Сметанно-горчичный соус

В этом соусе отлично сочетаются нежная сметана и острая горчица. Соус подойдет для заправки салатов, к мясу и рыбе, для запекания курицы, да и просто с кусочком хлеба будет тоже очень вкусно.

Ингредиенты

Сметана - 100 г

Горчица зернистая - 50 г

Яичные желтки - 2 шт.

Соль - по вкусу

238 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 8.09
Ж: 19.81
У: 6.61

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов

74 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления сметанно-горчичного соуса - перед вами.

Для соуса можно взять острую русскую горчицу или зернистую. Вареные желтки добавляют соусу, помимо густоты, бархатную текстуру и нежный вкус.

Яйца сварите, залейте холодной водой, затем очистите, отделите желток. Желтки положите в мисочку. Вилкой разотрите желтки до однородной массы.

Добавьте к желткам сметану.

Венчиком взбейте сметану с желтками, чтобы получилась однородная масса.

Добавьте горчицу. Если будете использовать острую русскую горчицу, кладите по чуть-чуть и пробуйте на вкус, чтобы получить соус нужной вам остроты.

Перемешайте венчиком, чтобы получить однородный соус. Сметанно-горчичный соус готов к подаче.

Вкусный, сливочный, чуть острый соус хорошо дополнит ваши блюда. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

В соус можно добавить лимонный сок, черный молотый перец.

Полезные подборки и рецепты ...

Соус из сметаны к мясу

Подборка рецептов

Луковая подлива для котлет

Дип из феты и сметаны с укропом и цедрой

Сметанно-томатная подлива для котлет

Сметанный соус с паприкой и чесноком (Соус «Паприк»)

Горчичный соус к мясу

Подборка рецептов

Горчичный соус на желтках

Соус с маринованными огурцами

Соус медово-горчичный

Соусы и заправки для салатов

Подборка рецептов

Соус из авокадо для «Оливье»

Базиликовый уксус

Спайси соус

Сметанная заправка для салата

Соусы для курицы

Подборка рецептов

Соус «Цитронет»

Соус Канджан (корейская кухня)

Ткемали из яблок на зиму

Горчичный соус по-немецки

Соусы к рыбе

Подборка рецептов

Соус к жареной рыбе

Сливочно-ореховый соус

Соус «Берблан» (Beurre Blanc)

Соус сальса верде

Сметанные соусы

Подборка рецептов

Грибная подлива со сметаной

Сметанный соус с редисом и зеленым луком

Соус из черемши и орехов к мясу

Дип из феты и сметаны с укропом и цедрой

Горчица

Рецепты по ингредиенту

Сливочное масло с горчицей (для бутербродов)

Зелёный салат со сметаной

Квашеные огурцы с горчицей

Розочки из слоеного теста с беконом

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

Спасибо за рецепт! Вчера готовила к салату из салатных листьев. Оч вкусно!:bestofthebest: Беру в копилку:hearth:

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Матильдочка, спасибо большое!:smilehearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лодочки из слоеного теста с яйцом	Лепешка роти с творожным сыром	Лодочки из слоеного теста с картошкой	Пицца с окороком и бурратой	Японский чизкейк из греческого йогурта	Пикадильо	Салат из свеклы с дижонской горчицей
Салат «Морячок»	Филе камбалы в брикетах в духовке	Соус из майонеза для макарон	Суп с авокадо	Вафли с маком в вафельнице	Сырные пышки	Лепешка роти с сыром и творогом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сметанно-горчичный соус

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты