Суп-гуляш из говядины
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
Ингредиенты
При варке мясных, рыбных и грибных супов в жидкость переходят экстрактивные и вкусовые вещества мяса, рыбы, грибов, овощей. Отвары обогащаются белками и жирами продуктов животного и растительного происхождения, минеральными солями и витаминами.
200 грамм копченых свиных ребрышек
250 грамм филе говядины
1 луковица
2 дольки чеснока
2 клубня картофеля
1 столовая ложка томатной пасты
1 помидор
4 чайная ложка паприки
3 столовая ложка сливочного масла
1,5 литра говяжьего бульона
соль
перец черный молотый
веточки укропа
Процесс приготовления
Филе говядины промойте, удалите пленки и нарежьте его небольшими кусочками. В кастрюле раскалите сливочное масло и обжарьте измельченный репчатый лук и свиные ребрышки.
В обжаренные ребрышки положите томатную пасту и перемешайте.
Затем туда же добавьте паприку и готовьте еще 3 мин.
После этого добавьте нарезанную говядину, измельченный помидор, соль, перец и рубленый чеснок. Все залейте бульоном и готовьте примерно 2 ч. По прошествии этого времени в суп-гуляш положите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варите еще 20 мин.
Перед подачей к столу суп разлейте по тарелкам и украсьте веточками укропа.
Оцените рецепт
Рейтинг: 4.2
Всего голосов: 6
Ваше имя представьтесь пожалуйста или зарегистрируйтесь
Сообщение