E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Рецепты блюд на Пикник
Видео рецепты
Вход
Регистрация
Салаты и закуски
Приправы
Первые блюда
Вторые блюда
Заготовка
Мучные изделия
Напитки
Десерты
Другое
Загрузка...
Главная страницаМясные блюда
Куриные зразы с грибами

Куриные зразы с грибами

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Зразы - своего рода котлетки с начинкой. Лучше всего готовить куриные зразы из филе - так "конструкция" котлет будет прочнее и надёжнее...

Ингредиенты

Куриное филе - 2 шт.

Сыр - 85 г

Лук - 1 шт.

Шампиньоны - 5 шт.

Масло подсолнечное - 150 мл

Соль - по вкусу

Перец молотый черный - по вкусу

Яйцо - 1 шт.

Сухари панировочные - 2 ст.л.

  • 265 кКал
  • 45 мин.

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Зразы представляют собой своеобразные котлетки с начинкой. Куриные зразы можно готовить как из фарша, так и из мяса, но лучше всего подходит филе. Начинку можно делать как из лесных грибов, так и из магазинных. Самый удобный вариант - шампиньоны, они всегда есть в продаже и доступны круглый год. Ну, а если в сезон вы заготовили грибную икру из опят, то готовая начинка у вас уже будет под рукой.


Куриные зразы с грибами прекрасно подойдут для семейного ужина. Можно приготовить их и на праздник. Из двух филеек у меня получилось четыре котлетки: для каждой взяла половину.

Ингредиенты для куриных зраз с грибами


Шампиньоны очистим от мусора, промоем и нарежем помельче.

Порезать грибы


Поджарим грибочки на подсолнечном масле вместе с мелко нарубленным лучком, посолив по вкусу.

Обжарить грибы с луком


А пока готовится начинка, займемся мясным компонентом. Каждое куриное филе разрежем пополам, отобьем молоточком, поперчим и посыплем солью.

Посыпать мясо специями


Поджаренные грибочки с луком соединим с натертым сыром. Перемешаем. Так как наши шампиньоны только что с пылу с жару, то сыр сразу начнет плавиться, а наша начинка превратится в цельную массу: сыр не даст начинке рассыпаться, скрепит ее.

Соединить грибы с сыром


Выложим начинку из шампиньонов с сыром в центр отбитой филейки.

Положить на мясо начинку


Завернем и скрепим деревянными шпажками.

Скрепить мясо шпажками


Яйцо слегка взболтаем, посолим. Обмакнем в яйцо нашу котлетку.

Обвалять заготовку в яйце


И сразу же обваляем в панировочных сухарях.

Обвалять заготовку в сухарях


Жарим зразы на разогретом подсолнечном масле со всех сторон сначала на среднем огне, а затем огонь уменьшим. В процессе жарки, когда мы увидим, что наши зразы уже не распадутся, шпажки извлечем.

Пожарить зразы


Куриные зразы с грибами можно кушать и холодными и горячими, но горячие они, конечно же, гораздо вкуснее.

Фото куриных зраз с грибами

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

28
  • Рейтинг: 490
  • Комментариев: 1060
Подписаться
Новый комментарий
13.05.2017 в 11.31
Самое замечательное - это хрустящая золотистая корочка!
0
ответить
13.05.2017 в 06.23
Очень люблю такие блюда " с секретом"!
0
ответить
12.05.2017 в 16.18
Зразы...мясные... - это же так вкусно.
0
ответить
12.05.2017 в 08.50
Румяные красавцы!
0
ответить
12.05.2017 в 04.43
Настоящие куриные зразы!! 
0
ответить
12.05.2017 в 02.10
Замечательные зразы .
0
ответить



Мобильная версия сайта