Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Рецепты → Соусы →
Соус «Чураско»

Соус «Чураско»

Если вы один раз попробуете такой соус, то никогда не забудете его насыщенный вкус! Даже те, кто не очень любят кинзу, в этом соусе откроют ее совершенно с другой стороны! Я рекомендую сделать чуть больше соуса и оставить половину в холодильнике на следующий день - вы удивитесь, как ярко может зазвучать он, настоявшись и облагородившись всеми ароматами и вкусами! Подавайте его к запеченному или жареному мясу, рыбе, сосискам, колбасам, овощам-гриль и т.д. Даже просто с горячим хлебом или багетом соус просто шикарен!

Ингредиенты

Чеснок - 4-5 зубчиков

Кинза - 20 г

Петрушка - 15 г

Вода - 70 мл

Сок лайма - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Уксус винный - 1 ч.л.

Вино красное - 40 мл

Паприка - 0,25 ч.л.

Перец чили молотый - 3-4 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Молотый тмин - 1 щепотка

Масло оливковое - 50 мл

  • 223 кКал
  • 0 ч. 10 мин.
  • 1 ч.
  • 1 ч. 10 мин.
  • Б: 0.98
  • Ж: 21.6
  • У: 3.41

Фото готового блюда

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 11 голосов
30 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания зелёного соуса «Чураско».


Очистите зубчики чеснока и промойте вместе с зеленью. Мелко нарежьте и зелень, и чеснок.


Влейте воду и отпюрируйте погружным блендером. Добавьте масло и уксус, еще раз все пробейте.


Влейте красное вино, всыпьте соль и влейте сок лайма. Пробейте еще раз.


Всыпьте паприку, молотые красный и черный перцы, молотый тмин. В последний раз все тщательно пюрируйте 1 минуту.


Перелейте в соусник и охладите в холодильнике хотя бы 1 час. К столу соус «Чураско» подавайте холодным.


Приятного вам!


Соус «Чураско», рецепт с фото

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Отправить
Гость
Алена, нельзя ли кинзу заменить базиликом?
0
ответить
Хорош! Надо детенышу к брокколи сделать🏆
0
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Матильда, Обязательно сделай, но только себе - обалдеешь от аромата. Я кинзу не очень, но тут в соусе она просто хит!!! Невероятно, я те говорю! Сделай!!!🏆
0
ответить

Свежие рецепты


Мясо с вишней в духовке

Квашеная капуста с фенхелем

Ригатони карбонара

Запеканка с макаронами и творогом в аэрогриле

Пирожки с грибной икрой

Карп с овощами в аэрогриле

Салат с зеленым творогом

Тыквенный суп с пастой Том Ям

Фрикадельки с кускусом (в одной сковороде)

Печенье без молока и масла

Запеканка из макарон с фаршем в аэрогриле

Шакшука с тыквой

Намазка с икрой минтая

Суп «Минестроне» с курицей
Мобильная версия сайта