Иваси пряного посола

Самый вкусный вариант засолки сардин иваси - пряный посол! Так как у сардин во вкусе имеется легкая кислинка, то кориандр придает рыбкам сладковатый привкус, а рассол - соленый. Вкупе закуска получается очень вкусной и сочной. Готовится она за 1-2 суток - это обязательное условие. За 2-3 часа сардины не просолятся внутри, разве что вы очистите их и филетируете, а потом засолите. Я же солю тушки целиком, счищая лишь чешую. Делать это нужно только на холоде, оставляя сардин в пряном рассоле.

Ингредиенты

Сардины иваси - 350 г

Соль - 1 ст.л. (с верхом)

Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 0,25 ч.л.

Перец черный горошек - 10-12 шт.

Лавровый лист - 3-4 шт.

Вода - 600 мл

169 кКал
0 ч. 30 мин.
48 ч.
48 ч. 30 мин.

Б: 20.6
Ж: 9.6

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления иваси пряного посола - перед вами! Промойте сардины поочередно и очистите от чешуи, стараясь не содрать кожицу.

Всыпьте соль, молотый кориандр, молотый черный перец и горошины перца в глубокую емкость.

Залейте холодной водой и тщательно размешайте, чтобы соль растворилась.

Выложите в рассол тушки сардин и отнесите емкость на холод. Можно солить в холодильнике, если накрыть емкость крышкой.

Не забудьте добавить лавровые листья - они придадут сардинам пряный аромат.

Засолка иваси в рассоле происходит 1-2 суток. На первые сутки рыбки будут солеными снаружи, точнее - слабосолеными. А на вторые сутки они отлично просолятся и внутри.

Попробуйте на вкус одну сардину, и если вам достаточно просоленности, то выложите их на тарелку, стряхивая рассол. Украсьте иваси пряного посола по своему вкусу. Можно подать ломтики хлеба, соусы, отварной или жареный картофель.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Как посолить салаку?

Подборка рецептов

Маринованная салака

Салака пряного посола в домашних условиях

Засолка рыбы

Подборка рецептов

Тузлук для засолки рыбы

Сельдь пряного посола

Малосольная селедка для праздника

Закуска из красной рыбы, маринованной с можжевельником

Другие полезные подборки по теме

Блюда из говядины с солеными огурцами, что и как приготовить? (19)Вторые блюда с солеными огурцами (25)Засолка красной рыбы (31)Засолка рыбы (69)Засолка сала (33)Лосось слабосоленый (30)Огурцы соленые (228)Постный салат с солеными огурцами (30)Простые салаты с солеными огурцами (61)Рассольник с перловкой и солеными огурцами (18)Салат из свеклы и соленых огурцов (27)Салат с консервированной сардиной (18)Салаты с соленым огурцами (118)Сардина (18)Соления (188)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Alena2018

мммм.... Мне пожалуйста двойную порцию, с картошечкой и с бочковым огурчиком:smile:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Alena2018, и рюмашку:wine::smile::laughing:

ответить

Наталья Кошкина

Прелестная рыбка!:hearth:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

О да, Натусь! Получилась на отменно!:smile:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Ленивый торт «Дамские пальчики»	Апельсиновая карамель	Кисель из семян льна	Бутерброды с огурцом и помидором	Тальятелле с креветками	Салат «Стамбул»	Тарт тропезьен
Курица «Выходи за меня замуж»	Шукеты	Соус из брынзы	Зеленый горошек сувид (су-вид)	Орехово-сырная намазка	Запеканка из зернистого творога	Салат «Нуар»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Иваси пряного посола

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты