E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Вареный рулет из свиной грудин

    Вареный рулет из свиной грудинки

    Чтобы приготовить закусочный рулет из свиной грудинки, вам нужно отварить его в течение 1,5 часов, а затем охладить в бульоне. На охлаждение уходит около 4-5 часов, поэтому лучше оставлять рулет в бульоне на ночь.

    Благодаря чайной заварке блюдо приобретает шикарный румяный цвет, а жидкий дым придает ему легкую нотку подкопченности.

    Нарезать рулет нужно только в холодном виде, иначе он развернется! Обязательно запомните это.

    Если захотите добавить начинку в виде моркови или стеблевого сельдерея, то не нарезайте их, а выкладывайте целыми или длинными брусочками поперек куска свинины.

    Ингредиенты

    Грудинка свиная - 1 кг

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чай черный (пакет) - 4 шт.

    Вода горячая - 1 л

    Соль - 1,5 ст.л.

    Перец черный горошек - 15 шт.

    Лавровый лист - 4-5 шт.

    Жидкий дым - 1,5 ст.л.

    Чеснок - 3 зубчика

    • 510 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 4 ч.
    • 5 ч. 40 мин.
    • Б: 10.1
    • Ж: 53

    Фото готового блюда

    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления вареного рулета из свиной грудинки - перед вами!


    Всыпьте в кастрюлю соль и горошины черного перца или смесь перцев. Добавьте лавровые листья.


    Промойте свиную грудинку, вырежьте жилы и пленки. Сверните в виде рулета и накрепко завяжите кулинарным шпагатом. Выложите заготовку в кастрюлю.


    Добавьте четвертинки очищенного лука - он нужен лишь для придания аромата. Выложите пакетики черного чая без ароматизатора.


    Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену. Затем нагрев убавьте и томите рулет примерно 1,5 часа на умеренном нагреве. Время от времени переворачивайте его на другую сторону для равномерной варки.


    За 5 минут до окончания варки влейте жидкий дым и нарежьте очищенные зубчики чеснока, всыпьте в бульон. После варки выключите нагрев, удалите лавровые листья и пакетики чая. Остудите при комнатной температуре, а после поместите в холодильник на 4-5 часов.


    Срежьте нити и нарежьте охлажденный рулет ломтиками, кольцами. Выложите вареный рулет из свиной грудинки на салатные листья и подайте к столу с горчицей, чесночным соусом и т.д.


    Приятного вам!


    Вареный рулет из свиной грудинки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рулеты и рулетики из свинины

    Подборка рецептов

    Свиные рулетики с грибами
    Свиные рулетики с сыром и черносливом в беконе
    Буженина из свиной рульки
    Вареный рулет из сала с мясной прослойкой
    Мясные рулеты

    Подборка рецептов

    Мясные рулетики с корнишонами и черносливом
    Рулет из пузанины в рукаве
    Мясной рулет с перепелиными яйцами
    Рулет из бедра индейки в духовке
    Свиная грудинка в духовке

    Подборка рецептов

    Грудинка в медово-горчичном соусе
    Свиная грудинка в тесте (запеченная в духовке)
    Сало, запеченное в духовке в фольге
    Грудинка с картошкой в духовке
    Вторые блюда из свиной грудинки

    Подборка рецептов

    Запеканка из брокколи с морковью и грудинкой
    Жареная грудинка с картошкой на сковороде
    Свиная грудинка с овощами на сковороде
    Плов из свиной грудинки
    Закуски из свиной грудинки

    Подборка рецептов

    Соленая свиная грудинка в холодном рассоле
    Шкварки
    Свиная грудинка, запеченная в духовке в пергаменте
    Буженина из свиной грудинки (вареная)
    Грудинка свиная

    Рецепты по ингредиенту

    Гороховый суп-пюре в мультиварке
    Свиная грудинка с черносливом и луковой шелухой
    Кобб салат
    Свиная грудинка в мультиварке (в фольге)

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из свинины на ужин (196)Вторые блюда из свинины (642)Вторые блюда из свиного фарша (113)Год свиньи (74)Грудинка свиная (82)Жареная свинина (95)Обед из свинины на каждый день (593)Отбивные из свинины (76)Сало свиное (99)Свинина (998)Свинина в духовке (141)Свинина с картошкой (137)Суп из свинины (127)Тушеная свинина (162)Фарш свиной (182)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (7)
    Добавить комментарий
    Мария
    Алена Прика, ну вот, я так и думала 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Шикарный рулет, Аленка!  
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Zoya7, спасибульки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Давно не делала, бандерольку не соберёте мне!??))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Мария, КЛАДУ, УПАКОВЫВАЮ, 5 Л МОЛДАВСКОГО КРАСНОГО НЕ ЗАБЫВАЮ!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария
    Алена Прика, а адрес, адрес то я не написалааа
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Мария, та уже всё! Мы с почтальоном на почте распили!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шаурма с фасолью
    Карп в рукаве в духовке
    Мусс из черной смородины
    Багет на закваске
    Сицилийская пицца
    Тесто как пух на кефире
    Запеканка из сухих макарон

    Шоколадный клафути
    Постные оладьи из картофельного пюре
    Лимонад из березового сока с апельсином
    Кулич в микроволновке
    ПП вафли на гриле (электрогриле)
    Тушеная капуста с картошкой и тушенкой
    Картошка с крылышками и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта