E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Соус «барбекю»

    Соус «барбекю»

    Ингредиенты

    Томаты консервированные - 400 г

    Сахар коричневый - 2 ст.л.

    Мед или патока - 2 ст.л.

    Соевый соус крепкий (или вустерский соус) - 40 мл

    Уксус яблочный - 4 ст.л.

    Паприка - 1 ст.л.

    Горчица сухая - 1 ст.л.

    "Жидкий дым" - 1 ч.л.

    Черный перец - 0.5 ч.л.

    Соль - по желанию и по вкусу

    Чеснок сухой - 1 ч.л.

    • 70 кКал
    • 15 мин.
    • 15 мин.
    • Б: 0.9
    • Ж: 0.1
    • У: 16.9

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    На первый взгляд кажется, что нет в американской кухне более популярного соуса, чем кетчуп. Однако соус «барбекю» может соперничать с ним на равных, ведь любовь американцев к мясу на гриле настолько велика, что, например, в штате Техас она возведена практически в культ.


    Соус «барбекю» ароматный, насыщенный и очень вкусный, особенно если он домашнего приготовления. Традиционный состав соуса не слишком сложен: томатный соус или томатная мякоть, вустерский соус (или соевый), сахар, патока, уксус, специи и немного копченого ароматизатора. Конечно, варианты бывают различными, так что и вы всегда можете изменить состав специй по своему вкусу.


    Для приготовления соуса «барбекю» подготовьте продукты по списку. Иногда консервированные томаты бывают довольно густыми, как у меня в данном случае, поэтому мне пришлось добавить 60 мл воды. Соевый соус нужно использовать крепкий классический, т.е. тот, который сильно соленый.

    Ингредиенты для соуса «барбекю»


    Смешайте в ковше или небольшой кастрюле консервированные томаты, специи и сахар.

    Положить к томатам специи, соль и сахар


    Туда же добавьте соевый соус, мед и ароматизатор дыма.

    Влить соевый соус и ароматизатор дыма


    Хорошо перемешайте. Если масса густая, и вы боитесь, что соус пригорит, то можете добавить немного воды.

    Сварить соус


    Доведите соус до кипения и варите на медленном огне минут 15, часто помешивая лопаточкой. В процессе пробуйте на соль, сахар и уксус. Если нужно, добавьте что-то по вкусу.

    Рецепт соуса «барбекю»


    Соус «барбекю» готов! Разлейте его в подходящие баночки, остудите при комнатной температуре и храните в холодильнике до 3 недель. Подавайте к мясу, приготовленному на гриле и углях.

    Фото соуса «барбекю»


    Соус «барбекю», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Домашний кетчуп

    Подборка рецептов

    Соус сальса (классический рецепт)
    Кетчуп из слив на зиму
    Кетчуп «Татарский» в домашних условиях
    Домашний кетчуп с корицей на зиму
    Томатные соусы

    Подборка рецептов

    Соус из сметаны и томатной пасты
    Соус для спагетти из помидор
    Томатный соус с яблоками
    Соус сальса из томатов
    Соусы для курицы

    Подборка рецептов

    Мятный соус на кефире
    Соус из хурмы для мяса
    Соус сальса верде
    Клюквенный соус для курицы
    Приправы и соусы для шашлыка

    Подборка рецептов

    Чермула (Шермула)
    Чатни из помидоров
    Соус для шашлыка томатный с медом
    Горчица на капустном рассоле
    Домашний кетчуп из помидоров

    Подборка рецептов

    Кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму
    Соус сальса (классический рецепт)
    Домашний кетчуп в мультиварке на зиму
    Домашний кетчуп с корицей на зиму
    Барбекю и шашлык

    Коллекция рецептов

    Маринад для шашлыка из свинины
    Стейк из свинины на гриле
    Шашлык из свиной вырезки
    Шашлык из кальмаров

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Евлампий Новичок
    чем можно заменить вустерский соус? не у всех он есть в магазинах..
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р
    классный! был бы очень в тему к одному моему недавнему блюду в меню 
    Нравится
    (0)
    ответить
    алеся
    Нина М-Р, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena
    отличный соус!домашний с магазинным не сравнить!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кекс из зеленой гречки
    Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке
    ПП клафути с вишней
    Салат с тунцом, рисом и огурцом
    Рагу с фаршем и картошкой
    Постные голубцы с рисом
    Яблочная закваска

    Яичница с макаронами
    Паста с моцареллой и черри в духовке
    Фраппучино Старбакс в домашних условиях
    Соус из греческого йогурта
    Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке
    Вермишель с фаршем на сковороде
    Фунчоза со стручковой фасолью
    Мобильная версия сайта