Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Вареный рулет из свиной грудин

    Вареный рулет из свиной грудинки

    Чтобы приготовить закусочный рулет из свиной грудинки, вам нужно отварить его в течение 1,5 часов, а затем охладить в бульоне. На охлаждение уходит около 4-5 часов, поэтому лучше оставлять рулет в бульоне на ночь.

    Благодаря чайной заварке блюдо приобретает шикарный румяный цвет, а жидкий дым придает ему легкую нотку подкопченности.

    Нарезать рулет нужно только в холодном виде, иначе он развернется! Обязательно запомните это.

    Если захотите добавить начинку в виде моркови или стеблевого сельдерея, то не нарезайте их, а выкладывайте целыми или длинными брусочками поперек куска свинины.

    Ингредиенты

    Грудинка свиная - 1 кг

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чай черный (пакет) - 4 шт.

    Вода горячая - 1 л

    Соль - 1,5 ст.л.

    Перец черный горошек - 15 шт.

    Лавровый лист - 4-5 шт.

    Жидкий дым - 1,5 ст.л.

    Чеснок - 3 зубчика

    • 510 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 4 ч.
    • 5 ч. 40 мин.
    • Б: 10.1
    • Ж: 53

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 11 голосов
    21 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления вареного рулета из свиной грудинки - перед вами!


    Всыпьте в кастрюлю соль и горошины черного перца или смесь перцев. Добавьте лавровые листья.


    Промойте свиную грудинку, вырежьте жилы и пленки. Сверните в виде рулета и накрепко завяжите кулинарным шпагатом. Выложите заготовку в кастрюлю.


    Добавьте четвертинки очищенного лука - он нужен лишь для придания аромата. Выложите пакетики черного чая без ароматизатора.


    Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену. Затем нагрев убавьте и томите рулет примерно 1,5 часа на умеренном нагреве. Время от времени переворачивайте его на другую сторону для равномерной варки.


    За 5 минут до окончания варки влейте жидкий дым и нарежьте очищенные зубчики чеснока, всыпьте в бульон. После варки выключите нагрев, удалите лавровые листья и пакетики чая. Остудите при комнатной температуре, а после поместите в холодильник на 4-5 часов.


    Срежьте нити и нарежьте охлажденный рулет ломтиками, кольцами. Выложите вареный рулет из свиной грудинки на салатные листья и подайте к столу с горчицей, чесночным соусом и т.д.


    Приятного вам!


    Вареный рулет из свиной грудинки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рулеты и рулетики из свинины

    Подборка рецептов

    Рулет из свиной головы
    Мясной рулет с чили и чесноком
    Рулетики из свинины с начинкой в духовке
    Мясной рулет в аэрогриле
    Мясные рулеты

    Подборка рецептов

    Рулет из свиной грудинки в луковой шелухе
    Рулет из свиной шкурки (кожи)
    Варёная рулька, фаршированная жареной печёнкой
    Рулетики из индейки с грибами и сыром
    Свиная грудинка в духовке

    Подборка рецептов

    Свиная грудинка в тесте (запеченная в духовке)
    Свиная грудинка в томатно-горчичном соусе в духовке
    Свиная грудинка с хрустящей корочкой в духовке
    Свиная грудинка в сухом маринаде в духовке
    Вторые блюда из свиной грудинки

    Подборка рецептов

    Свиная грудинка в сухом маринаде в духовке
    Свиная грудинка с овощами в духовке
    Плов из свиной грудинки
    Жареная свинина на сковороде
    Закуски из свиной грудинки

    Подборка рецептов

    Соленая свиная грудинка в рассоле горячим способом
    Поджарка из лисичек с черри и копченой грудинкой
    Соленая свиная грудинка с чесноком
    Соленая свиная грудинка в холодном рассоле
    Грудинка свиная

    Рецепты по ингредиенту

    Вареная свиная грудинка
    Беляши из дрожжевого теста в духовке
    Борщ с курицей и копченой свиной грудинкой
    Сырный крем-суп с грудинкой

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из свинины без картошки (849)Блюда из свинины без лука (300)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины на сковороде (334)Блюда из свинины на ужин (218)Вторые блюда из свинины (752)Вторые блюда из свинины в духовке (238)Вторые блюда из свинины на сковороде (252)Вторые блюда из свинины на ужин (195)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины на второе (609)Свинина (1159)Свинина на обед в духовке (192)Тушеная свинина (188)Фарш свиной (254)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Шикарный рулет, Аленка!  :bestofthebest::clapping:
    1
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Zoya7, спасибульки!:sendkiss:
    0
    ответить
    Мария
    Давно не делала, бандерольку не соберёте мне!??))
    1
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Мария, КЛАДУ, УПАКОВЫВАЮ, 5 Л МОЛДАВСКОГО КРАСНОГО НЕ ЗАБЫВАЮ!:smiletongue::wine:
    1
    ответить
    Мария
    Алена Прика, а адрес, адрес то я не написалааа:offense:
    1
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Мария, та уже всё! Мы с почтальоном на почте распили!:laughcry::laughcry:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знатьСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Торт с яблочным повидлом
    Суп с грибами и сосисками
    Пирожки с яблочным вареньем в духовке
    Картошка с сыром в аэрогриле
    Суфле из куриной печени в аэрогриле
    Маринад для шашлыка с медом
    Цветная капуста сувид (су-вид)

    Жареный рамен
    Рапокки
    Как приготовить готовые токпокки?
    Фаршированные яйца без майонеза
    Как варить яйца сувид (су-вид)?
    ПП печенье с корицей
    Рубленые котлеты из свинины с грибами
    Мобильная версия сайта