E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соления →
    Горбуша, соленая в домашних условиях

    Горбуша, соленая в домашних условиях

    Ингредиенты

    Филе горбуши 200 г

    Соль 1/3 ч.л

    Сахар 1/3 ч.л

    Водка 1/2 ч.л

    По вкусу: лавровый лист и черный перец горошком

    • 140 кКал
    • 10 мин.
    • 10 мин.

    Фото готового блюда

    Юлия автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов
    35 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Не смотря на то, что горбуша менее жирная по сравнению с семгой или форелью, она получается очень вкусной в соленом виде. В данных пропорциях маринада рыбка получается малосольная, поэтому кто любит более выраженный соленый вкус, количество соли можно увеличить до 1/2 ч.л. Лавровый лист и черный перец можно заменить на смесь перцев, смесь для засолки или вообще не использовать.


    1. Понадобится филе горбуши (без кожи), соль, сахар и водка.


    2. Смешать сахар, соль и водку. Получиться довольно густая кашица.


    2. Натереть смесью филе.


    3. Положить несколько горошин перца и лавровый лист на одно филе.


    4. Закрыть второй половинкой филе перец и лавровый лист.


    5. Закрыть посуду пищевой пленкой. И убрать в холодильник на сутки.


    6. Сверху можно положить небольшой груз.

    Горбуша, соленая по домашнему


    7. Ровно через сутки наша горбуша, посоленная в домашних условиях, готова к употреблению!

    рецепт соления горбуши в домашних условиях


    Приятного аппетита!


    Горбуша, соленая в домашних условиях, рецепт с фото

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Дмитрий
    водка усиливает вкус и изменяет консистенцию мяса
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алекс
    Лаврушку лучше не ложить, получается мыльный привкус.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Людмила Новичок
    спасибо за отличный рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия Автор рецепта
    водку можно заменить на коньяк, но в любом случае алкоголь выступает в роли консерванта, дезинфектора и сохраняет натуральный вкус рыбы
    Нравится
    (3)
    ответить
    Оксана
    Зачем водку добавлять?
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат «Мимоза» с икрой минтая
    Рататуй на сковороде
    Пшеничная каша на молоке в мультиварке
    Томатная овсянка с сыром
    Овсяная каша с пармезаном
    Бутерброды с салом и соленым огурцом
    Творожные пирожки с яблоками на сковороде

    Манты с рыбой и картошкой
    Сосиски в тесте без теста
    Тыква с перепелкой
    Стейк из телятины в духовке
    ПП-хлеб из отрубей в микроволновке
    Фитчи (туркменские пироги)
    Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде
    Мобильная версия сайта