучше получится .. ароматнее!
    И апельсины не обязательно дорогие. Я покупала мелкие , со скидкой.
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Надежда, благодарим вас за обратную связь и отличное дополнение к рецепту! 
    2
    ответить
    Показать всё...

    Свежие рецепты


    Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью
    Вареники из ржаной муки
    Вареные лимоны
    Макароны по-флотски с сосисками на сковороде
    Болгарский перец сувид (су-вид)
    Овсяноблин с капустой
    Кукурузная каша с грушей и бананом

    Пирог с яблочным пюре
    Тыквенное пюре с творогом
    Пицца из лепешки роти
    Вареники с картошкой и ветчиной
    Пончики с карамелью
    Варенье из апельсинов и лимонов
    Сырный суп с брокколи и шампиньонами
    Мобильная версия сайта